第10章儿子这是要分家（4 / 5）

势如疾风！

势如闪电！

这刀工，非世界顶级厨师莫属！

陈小迪脚步灵巧移动，宛若跳舞！

拿出姜块，蒜瓣放在案板上，“哒哒哒哒”，瞬间把姜和蒜瓣切成粉末！

竟然——是粉末！

这是如何做到的！

爸爸陈大年，妈妈王雅芳，妹妹陈小婉站在一旁，张大了嘴巴，惊讶不已！

“青椒因为特有的微辣，可以瞬间给油焖虾增添活力，我们要把它切成丝！”陈小迪说完，“嗖嗖嗖嗖”左右错刀，青椒丝竟然不见变化！

“哗啦——”陈小迪单手轻轻拂过青椒。

完整的一颗青椒竟然瞬间变成细丝！

原来是陈小迪刀速极快，切菜的瞬间，青椒还没有来的及移动，其实已经切成了细丝！

恐怖如斯！

妈妈王雅芳愣愣的看着：“这这刀，根本就没有那么锋利啊！”

倒油！

诸位！瞧好吧——

“爸，妈，小婉，我这手艺如何？”陈小迪缓缓的等待油热。

“嗯嗯嗯！”旁边三个人愣愣的不敢再说话。

油五成热，放入葱姜蒜末，煸出香味，“哗啦——”倒入虾。

陈小迪拿着木铲轻按虾头，缓缓说道：“这是要煸出虾油，但是要格外小心，避免破坏虾的形状。”

待虾变红，倒入料酒，加盐，糖，酱油，又倒了一点米酒水。

轻轻翻炒。

“如果油很多的话，看着油里的小泡变少，代表油里的水分已经变少，可以入姜蒜，但是一般这样做，油会非常大，不健康，所以不建议这样烹饪。”

说完，陈小迪又倒入少许高汤汁，烧开后改小火，盖上锅盖焖上三分钟。

趁着这个时间，陈小迪微微斜看着家里人，优雅的伸出修长食指，指了指炒菜锅：“这道菜，想做好，关键在于油量的控制，油多，太腻，油少，不亮，很关键！”

“儿子.你是怎么做到的！”王雅芳愣愣的问道。

“训练！”陈小迪微微一笑，“还有天赋！”

一家人再次点点头，一言不发的看着陈小迪的厨艺现场秀。