第96章惊人点评！（2 / 3）

这就是品尝师点评的技巧，就算是一道很差的菜，也不会把话说得那么绝对，总会那么有一两句好话的，也只是场面话，当不得真。当然这也不能说是不公平，或者是虚假，只是当着厨师的面总得估计人家点面子吧。

听到李老的话，韩心柔，陈伟及陈进财并没有说什么，等着李老下面的话，这才是关键的地方。

“但是，挑选食材方面确有不当，左边的菜选的是一般的河虾，而右边的菜选得应该海白虾，这香辣虾用海白虾来做，真是恰到好处啊。”

李老慢慢点评道。

众人一愣，这虾的种类也能品尝出来？

陈进财和韩心柔看了看陈伟，看见他若有所思的点了点头，而刘厨师也没有说什么，看来李老说得没错，这李老果然是名不虚传。

“李老，小子不太明白为什么说海白虾用来做最好呢，请李老指点。”

这时，一旁的刘厨师开口问道，姿态倒是放得比较低。

“呵！”

一旁的韩心柔见他突然这么问，顿时不禁冷笑，这小子话虽然说得比较谦虚，但明显是不服气，根本就是在质疑李老的话。

“想必这菜是你做的吧。”

李老看着刘厨师，见他询问，倒也没有生气。

“正是小子。”

“这海白虾肉更加鲜嫩，正适合搭配辣味。”

听到李老的解释，众人不由得点了点头。

在场的都是天天美食打交道的人，对食材都有一定的了解。

这海白虾肉确实更鲜美，一般人倒没什么体会，要经常吃虾的人或许能察觉出来，几人也是被李老这么一解释才突然发现的，平时不会注意这些细节。

此时，陈伟心中不免震惊起来，自己之所以用海白虾来做，那也只是因为系统的要求，根本就没有仔细去想这里面的原理。

虽然也猜到了一些，但远没有李老明白的这么透彻，看来这李老在品尝师里面地位肯定比较高啊。

“李伯，您继续。”

韩心柔微笑道，从李老的话中她已经知道了陈伟在选材方面占据了优势。

“此外，还有主要配料，左边的菜配料有干辣椒，姜，蒜这些，而右边的菜除了这些配料外还加了葱，泡姜，料酒，白砂糖。”

李老介绍道。

额？

听到李老说了这么一大堆，众人顿时惊呆，这品尝的能力未免也太恐怖了吧？

看见陈伟和刘厨师点了点头，相必李老说得没错了，天啊，这么多配料竟然全尝出来了，何况这两道菜的不少配料还有重合的，也不知道他怎么分辨出来的。

此时，最震惊的莫过于陈伟了，陈伟现在都怀疑这李老是不是之前站在旁边看自己做菜，这些配料竟然都说得准确无误，居然连少量的白砂糖和料酒都给品尝出来了。