第63章鱼头泡饼+江西拌米粉和瓦罐汤（麻烦各位食……<（4 / 4）

街边开始售卖撒佛花，就是在腊月初八时撒在佛像上的假花，那日大相国寺以及其他寺院的僧人会把煮好的粥分发给百姓们。

沈嫖这段时间以来，有些小忙，去了安大娘子家中做了一桌席面，晚上的暖锅包厢没有一日是不满的，宁娘子日日是乐得合不拢嘴。

今日是更冷，沈嫖起床后穿上新衣，是用大焦娘子送来的那几匹布制作的，里面还有皮货，只穿一层就很暖和。

她在院中洗漱后，盆中的热水凉的都格外快，提着篮子到外面去买菜，现在街上开始售卖过年节的菜，像平日里贵的韭黄都有，景龙门前面开始点起元宵节的灯火，是为了提前让人观赏，十分热闹。

沈嫖刚刚出门，就遇到了赵家婶婶，她揣着手在门口与人说话，篮子里是买好的菜。

赵家婶婶看到沈嫖，跟人说了两句，就大步到大姐儿面前，呼出的气瞬间就变成了白雾。

沈嫖觉得这是真的冷，虽然瞧着今日是个大晴天，但这个冷是清冷的。

“这是我一出门有个小厮托我捎来的，像是书院的，我也不识字，别是二郎有事。”

沈嫖忙接过来直接就打开了，扫过后松口气，“无事，他是说明日书院不放旬假，好像是有什么考试，等到下次一起补上。”

赵家婶婶这才放心，也不在外面站着了，赶紧回家。

沈郊上次放假就待了大半日，是放假翌日才回来的，傍晚又走了，到年底书院也忙。

沈嫖转一圈，去买块五花肉，让郑屠夫剁碎，又买上两捆米缆，准备回去做拌粉和肉饼瓦罐汤来吃。

回家又把肉末剁碎一些，葱段泡水，但要用手把葱段使劲揉搓，葱的黏液揉到水中，再分次地加入肉馅中，去腥增香，把肉饼铺在陶罐底部，上面打上一个鸡蛋，再倒水，但倒水的时候要小心，免得把肉饼冲散，上锅开始蒸煮。

拌米粉就更简单，等汤蒸好再拌也来得及。

穗姐儿自己起床，她看到床边阿姊给自己放的新衣，也穿上，只需要里面穿个贴身的，外面只穿这个就很暖和，而且抬起胳膊也不困难，一点都不臃肿，十分轻便。在厨房内倒了热水，洗漱刷牙。

沈嫖看烧火的时间，瓦罐汤差不多了，她是在地锅里蒸的，下面烧的是木柴，火力也大。就起身把米粉在炉子上煮软，开始做调料汁，这是最重要的，一般要用青红辣椒的，现下只能用辣椒酱代替，再放入蒜末，用热油浇上，再放酱油，五香粉，盐，再用腌制的酸萝卜代替小菜，葱花点缀。

用笊篱把米缆捞出来，控好水，把米缆倒到两个碗中。

穗姐儿把日常两人吃饭的小桌凳子摆好。

沈嫖把米缆端上，掀开锅，打开陶罐的盖子，里面的汤汁冒出热气，上面已经有清澈的油花飘着，她放上一点葱花，用布垫着端了出来。

“别碰着这个陶罐，很烫。”

穗姐儿点下头，“阿姊，曹女傅说，我们上到本月十五就可以了。”

沈嫖嗯下，“好。”

穗姐儿说完闻到香味，她还是第一次吃干的米缆，之前阿姊做的除了和肉一起炖的，都是带汤的。

沈嫖是给她拌好的，每根米缆上都裹的有汤汁，酱汁把米白的米缆染成了酱色，每根米缆上都是带着油亮的，绿色的葱花点缀着，又很有卖相。

穗姐儿知道不烫，先吃了一大口，米缆软弹，酱汁鲜香，还有些微辣，十分好嗦。吃完两大口，又用汤匙小心地盛口汤，但是第一口就是好鲜亮，而且一点都不腻。

沈嫖做的都是简易版的，南昌拌粉还是要更辣一些好吃，但今日的陶罐汤做得很好，汤鲜而不腻，又汤底清澈，里面的肉饼也成型，咬一口又有劲道，一口粉配一口汤，在这样的冬日，十分相宜。