第3章靠本事惊艳贵人，破局！（1 / 3）

◎小娘子，夫人心善，见你家道艰难，特意想给你指条明路。签了身契，吃穿不愁，你弟妹也能得济。一会儿见了夫人，可要识抬举。◎

“既然都能腌制了，为何不做全套呢？童小娘子是觉得我谢家不配让你做这道菜吗？”

身穿锦衣头戴金簪的妇人突然出现让正在小仓房里挑选食材的童白陡然一惊，垂下脸福身行礼后低声道：“奴不敢欺骗东家，奴是真不会。”

“蜜渍金齑你又会了？”别看只是个甜品，却也不是谁都能会的。

“昨日奴只提醒几句，若是上手，必然也是不会的。”

“童小娘子自谦了。”金簪妇人身后一名慈眉善目的嬷嬷道。

金簪妇人，也就是谢夫人吴氏，朝嬷嬷点点头，那慈眉善目的嬷嬷立马拿出个用布包裹住的物件，当着童白及众人的面，慢慢打开，“我们家夫人最是大方了，只要小娘子做出来，这个便是你的了！”话说完，那物件也显露在众人面前，是一粒半个拇指大小的金豆子！

这金豆并不像后世抛光过的金饰那般光彩夺目，却吸引着在场人的注意。

这可是实打实的金子啊！

童白目光中闪烁着挣扎，那金豆定然比银裸子值钱，肯定能换不少米粮，童白指尖无意识蜷缩，咬唇道：“奴是真的不会。”

见她这般，吴氏轻抬衣袖遮住唇角笑道：“倒是个实在的性子，”摆了摆手，“罢了，那你能做多少是多少吧。”心里想的却是现如今嘴硬，等卖身成了谢家的奴婢，她定然叫她知道嘴硬的下场。

童白却不知她心中打算，只暗舒了口气，“奴除了腌制羊肉外，也能做那炙烤的蘸料。”

“炙烤的蘸料？”吴氏吃炙烤羊肉时从未蘸过料，追问道：“这是崔府的吃法？”

童白仔细回忆了下原主的记忆，原主为数不多能吃上炙烤羊肉的机会，好像只有烤肉，无蘸料。但这并不能代表崔府主子们吃炙烤羊肉时也没得蘸料。

但她明白言多必失，只摇头。

吴氏瞥了眼垂首不语的童白，对胡嬷嬷低声道：“打听清楚了？崔家当真不管这童家了？”

胡嬷嬷凑近耳语：“夫人放心，卢嫂子说童家连粟米都吃不起了。若是崔家还管顾，也不至于落得这个下场。”

吴氏指尖摩挲着金豆，眼中势在必得：“既如此……按计划办。娉婷的陪嫁，少不了这巧手厨娘。”使了个眼色给胡嬷嬷。

胡嬷嬷心领神会，假装瞧了眼外面的天色，“夫人，时候不早了…”

吴氏顺着这话语，“行了，先准备吧，我就等着尝一下小娘子这与众不同的炙烤羊肉。你做出来的菜若是得了老妇人的称赞，那金豆便是你的。”吴氏在童白前面钓上了诱饵。

童白垂着头，眼角余光却不由往金豆上瞄，“奴定会尽力。”

吴氏嘴角微勾，很满意她的回答，抬了抬手，便有那人带着童白去了小厨房的仓房选食材。

自家女儿的亲事是高攀，买个在中馈上有巧思的奴婢花不了几个大钱，听说那谭家的老夫人也是个嗜好吃蜜渍金齑类的食物。

女儿不擅长，没关系，陪嫁过去的厨娘擅长就成。

只希望这童家小娘子腌羊肉的手艺如同昨日做的点心一般，这样也不枉费家里老夫人特意喊了外侄孙来家里试菜。

选好食材，童白又挑选厨具。

若说厨师是上战场的兵士，那厨具便是武器，要想立于不败之地，武器必须趁手。

童白作为拥有百万粉丝的美食博主，她所拥有的“武器”绝对不会少，但想着童家连个像样的菜刀都没有的灶屋，童白露出了恰如其分的没见过世面的表情。

在众多剔骨刀、砍骨刀中，选择了普通的菜刀。

她执起菜刀，手腕却故意泄了三分力。落在羊肉上，便成了深浅不一、粗细不均的切口。

谢嬷嬷看得眉头蹙起。

童白心中暗叹，想她前世刀工可雕豆腐，如今却要演这出蹩脚戏。

切完后，童白定定的打量了一番，又补了补刀，直到羊肉块差不多大小时，她将调料挨个细闻和尝了尝。

岩盐，杂质多了些，若能用细盐，咸味会更纯粹；豉汁，咸鲜有余，醇厚不足，若有些许糖提味会更好。

现在只有这条件，将就用。

童白羊肉块用盐、姜片、葱段、花椒、大蒜末、豉汁、胡麻油和少量的酒腌制起来，抓匀后，放在了一旁静置。

“这是你从崔家学来的方法？”谢嬷嬷不经意问。

“不是，”童白头摇的跟拨浪鼓一般，“是我自己琢磨出来的。”

谢嬷嬷蹙眉，“金豆还在那儿放着呢，小娘子可得拿出真才实学来！”

童白点头，没说话，开始做蘸碟。

现代人制作炙烤食物，除了腌制肉类外，更会在炙烤的过程添加丰富的调料。这样不仅能给肉增添香味，还能丰富口感。

其中最常见的便是辣椒和孜然。

孜然，童白这几日去逛西市的时候看到过，但辣椒，若她没记错，得明朝时期才会传到华|国。在此之前若想食出辣味，只能用食茱萸。

但她并未在谢家这看到食茱萸。

童白脑中有了想法，干蘸料做椒盐和芝麻盐，湿蘸料做葱姜酱汁和蜜汁酱汁。难度不大，却有几分巧思，童白觉得非常适合原主的身份。

芝麻在这里叫胡麻，既用于榨油也用于其他美食，比如唐人常食用的胡麻油和胡麻饼。

让烧火的帮厨控制着火力在文火和中火之间，她将长安人常用于制饼的鏊子放在炉灶之上，分别炒制了熟花椒和熟白芝麻。

整个小厨房瞬间弥漫着两种食材混合交融的香味。

谢嬷嬷嗅着香味，见童白将炒香的胡麻和花椒分别放入杵臼，与岩盐同捣，然后盛放在不同的瓷碟中。

“这样即可了？”她疑惑道。