☆、第13章 收摊（2 / 2）

烧火把米饭煮好了，他才开始做菜。三斤五花肉，足够他们可劲吃了。把肉洗干净一大半切成片，一小半切成块状。

院子里上次进山采的香菇已经晒好了，他都给泡上。

锅里热油，把切成肉片的五花肉以小火炒了一番，将油逼出去后，加入葱段和蒜瓣，其后放入酱油、糖、米酒、精盐，再加入水淹过肉，中火慢炖。这道菜的名字叫做卤肉，其实如果有冰糖放冰糖才好吃，只是这里没有只能退而求次的放白糖。不过依然香的很。顿了三四十分钟后，肉就可以出锅了。

这会儿香菇已经泡好了，钟子琪去掉根茎脏的地方，拎干水放到一旁。锅中倒了些早上剩下的骨头汤，把切好的五花肉块放进去，再把香菇放进去，接着就是调料，葱段、姜片、还有八角，再加入酱油、米酒、白糖和适量的水小火炖一顿时间。