第25章她定要在那延寿坊那“卖”得个好价钱（2 / 2）

不管这次他能不能帮上忙，这条人脉都需维护。

若是他不愿帮忙，那么自己则是要找新的赚钱途径了。

三月三的上巳节去寺庙外兜售，也是个出路。

只不过，离三月三还有十余日，家里的米粮，撑不到那个时候。

唉！

脑子里想着事，童白跟对面的人撞上了，一屁|股坐在了地上。

屁|股下的冷硬触感传来时，顾不上起身，童白庆幸地想：好在这会儿是去程，没有背水，要不然水洒出来，可就可惜了。

二郎边扶阿姊，边如同小兽怒吼地朝对面道：“你如何走的路，都把人撞摔到地上了。”

童白原本觉得自己走神也有部分责任，并不打算怪罪对方。

没成想，二郎倒是先声制人。

“对不住，巷道拐弯处，天色又不甚明亮，这才……”对面之人先是解释了一番，“若是有撞伤的，我……”来人匆匆瞧了童白这边一眼，“我愿意承担……”

言语间并不像是个不讲道理的，听声音是个正处于变声期的少年，毕竟那青春期变声的鸭公嗓，容易辨别。

坊间的路都是泥土路，童白虽摔坐在地上，但沾地那一瞬她用了巧劲，二郎用力扶她，她也顺着这个力道起了身，左右活动了下身躯，没感觉到摔伤或扭伤。

“无妨，我也无大碍。”童白摆手，朝这边行了一礼后，便拉着还想要说着什么的二郎往坊西的水井处而去。

双方错身而过时，童白闻嗅到了淡淡的酒味，惹得童白回头看了眼对方的背影，那方向，是双梧巷的方向。

等童家的大水瓮都装满了时，开坊的鼓声敲响，面团也发酵好了。

洒上麦粉，揉搓排气……所有步骤都跟之前一样。唯一不同的是放馅料的时候，馅料里多加了一份切的大小合适的皮冻，这也是蒸熟后出汤汁的秘诀。

昨日跟白氏摊牌后，童白就像撕开了迷雾，前路似乎都明朗了不少。

只要白氏不再拖后腿，只要她可以用原主家人的人脉，美食也不止只会带来卖身的灾难。

想通了的童白也有心情处理猪皮了。

猪皮切成一指宽，冷水放入瓮中。家里没有料酒，她便放了花椒和白芷去腥，煮了两刻钟，关火，将猪皮捞出来。

用菜刀一点点的将猪皮内侧的白色油脂刮掉。

这是个极其考验耐心、重复且机械化的工作。

不过，童白却认真对待。

作为美食博主，对厨艺基本功这块的要求并不严格，有些是科班出身，有些走的是非科班、小白会做系列。

童白介于两者之间，她有着尝一口就能试出调味、原材料的本事，也喜好专研这些，但像红案白案的基本功，却一般。

好在现在做的菜肴对基本功的要求不算高。

刮去油脂的猪皮用温水清洗干净后，切成细丝，加了一勺研碎的食盐和小半勺的碱面，反复抓洗两到三遍，做这个步骤的时候，二郎想要帮忙，却被童白制止了。

二郎手上长了不少冻疮和裂痕，这一道工序看着简单，手上却不能有伤口。

童白深知带伤抓食盐和碱面的痛感，那是她不愿回忆的过去，自己痛过，她舍不得二郎经历。

等水投洗到清澈时，童白将猪皮丝放入陶瓮，按照猪皮比例添加五倍的水进去，又放入生姜、葱段、盐和用细纱布包裹住的香料包。

猪皮冻口味调配的好不好，全靠去油脂干净与否以及香料包的配置比例。

大火烧开，小火慢炖，要想熬制出汤汁浓稠、猪皮极其软烂，这个步骤就不能怕浪费木柴。

一个时辰后，这猪皮也熬制好了。

童白将猪皮和配料都过滤出来，汤被她用瓦盆盛放着，放到了家里唯一一个可以上锁的碗橱里——防老鼠偷吃！

这次熬制的猪皮冻，虽然缺少香料，但她尝过味，汤汁浓郁，味道有些许欠缺，并不差。

若是放在包子里面，搭配上白菜鲜肉包本身的食材香味，童白想都不敢想，那滋味会有多美好。

这灌汤包，她定要在那延寿坊那“卖”得个好价钱。

虽暂时唬住了那斜眼坊吏，但马脸妇人记恨，坊吏贪婪，必不会轻易放过自家。

而她，既然占据了原主的身子，替她活下去，护住她的弟妹，也是一种活法。

所以，她必须找靠山寻出路！