第38章（1 / 6）

冬月初六,大雪。

节气过了大雪，京城的天便彻底沉下了脸。

铅灰色的云层厚重低垂，却始终未肯痛快地落下一场雪来，只是干冷着。

景仁宫西偏殿的屋檐下,早早挂起了厚厚的棉帘子。

帘子是靛青色的粗布,边缘滚了深蓝的缎边,厚实密实，将呼啸的北风牢牢挡在外头。

屋内，炭盆比前些日子烧得更旺了些。

银骨炭是恪嫔前几日遣人送来的,说是她宫里用不完,分些过来。

炭质极好,烧起来几乎无烟,将一室烘得如阳春三月。

苏瑾禾坐在临窗的炕沿上，手里捧着一个白瓷小钵。

里头盛着些质地极为细腻的灰白色粉末。

这是茯苓粉。

茯苓这味药材,宫中并不稀罕。

健脾祛湿,宁心安神，太医局的方子里常用。<

但若要入点心,尤其是做成口感细腻的茯苓糕,则需极大的耐心。

市售的茯苓粉往往粗糙。

带些未磨净的颗粒或杂质,蒸出来的糕便不够莹润,入口有沙感。

苏瑾禾用的这批茯苓,是托了汪嫔宫里的路子。

从太医院熟识的药材库管事那里得来的上等云苓。

块大坚实，断面白净。

拿回来后，她亲自盯着。

让菖蒲和穗禾先用清水浸泡了整整一日夜。

待其充分软化,再上笼屉，隔水蒸透。

蒸好的茯苓需放在竹筛里，于通风不见日处阴干。

如此反复蒸晒九次,谓之“九蒸九晒”，乃是古法。

意在去除茯苓本身的燥气与杂质。

使其药性变得温和醇厚，更易于消化吸收，香气也更纯粹。

这反复的蒸晒，便耗去了近十日光景。

待到茯苓块变得轻飘干燥，质地酥脆。

方才用干净的石臼细细捣成粗末。

再用这细瓷钵和玉杵，加水少许，一遍遍耐心研磨。

水需极少量，分次加入。

研磨的方向与力道也需始终一致，方能得到这般细腻如最上等妆粉的浆液。

研磨好的茯苓浆需用极细的绢罗，过滤至少三遍。

得到的浆液洁白莹润，静置时竟有些类似牛乳的质感。

林晚音起初好奇，在一旁看了两回那繁琐的流程，便咋舌道。

“瑾禾，这比读书做文章还费神呢！不过一块糕罢了。”

苏瑾禾那时正将滤出的清浆缓缓注入铺了细白纱布的蒸屉。

闻言微微一笑，手下不停。

“美人，这宫里过活，有时也像这磨茯苓。急不得，躁不得。”

林晚音听了，若有所思，不再多言。

只安静看她将那盛了浆液的蒸屉放入已滚了水的锅中。

此刻，茯苓糕早已蒸好，静静躺在案头的白瓷盘里。

糕体洁白如玉，质地细腻光洁，微微颤动着，透着温润的光泽。

苏瑾禾用银刀将其切成方正的小块。

每块不过寸许，边缘齐整，瞧着便觉清爽。

她放下玉杵，看了看窗外阴沉的天色，对正在整理书架的穗禾道。

“去将咱们宫里的人都叫到正间来，炭盆挪过去些，烧旺点。我新做了茯苓糕，请大家都来尝尝，暖暖身子，也说会儿话。”

穗禾应声去了。

不多时，菖蒲、小禄子、小福子，并两个粗使的小宫女春杏和秋桂，都轻手轻脚地进了正间。

连翠环，也默默跟在最后。