第81章开始教学（2 / 2）

“灶坑也要改一下，都改成放大锅的吧，三口大锅同时蒸煮，作坊也算小有规模了，当然了，刚开始的话，可以先只用一口锅。”王皓一一指点。

十几个人一起收拾，速度是非常快的，整个小院连同土胚房内部，很快就变得整洁了起来。

对于一些需要改造的地方，老林都一一记在了心里。

接着，便开始捣鼓工具。

大锅、菜刀、木盆、木桶、水瓢、砧板……

然后是木柴、红薯……

整个小院，慢慢变得像模像样起来。

一切准备就绪后，王皓开始教她们怎么制作红薯干，十来个妇女眼巴巴看着他。

“第一步，就是清洗红薯……”

这一步没什么好演示的，十来个妇女没一会儿就洗了一大盆红薯。

然后开始削皮，这一步就慢了很多。

“削皮一定要削干净，这样卖相才好看，才受欢迎！”

这个时代早已经有了削皮的工具，不过是手工打造的，但是结构其实也差别不大。

王皓拿一个试一下，比用刀一点一点削皮是要快上不少，不过与后世的削皮刀比起来还是差了许多。

这让他犹豫着，下次要不要带一些削皮刀过来。

接下来是二次清洗、切块、蒸煮……他一边传授着红薯干的制作方法与流程，一边讲解着注意细节。

“其实第一次蒸红薯和你们平时煮红薯也没多大区别，蒸比煮要慢一些，但是口感会更好一些，所以我推荐使用蒸的方式。”

“蒸到用筷子轻轻一戳就能戳穿的程度即可，嗯，像现在这样就差不多了……”

因为红薯干的制作方法和这些妇女们平时做饭差别不大，所以当王皓第一遍演示完毕后，她们也基本上都掌握了八九成。