第89章薄荷炸排骨，剁椒鱼头拌米线煮米线（4 / 5）

沈郊为穗姐儿高兴，能得蔡大家收为学生，穗姐儿以后的路会更宽阔。

“好，阿姊放心。”

柏渡也跟着应声，“蔡先生，吃些果子。”

赵恒佑今日又见到他们三位，觉得是个好机会，开始坐下询问他们关于如今朝廷的弊病。

几个人在院子里又一起探讨起来。

沈嫖想着嗦米缆，家中也有今日送来的鱼头，做个剁椒鱼头煮米缆，还有之前做的剁椒酱，这个是真的属于湖南菜。

今日是个好日子，她特意多逛几个铺子，买了比较贵的鰇鱼，就是现代的鱿鱼，做个铁板韭菜鱿鱼。

晌午的排骨可以做个云南的特色吃法，薄荷炸排骨，薄荷的清香和炸过排骨的焦酥融合在一起，口感也极其好吃。

绿豆粉丝两把，做个砂锅粉丝煲，再炒一个现在上市的瓠瓜，清爽解腻。

这些买好，沈嫖就赶紧回家了。

院子的人本在商讨朝廷的事，但看到沈嫖回来，又都起身。

沈郊先伸手接过阿姊手中的篮子。

沈嫖心中盘算着这几样菜，先把排骨炸了，然后粉丝和米缆都泡上，铁板韭菜烧鱿鱼放到最后，这个好做。差不多能一起出。

“阿姊，有什么需要我们做的？”柏渡看阿姊要做这些菜，肯定是忙的。

沈嫖看看他们，“你们不忙了？”她刚刚进来时就有听到一些。

柏渡笑着哎呀一声，“朝廷的事什么时候都能商讨，可阿姊做饭这会就是忙，我们也吃，当然要一起来做。”<

沈郊也点头，作为读书人，虽然他忠君体国，但阿姊永远排在第一位。

蔡诚也开口，“正是，没有什么事情，比今日吃什么更重要。”

赵恒佑听到这些话，本还有些错愕，但不过一瞬就明白过来。

沈嫖干脆地把这些活都分配下去，她先把需要的先都泡到水中，然后把鱼头剁下来，再搬出泡椒。

柏渡拿出两咕噜的蒜瓣，分给赵兄一块。

“赵兄，一起剥。”

赵恒佑从未做过这样的事，还是看着柏渡的动作，现学的。

柏渡看他把蒜瓣都剥得坑坑洼洼的，有些嫌弃地看他，他看向沈兄。

“沈兄，我今日找到比我还笨的人了，你看，赵兄连蒜瓣都不会剥。”

沈郊想着这位赵兄家境殷实，自然不会剥。

“你当日还不会刷碗呢？现下不是也刷得很干净，赵兄一会就能剥得很好了。”

赵恒佑点头，这剥蒜有何难得，终于剥出一个完整的蒜瓣，放到柏渡的面前。

“柏二郎，请瞧瞧。”

柏渡勉强点头，也不必如此炫耀吧。

“赵兄，你也是明年的科考下场吗？”

赵恒佑想想也算吧，他是辅助主考官的，“嗯。”

柏渡听他谈起政事，就知他学问不差，“好，到时咱们再见。”

蔡诚在旁听到这话，只看着他只笑，觉得十分有意思，襄王现下是完全走下来了，为君者，首先要融合到百姓的生活中来。

沈嫖把排骨腌制好，剁椒鱼头清洗干净，剁椒铺在上面，今日人多，蒸了四个鱼头，直接在地锅里来蒸的。

蔡诚去烧火。

穗姐儿只好帮着给阿姊递些小东西。

地锅的篦子上正好放下四个砂锅，这一会能一起出菜。

然后开始在炉子上炸排骨，另外一个炉子也点上。

沈郊和陈尧之在择韭菜，择好后洗干净。

薄荷炸排骨这道菜的排骨要炸的程度重一些，炸至骨头肉可以脱骨的状态，她用筷子在锅内翻炸过，顺手就把韭菜切成小段，鱿鱼也一同切好，又清洗过，腌制上，放到一旁。

绿豆粉丝泡软后，先把砂锅烧热，然后炒葱蒜辣椒，豆瓣酱，再倒入一小碗的水，把泡软的粉丝也放进去。

“二郎，你来，用筷子不停地搅拌粉丝，别松手。”她要炒薄荷排骨了。

沈郊应声过来伸手不断地搅拌粉丝。粉丝在搅拌的过程中，一是为了不让粉丝粘锅，二是让粉丝充分地吸满汤汁的味道。

沈嫖把炸好的排骨捞出来，锅底只留下一勺油，再把蒜瓣和辣椒倒入进去，排骨也进去翻炒，最后加入薄荷，把薄荷炒得蔫蔫的，直接盛出来。

沈嫖又掀开地锅，把蒸好的剁椒鱼头盛出来，每个砂锅内再放入泡软的米缆，再挨个放到炉子上煮过一会，让米缆吸满剁椒的香辣味道。

沈嫖接过沈郊手中的筷子，砂锅中的粉丝已经收完汤汁，挨着砂锅底部的粉丝结了焦，在上面撒上葱花点缀，盖上盖子端上桌。

另外那边沈郊和柏渡还在挨个煮剁椒鱼头米缆，这会还剩下两个砂锅没煮。

沈嫖拿过平底锅，等锅热后放上油，放葱蒜片炒香，韭菜段再均匀地铺在上面，鱿鱼段也放在上面，瞬间鱿鱼遇热蜷缩起，滋滋作响。

赵恒佑还从没见过这样的，他以为沈娘子面食做得就是最好了，但没想到小炒也这般好。院子里已经飘散了韭菜被油煎过后的香味。