第276章海鲜烧烤（1 / 2）

烧烤就是扇贝、海肠和章鱼了，扇贝肉质q弹，鲜味十足，加上一小撮粉丝和蒜蓉香辣酱，是和生蚝齐名的烧烤界顶流。

把扇贝一分为二，半个壳放在烧烤架上，上头放上处理过的干净的扇贝肉，淋上一点水，防止它糊边，泡好的粉丝卷成一小团放上去，再舀上厚厚一勺蒜蓉酱。

在炭火的作用下，不一会儿，壳里的蒜蓉汤汁就开始咕嘟咕嘟冒泡儿了，同时，围绕着烧烤架迸发出一股极热烈的融合了海鲜的鲜香和浓郁的蒜香还带了一丝丝甜的诱人的味道。

当香味从烧烤架上飘出去的时候，别说还没吃过黎安安做的烧烤这次来像刘姥姥进大观园目不暇接直咽口水的史云舟了，就连平时好东西吃得多了，小小年纪就被锻炼的对食物品鉴能力一流的小石头都忍不住眼巴巴地蹲在了黎安安旁边，看着烧烤架上的扇贝，垂涎欲滴。

看着旁边的小胖馋猫，虽然是馋猫，但是还小啊，这可不是你能吃的东西。

黎安安好笑地转头叫人，“袁野，你收拾出来几个虾，小石头哈喇子都流一地了，先给他个虾尝尝。”

“好。”

别说小石头，就连黎安安自己闻着这股味道，都有点忍不住了。

今天的烧烤开胃菜就是烤扇贝了，其它的该蒸的蒸，该煮的煮，先烤几个扇贝给大家尝尝鲜。

烤好之后，每人分了一两个。

刚从炭架上拿下来的扇贝，壳儿还烫着，但是黎安安已经顾不得了，两个手指捏着壳，用筷子轻轻一挑，先嗦到了一口吸饱蒜蓉鲜汁的粉丝，爽滑带劲儿，扇贝上的粉丝是最好吃的粉丝！时间不长不短，粉丝不软不硬，就这么一小口，又少又入味，超极满足！

嗦完粉丝，再扒拉一口吃完粉丝之后露出真面目的扇贝肉，嫩滑q弹，尤其是贝柱的地方，紧实有嚼劲，嚼嚼嚼，还有点在一股子烟火气中顽强存在的甜味儿。

炭火本来就更容易激发食物的香味，遑论蒜蓉，烤扇贝上满满的蒜蓉在炭火的炙烤下存在感十足，在烧烤架上充满了一种“我花开后百花杀”的霸气，有它在，几乎闻不到其它任何东西的味道，香得人天灵盖飞起。

黎安安坐在小凳子上，身处味道最中心，鼻尖嘴巴里，满是烤扇贝的“轰”地像爆炸一样的香，她忽然就想，要是天上真的有小仙女，那么现在与时俱进的聪明的小仙女不一定会被爱情引诱，下凡和穷书生来一场荡气回肠的仙凡虐恋，但是极有可能被烤扇贝、烤生蚝、火锅、大盘鸡引诱，什么爱情，纯耽误人吃饭！走开走开，还是兔脑壳儿香，羊肉串馋死个人！然后从一个不食人间烟火气的小仙女变成一个满身烧烤味儿的接地气的小胖仙女，最后被天上的仙爹仙妈抓回去。

脑子里想着小胖仙女被家人拽着走，大哭着伸出一只手，挥泪告别烧烤摊儿的样子，黎安安被自己脑补出的当代仙“凡”虐恋逗得嘎嘎笑。

也不一定是假的啊，万一真有这么一个小仙女呢，毕竟烧烤这么香，引仙人下凡尘，再正常不过了。

只吃一个烤扇贝，根本不够，黎安安大手一挥，又啪啪啪往炭架上放了好几排，总共就这么两口的东西，放多少都不嫌多。

不知道幻想中的小仙女有没有被馋得直哭，第一次吃黎安安亲手做的烤扇贝的史云舟反正是已经眼含热泪了。

重重拍了几下袁野的胳膊，嘴角还带着油，眼睛里满是感动，“兄弟，你这对象找得好啊，一人得道，鸡犬升天。以后咱兄弟两肋插刀，绝对没二话，你同意我经常来你家吃饭就行。”

袁野看了史云舟几秒，扒开他的手，满是嫌弃，觉得这兄弟傻不愣登的，“剁你的蒜吧。”

把生蚝洗涮好了之后，开了几个递给黎安安，还不忘蹲在她旁边邀功，“我记得你爱吃这个，拿回来半桶，这回想吃多少吃多少。”

看着某人一脸的求表扬，黎安安忙里偷闲很给面子地竖起两个大拇指，“真棒，去接着刷海螺去吧。”

