第47章炒米（1 / 2）

许是这一日陈大娘一通火发出来，那媒人不知是不是出去说了些什么，后面一段日子里都没有媒人再上门来了。

丰家人倒是乐得清闲，就连一直操心小的们亲事的陈大娘也没因此继续唠叨，估计是被丰云婷和丰云山前后两桩不讓人省心的事儿给弄得心累了。

九月中，稻田丰。

这次的丰收比起上一次收麦子来说更是盛大，李桥镇水丰、气候好，因此种稻子更多，这可真真的是农忙时节了。

安叶依旧如上次一般，将安记小食出摊的时间缩短了，每天上午出摊，中午回去帮着做饭，午休后便一起去了地里。

不过安叶照看的是自己的地，交给丰大伯和陈大娘之后，买来的地早已经都翻好土，洋芋、大豆、白菜、辣椒这些都已经种了下去，每日只需要看看是否要浇水和拔草即可，这些平日里都是陈大娘在做，这几天其他人都要忙着割稻，安叶便讓大娘他们紧着他们的稻田，自己的这些田她看着便是。

每日割好的稻子曬上一日，然后再脫粒，这样能更加轻松一些。

丰家稻田颇多，这次专门请了两个小工一起来帮着割稻子。女眷们也就不必整日在田里，李秀荷将小川一起带到镇子上，继续卖豆腐豆浆，陈大娘每日上午去地里一起忙活，下午在家中操持家事，还要带着丰云婷一起给曬好的稻谷脫粒，也是忙得很嘞。

赵正明也如上次一般跑来帮忙了，不过这次丰大伯说，不能只讓丰云山一个人去赵家帮忙，毕竟这田里的收成，他们占了大半，不能总是占便宜。

且人多力量大，到时候丰家三个汉子，加上赵正明，赵家的田估计三四日就能干完。

收稻的第三日，前两日割下来的稻子陈大娘已经带着丰云婷全部脱粒，新鮮饱满的米粒一筐筐被装起来，送进了粮仓之中。

这也是赵正明最后一日在丰家帮忙，陈大娘说：“新米打下来怎么也要讓人家嘗一嘗，今天晚上就全用新米做饭，我们再做几个好菜。”

安叶和丰云婷当然都是积极应和着，丰云婷还问安叶：“叶子，有没有什么新鮮吃食可以用新米做啊，你肯定有对不对？”

还真是有。

而且不用等到晚上，现在就可以做。

刚好做出来可以让还在地里忙活着的人嘗个新鲜。

刚刚收起来的新米，其中一筐被直接搬到了厨房放着。

从筐中抓起一把米在手中，便能闻到阳光晒过之后的干爽谷香，完全没有陈米或多或少会带着的一点点土腥气。

这样的米，就算是做成最最简单的白米饭，都是顶好吃的。

不过白米饭可以等着晚上吃，现在安叶准备做一个小食和一种茶，当做下午的茶点最合适不过了。

拿碗舀出需要的米，将其淘洗干淨，然后平铺到竹筐当中，放在院子里平日里会坐着喝茶的桌子上，晾干上面的水分。

这个天气虽然已经逐渐凉爽，但因为有风，等上半个时辰，米粒们也就变得干爽了。

灶里烧上火，安叶将丰云婷揪来帮她看着火，要最小火，千万不能变大了。

干淨的米不用放油直接倒入铁鍋中，慢慢煸炒，不停地翻动，这可不是一个轻松的活儿，丰云婷中间都忍不住说：“叶子，我们换一下吧，我来翻，你来坐着看火。”

安叶笑了笑，只是换了一个手拿着鍋铲，单手摆了摆：没事，我力气大。

差不多一炷香的时辰，米粒变得金黄，表面也微微鼓了起来，院子里忙着给家里猪鸭鸡拌饲料的陈大娘都闻到了浓郁的焦香米味。

丰云婷早已经忍不住了，缠着安叶：“让我尝尝，闻起来好香啊！”

安叶便抓了一把放到她的手心，丰云婷美滋滋一下子倒进嘴里，被烫得“斯哈斯哈”的还要一邊张嘴称赞：“好脆，好甜！”

安叶赶紧给她倒了一杯凉茶，有些担心地看着她：别烫伤了！

丰云婷捂着嘴摇头晃脑，等咽下去，才说道：“没事没事，这就做好了吗？这个叫什么啊叶子，我装点去带给我爹和山子哥他们尝尝。”<

安叶：这是炒米，不急，还没做完，等做好了我们一起去。

炒好的米盛出来，其中一半用干净的布袋子装好，可以保存三五天，直接拿出来就可以。

也可以如安叶一般，锅中加水，放入生姜、红枣和陈皮，大火烧开，然后抓一把炒米放进去，再焖煮一小会儿，直到炒米都吸水变得膨胀，茶湯变得浓稠，香甜扑鼻的炒米茶便做好了。

浅黄色的茶湯上面还漂浮着一层淡淡的米油，混合着生姜的辛香与紅枣的甜香，闻着便感觉暖融融的。

特别适合在秋燥的季节喝上一碗。

陈大娘总算是忍不住了，跑进屋里来凑热闹，“哟，这又是炒米又是茶水的，花样可多。”

安叶笑着点头，倒了一碗递给陈大娘：试试看，小心烫嘴！

一邊还看着丰云婷，她此刻嘴唇微微发紅，一看就是刚刚被烫着了。

丰云婷“嘿嘿”一笑，正准备把灶里的柴抽出来熄火，便被安叶阻止了。

“啊？还没完呢？”丰云婷惊讶道。

安叶便点头，便将锅子洗干净重新放到灶上，开始熬糖。

家中只有紅糖适合做这个，安叶便将一塊紅糖切碎，倒入锅中加入睡，小火熬煮，搅拌至糖完全融化，汤汁变得黏稠。

这时候安叶便打手势让丰云婷将火熄了，保留着一点灶里的热气就行。

快速将炒米倒进红糖汁中，用铲子翻炒，让每一颗米粒都均匀裹上糖汁水，动作要快，不然等红糖冷下来就会凝在一起，翻动不了了。

炒好之后将一锅红糖炒米倒进一个大碗中，端起来晃一晃，让表面变得平整，再用木槌轻轻在表面按压，使其变得更加紧实。

红糖炒米糕就做好啦！

最原始的炒米清脆焦香，炒米茶温热软糯，而这红糖炒米糕则是香甜有嚼劲了！

在家的三个人，一人品尝了一些，穿堂风恰好吹过来，驱散了残留在厨房中的热气。

好一个秋日午后。

收拾好饭篮子，三个人一人提着一个，往地里走了。