第9章霉豆子（2 / 2）

去屠户摊子买了块肥厚的板油和一小条前腿肉，花了四十个大钱，笑着脸问屠户要来了两根剔得干净的大骨头，又在隔壁菜摊上买了颗白菜、黄瓜和葱姜蒜等配料。

姐弟俩推着满载的独轮车，碾着夕阳的余晖朝崇贤坊行去。

路上，童白看着放在独轮车上的霉豆子心情很好，想着明日若是个大晴天，她在家里寻个陶瓮，就将豆子洗净晾晒再发酵。

只不过，眼下天寒，发酵的时日怕是不短，是放在灶房角落合适还是放在西屋更合适呢……

离家门还有十米距离时，童白瞧见卢婶子和另外一个不认识的妇人从童家出来，白氏正站在门口与她们话别。

卢娘子眼尖瞧见她们，笑着挥挥手，目光在堆满米粮和杂物的独轮车上逡巡片刻。

“卢婶子，我一会儿过去找你。”童白笑道。

“欸，”卢娘子笑着应声，转头跟白氏道：“外面风大，弟妹身子尚未完全康复，送到此就成。要是有什么消息，记得跟我知会一声，我这就回去了。”<

【作者有话说】

1、菠菜：《新唐书》卷二二一《西域传》记载：“贞观二十一年，泥婆罗遣使人献波稜、酢菜、浑提葱。”波稜即菠菜，汉朝时已由西域传至我国，唐朝时又传入了最新品种。

2、胡瓜又名黄瓜瓜，唐朝时已在内地进行栽培，《全唐诗》卷五一一张祜《读曲歌五首》所云“郎去摘黄瓜，郎来收赤枣。”便指这种瓜菜。

3、豆酱在不同的朝代有不同的作法，唐代一般采用全部原料制曲的方式进行发酵酿制，类似现代的豆瓣酱和甜酱。韩鄂《四时纂要》秋令卷之四记载的豆酱、十日酱，就属于这一类型（撰于唐末或五代初）。从这种酱里面提取的汁液叫做酱清，类似现代的酱油。《千金要方》中有这种豆酱和酱清的记载（撰于唐高宗永徽三年（652年））。

以上资料出自王赛时所著《唐代饮食》，冬月稍微模糊了下时间哈~