听着黎安安像哄小孩儿似的语气，袁野好笑地弹了下她的脑门，去一旁听话地刷海螺去了。

现在的生蚝就相当于三十岁左右的男人，是它最后的花期了，冬至到清明的生蚝最好吃，冷水出好蚝嘛，五月份之后的就不太行了，且吃且珍惜。

烤扇贝因为贝柱口感扎实，所以加上软滑的粉丝，口感上刚好能做到一种互补，而烤生蚝则更软滑脆嫩，因为蚝肉本身就已经是满满的汁水感了，所以除了蒜蓉什么都不加才是对它最好的处理。

两种东西乍看有点像，都加了大量的蒜蓉，但是口感和味道完全不一样，扇贝吃起来更有层次感，而生蚝入口即化鲜味更突出。

对于黎安安来说，各有各的好，手心手背都是肉，俩都是手心儿。

把章鱼足切成段儿，穿在签子上，签子最顶头再戳个一小截儿章鱼须，放在炭火上，不一会儿就烤得弯成一个个小弯儿了，刷上黎安安牌蜜汁烧烤酱，撒上孜然辣椒面。

太好吃了！

呜呜呜呜呜——黎安安步史云舟后尘，被手里一串看着不起眼，但只有吃进嘴里才能感受到它的味道的烤章鱼足感动得脸皱巴巴的。

嘎嘎香，嘎嘎脆，嘎嘎好吃！

咬住最顶端的那个尖尖的章鱼须，扯下来，舌尖先尝到的是酱料咸香热辣带点微甜的滋味，使些力气再咬下去，章鱼须又脆又韧。

嚼劲十足，酱料的味道深深浸入，吃起来很脆，每一个地方都很入味。

章鱼足在烧烤架上的时候也很香，是一种焦中带鲜的香，但不是像烤扇贝似的在烤的途中就开始散发充满冲击力的香，味道更内敛，它真正的巅峰在入口的刹那。

撒完料趁热吃口感最佳，香而辣，弹牙焦脆，还带着撩人的微甜，每一口都让人陶醉，每一个须须都很入味。

吃的时候嘴角两边不可避免地会沾上一些酱料，不过管它呢，美味当前管不了那些了，等都吃完了，舌头在嘴角转一圈儿不就干净了。

把烤好的章鱼足分给其他人，果不其然收获了一致好评以及史云舟同志的吱哇乱叫，并差点拽着她的胳膊恳求她等她回家了一定要给他邮过来一瓶这个刷章鱼的酱，他的幸福生活就靠她了！袁野当兄弟的不是人，吃到啥好吃的嘴一抹就当没那回事儿似的，以后他们两兄妹自己处，不要袁野这个中间人了。

实在不行，他们就地拜个把子吧，以后她就是他史云舟的亲妹子！

嘴叭叭地一顿输出，都给黎安安听懵了，袁野黑着脸拽着还在一顿叭叭地史云舟的后衣领把人给拽走了。

留下黎安安在原地反应了一秒钟才扑哧一笑，谢谢，食客的满意是对她最大的肯定。

丫丫在一旁早就吃成了小花猫儿，烤章鱼足不会放过任何人的腮帮子。<

把处理干净的海肠放上头，粉粉的海肠很快就变成了看起来更有食欲的焦黄色，跟一根肉肠似的，不过人家是实心儿的，它是空心的。

烤好的海肠，脆、弹、鲜、甜，里头还兜着一口汁儿，倒着拽进嘴里，一口爆汁。

这东西可以放一会儿再吃，要不烫舌头。

黎安安回屋去进行最后一步的手抓海鲜的处理工作。

说中西合璧，其实就是做的时候什么调料都放了一点，根据口味各种混搭调和，手里剩的最后一点黄油、辣椒粉、洋葱、胡椒粉、大量的蒜蓉、生姜、酱油、糖……

因为对自己的厨艺足够自信，才敢把这些看似杂乱无章的东西一股脑儿放里，不过最后锅里酱料涌上来的浓郁的香味，也充分证明黎安安的大厨名号不

是白叫的。

蒸好的螃蟹，煮好的土豆、章鱼、大虾、扇贝、蛤蜊，烟熏香肠切片，放进充满酱料的锅里，搅拌，等原本清爽的海鲜上头挂上了一层厚厚的乱七八糟的酱料之后，放进大盆里，上桌喽。

可惜现在没有玉米，甜玉米段是手抓海鲜里的重要角色，不可或缺，天然的清甜可以用来中和酱料的浓烈，吃惯了海鲜再来上一段清爽的玉米，味蕾不至于疲倦，爆汁的玉米粒是绝对的灵魂配角。