第43章西市甜点市场调研（2 / 2）

果然！童白心下咂舌，这价钱够买近三斤白面了。面上却只淡然道：“那请给我包一块吧。”她需要亲口尝尝这个时代的“高端糕点”究竟是何水准。

伙计有些意外，但利落地用干荷叶包好一块糕递给她。

童白付了钱，接过糕点走出店铺，站在街角人稍少处，小心地打开荷叶包。

她细细观察了一下糕体的结构和色泽，然后才掰下一小块送入口中。

唔……口感确实软糯弹牙，枣泥的香气非常浓郁纯正，没有任何添加剂的味道。但是……甜也是真甜，那种几乎齁嗓子的、纯粹的甜腻，仿佛糖和蜜不要钱般地往里加，吃多了容易发腻。

“难怪卖二十个大钱。”童白低声自语。

这年头，糖和蜜本就是奢侈品，这般用量，成本自然低不了。这孙氏糕糕，走的是“料足价贵”的路子，目标客户显然不是普通百姓。

所以现在的权贵，爱吃的甜点，有一个很大的标准，便是要甜。

这跟后世讲究健康的饮食理念相驳，但却是符合当下长安的情况。

所以自己在设计制作甜点时，除了考虑味道的层次感、创新的搭配外，还需要结合时下唐人的饮食偏好。

接下来，她又逛了几家卖“毕罗”和“甜饼”的摊子，尝了樱桃毕罗和一种裹了糖霜的油炸甜圈（类似糖耳朵），味道大多直白：不是甜就是油，或者又甜又油。

心里大概有了底，她去采购食材，一圈转下来，背篓里多了面粉、黍米、干果，以及那块珍贵的“参照物”水晶糕。<

夕阳开始西斜，今日遭遇跟踪之事仍让她心有余悸，童白不敢再多耽搁。背起沉甸甸的背篓，她快步融入人流往东南门走去。

清亮的眼眸中，比来时多了几分沉静的思量和隐约的锐气。前方的路依然迷雾重重，但至少，她对自己即将要面对的美食“战场”，有了更清晰的认知。