第25章烤肉（3 / 5）

“当然不介意。”年纪最大的厨子老张赶紧开口，“沐老板今日让我们长了见识，也学到很多，我们都还没来得及对沐老板说声感谢。”

沐秋菱含笑：“大家都是同行，互相学习，互相进步。”

这个世界美食落后，但餐厨具还算齐全，除了菜刀看起来有些奇怪。

他今天做饭，都是把自己找大牛铁匠特意打的一整套菜刀都带过来了。

不过之前菜切，大家还是用的他们自己用惯的刀具。

这会儿看他们切肉，嗯……

行吧，菜刀这东西，自己能用习惯才是最适合自己的。

只是沐秋菱不太理解，“烤肉就用这种纯瘦肉吗？之后会不会腌制一下？”

厨子老张诧异：“所有肉都能烤啊，只是肉的口感不同，这个时间了，主人家也应该知道，厨房里剩下的菜不多，那就随便烤一些肉端上去就好。”

沐秋菱张了张嘴，不知道该说什么好。

像老张现在烤的里脊肉，如果不经过腌制，烤出来的肉质非常柴，嚼都嚼不动，而且完全没有腌制过，必然会有些肉腥味。

他再次对这个世界的美食感到绝望。

就这样的菜，能上桌招待顾客……

他是真的不知道该说什么才好了。

沐秋菱看着还有一块五花肉，“铁柱，你把五花肉也切片吧，切薄片，要多薄就多薄。”

王铁柱也不多问，师父吩咐，他就照做，争取每一块五花肉切下来都能透人影。

沐秋菱这边，快速调了一碗麻辣酱汁。

切好的五花肉先用酱汁腌制一会儿。

这里的烤肉也不是烧烤那种明火烤，也是用的大铁盘。

沐秋菱也叫人准备了一个，腌制过的五花肉，烤得滋滋冒油。

厨子们又坐不住了，明明自己手上还在忙活，眼睛却都瞟到沐秋菱锅里了。

怎么回事？沐老板的菜做得那么好吃也就算了，为什么他们引以为傲的烤肉都比不上沐老板。

这酱汁是什么？

不是他们常见的任何一种酱料。

又是沐秋菱亲自调制的。

沐秋菱烤着肉，又吩咐了黄大姐一声，“洗一篮子的生菜叶子，尽量选嫩一些的。”

“好。”

小丫这会儿不用盯梢了，也帮娘亲摘菜。

“师父，咱们这个是要做什么呀？生菜也能用来烤着吃吗？”

“不是。”沐秋菱解释，“烤肉必然逃不开油脂，光吃烤肉容易腻得慌，生菜就是很好的解腻蔬菜，刚好可以生吃。”

王铁柱面对好吃的，那可太聪明了，“师父的意思是用生菜裹着烤肉一起吃，就像今天的烤鸭一样？”

沐秋菱笑着点点头。

王铁柱后悔得不行，“早知道我刚才就不吃那么多了，现在又能吃上师父做的烤肉了。”

虽然他们是玩家，但饥饿感和饱腹感都是有阈值的，超过阈值就会跟普通人一样，身体会出现一些小问题。

沐秋菱无奈地摇摇头，“你现在是看见什么都想吃，以后自己做了厨子，还能少得了一点吃的？”

王铁柱憨笑：“也不是看见什么都想吃，是看见师父做的，我都想吃，不信你问小丫师姐。”

小丫认真点头，“师父做的食物最好吃了，是小丫吃过的天底下最好吃的食物。”

“那就好好学。”沐秋菱：“等以后师父开大酒楼，你们就是掌勺厨师长了。”

沐秋菱烤盘里的五花肉越烤越香，明明才刚吃过饭的众人，现在又要开始流口水了。

“这个不难做。”沐秋菱顺道搞了个教学，“主要就是这个腌肉的料汁。”

腌制肉类，最主要的目的还是去腥增香，其实五花肉不用加调料腌制，只需要做一个最基础的去腥，烤好之后，蘸调料，辣椒粉，都是很不错的。

他简单讲了一下自己腌肉的配方，“你们自己也可以试试看，也可以在这个基础上做加减，或者根据自己的口味再进行调整，加一些别的调味料进去。”

得要有自己的想法，才能有创新。

要不然以后大家都只从他这里学，学了之后不创新，那岂不是以后全世界做的菜都跟他做的一个味？

这不是沐秋菱想要的结果。

厨子们纷纷放弃手中烤好的肉，重新进行了加工与尝试。

前面还等着上菜，沐秋菱只好让丫鬟把他这边烤好的先端上去。

他还调了两种口味的蘸料。

一个偏向韩式酸甜口的，另一个就是麻辣的了。

除了这些，他还让王铁柱切了蒜片。