第71章云南臭豆腐罐罐米线（3 / 4）

“孟婆婆太客气了，这回的腊肉腊肠同上回的不同，都能切片炒着吃，这个腊肠可以切片上锅蒸。”她也没说更多做这个的方式，这些对于孟婆婆和严老先生就已经够了。

孟婆婆听着连连点头，“好，上回沈娘子送的就极好吃，我们可沾到福气了。”

“婆婆太抬举我了。”沈嫖又问过萱姐儿学得如何，萱姐儿也一一答了，她又问了何家的具体地址，距离蔡河还是有些远的。

“好，谢谢萱姐儿。”沈嫖还要给焦家以及柏家送礼，这两家都在内城，也远，她是打算雇闲汉送去，这下蒋家的也让闲汉送去就行，再写些做法即可。

孟婆婆带着萱姐儿把人送到门口，家中自遇到沈娘子，豆腐卖得也稳定了，更重要的是姐儿以后有了手艺傍身，她是从打心眼里感激的。

“祝沈娘子添福纳香，来年利市。”祝语虽然常见，但满是情意。

沈嫖也回了礼。她到家后就在街边雇了三个闲汉，分别去三家，她想着也算是方便，这不就是现代的跑腿小哥。

忙活一晌午，穗姐儿就在隔壁程家嫂嫂家和月姐儿玩，这会要到正午，她也回来了。

沈嫖把院子里埋的萝卜翻出来两个，准备炸萝卜丸子，用韭黄再做个咸汤，看着土豆，顺便削两个，趁着油锅炸些薯条。

这会艳阳高照，沈嫖直接把炉子搬到院中，穗姐儿帮着阿姊拿一些调料。

沈嫖先把土豆切成长条，然后泡上水，泡一会后再煮过，沥干水分后，再裹上面粉，用的是绿豆淀粉加一些面粉，来回拌上两三回，然后端着放到院中阴凉处没融化的雪上，算是天然冰箱，这样冷冻过后炸出来的薯条是焦黄酥脆，满是土豆本身的香味，又烫又香。

穗姐儿看到阿姊又把上回那个好吃又软烂的土豆拿出来，自己也很期待。

“阿姊，还需要拿什么吗？我来拿。”

沈嫖看她这么积极，“暂时没了，坐下休息一会吧。”这么一会就看她厨房院子里来回地搬东西。

穗姐儿摇摇头，她不累。

沈嫖把薯条准备好，才开始做萝卜的，切碎后加水和面粉和在一起，一直到能捏出一个差不多的丸子形状就行。

这么忙活完，薯条冻得差不多了，今个虽然天气好，但温度还是那么低。

锅里放油，炉子把油烧热，先下入土豆条，沈嫖用手拿起撒下去，都能感受到土豆条的冰凉，等着土豆条先定型后，再用笊篱轻轻推动，一直等到每根都飘起来。

薯条的香味已经飘到院子中了，这会外面也有人过来，大焦娘子身边的崔嬷嬷来送礼的，进来也没坐下，只寒暄过两句，让小厮把东西放下，只闻着院子里可真香，二娘子今日归家来，本还念叨着沈小娘子不开门，她总不能登门去蹭吃喝，谁知就有闲汉送来东西，问过后是沈娘子送来的，给沈娘子的交年礼物是昨日就备好的。<

家中因是做生意的，登门送礼的实在是多，大娘子也说忙到这会耽误了，就赶紧让她过来，不过她出门时，家里已经安排厨房，按照沈小娘子写的方法开始做起腊肉吃了。

“那沈娘子，我就先回了，家中事忙。”

沈嫖把她送出去，看桌子上是焦家准备的一些吃食，其中南方水果居多，她先收好，到院子里把第一锅薯条用笊篱捞出来，就只听见那根根脆脆的薯条落在盘中，竟然能有些声响。

“等会再吃，这会有些烫。”沈嫖安排过穗姐儿后，又接着炸第二锅，两个土豆，两锅就能炸完了。

沈嫖只需要看着锅就好，跟穗姐儿坐在炉子旁边，她看着穗姐儿这一会就看着那薯条了，自己拿起来一根试试温度，虽然还有些烫，但这会也最香。

“可以了，快尝尝。”

穗姐儿赶紧就拿起一根，她原以为还是和那日一样会糯糯的，但它就突然又变成焦脆的，就连带着香味好像都变了，甚至是越嚼越香。

沈嫖看着她一根接着一根，突然觉得，是的，从古至今没有哪个小朋友能不爱吃薯条的，特别是刚刚出锅的，这还没蘸番茄酱呢，不过家中还有芥末，她起身到厨房里拿出来挤在放薯条旁边。

“也能蘸着吃，不过你尝过后若是觉得不好吃，也不用蘸。”

穗姐儿拿起一根蘸了一下，她知道芥末辛辣，所以蘸得少，没想到蘸上后还有另外一种滋味。

沈嫖把第二锅捞出来后，看穗姐儿还在吃，估摸着吃薯条都能吃饱，可见等到开春后，她一定要把土豆给种出来。

穗姐儿吃得快饱了，“阿姊，我能给月姐儿送些吗？”

沈嫖在炸丸子了，听到这话点点头，“当然可以。”有好吃的是要和好友一起分享的，穗姐儿做得好。

穗姐儿到厨房拿出一个小碗，就夹了一些到碗中，还留下一些，本来端着碗都到门口了，又噔噔走回来，“阿姊，这个叫什么？”

沈嫖看着锅中的丸子，“叫薯条。”

穗姐儿点下小脑袋表示记住了，“好。”

沈嫖就看她又端着送去，没一会人又回来，碗里还放了两块点心。

穗姐儿特别高兴地给阿姊描述，“这是嫂嫂给的，阿姊，月姐儿吃过一根后都觉得太香了。”

沈嫖把丸子炸完，看穗姐儿也不饿，自己炸的过程中也没少吃，干脆也就没做汤了。不过还是把萁豆煮了，毕竟是习俗还是要吃的，每人半碗萁豆粥。

俩人晌午吃过饭，开始大扫除，屋内整理一遍，又扫过院子，再把厨房也整理好。

沈嫖从厨房里端出一盘臭豆腐，她是特意做的，用老式方法，泡在卤水中，这两日基本就能吃了。

穗姐儿闻到了臭味，捂着鼻子，“阿姊这个不能吃吧，是不是要丢了？”

“可不能丢，晚上阿姊给你做罐罐臭豆腐米粉。”沈嫖是等这一口都好久了，正好家中院子里种的有韭菜。

穗姐儿听到阿姊说还要做饭，想了一下，虽然闻着臭，万一阿姊做出来是香的呢，阿姊做的都是对的。

“那阿姊，我们把它放得远一些吧。”

沈嫖还是头回看到穗姐儿这么抗拒呢，也不逗她了，干脆用一个小罐子盖上，就完全闻不到味道了。

这边院子里刚刚打扫干净，赵家婶婶就把驱傩的人请到家门口了。

驱傩的人是知道这次是三家，从最左边开始。

巷子里的四邻也都来凑热闹沾喜气。

程家嫂嫂虽然害怕，但还是挽着大姐儿的胳膊跟着走完了全程，最后还要放爆竹，一阵噼里啪啦后仪式才算是结束。

门口满是爆竹燃后的火药味道，赵家婶婶捂着耳朵笑着看她，“都是人，你还怕啊？”