第11章下雪吃暖锅（2 / 3）

半盏茶功夫后，他把窗棂修缮完毕，窗棂除了多出两根固定的木床，其余与原样别无两样。

方不盈又是一番夸赞表扬，随后她拿起那卷糊窗纸，和小乞合力，给窗棂糊上一层朦胧半透的窗纸。

昨夜撞开的洞口被修补好，冷风挡在窗外，从外面看，窗棂四方混圆，桃花纸熨帖素白，整面窗户崭然一新。

方不盈上下欣赏一番，看到窗户左上角凸起一块木钉，那是小乞为了固定被子楔进去的木块。

想了想，从腰间取下一串坠着吉祥如意绳结的红穗子。

“小乞，可不可以劳烦你把这个挂上去？”

小乞不置可否，随手接过如意红穗，三两下借力飘上窗台，把这串如意红穗挂了上去。

他身姿轻盈，踏着一片雪花落地，雪花轻微，几乎没留下脚印。

随即，跟方不盈一起抬头看这串如意红穗。

风拂过，如意绳结左右摇晃，红穗漫天铺展开，好像一盏点燃红烛光的红灯笼。

“下雪了！”

方不盈忽然出声。

她仰起头，伸开双手，天空中不知何时漫起雪沫子，稀稀疏疏的，从云缝里打着旋儿飘零落下。

前几日小锁说要下雪，今日雪总算降下来了。

这也许是春末最后一场雪了。

方不盈盯着簌簌的雪花，忽然浮起一个念头。

“我们不如晚上吃暖锅吧？”

春日严寒，常年炉火边忙活都免不了手脚僵冷，每当此时，她就想置一方碳炉，上头架好陶瓮，将她喜欢的青菜豆腐羊肉片一股脑丢进去。

外头飘着雪花，她在里头吃着暖烘烘的暖锅，那将是多么惬意。

方不盈描述暖锅可以煮的东西，兔肉，猪肉削成薄片，放入鲜笋，香菇，白萝卜，时令荠菜，冬藏冻豆腐，再撒一把揉得筋道的拽面。

佐以梅花酱，椒酒，姜蒜和葱段提味，从滚烫的沸水中掠过，搭配蘸料，那一口味道绝了。

越说越想吃，余光瞟见纷扬雪花中小乞“咕咚”咽了口口水。

方不盈莞尔一笑，拍了拍手。

“就这样决定了，晚上我们吃涮暖锅。”

恰好她采买一批食材，里面就有猪肉豆腐鲜笋荠菜白萝卜，只少了兔肉羊肉，不过那两样价格贵，她也不舍得买。

方不盈提着食材往厨房走，小乞十分积极地去水井挑水了。

食材处理简单，无非切成薄片，清洗菜叶，主要是锅底，有人喜欢清汤底，有人会往里放盐梅茱萸或者菊花等调味。

方不盈偏爱番椒和茱萸，尤其这肉片蔬叶沾染上番椒的辣味后，往嘴里一放，那香辣感登时从嗓子眼麻到了天灵盖。

不过今日与人同涮香锅，总要考虑到别人的口味，她偏头问小乞。

“你能吃辣不？我喜爱放番椒，味道挺不错的，尝试下？”

小乞盯着她手中揉捏滚圆的面团，忙不迭点头。

没有半分意见。

看出是个十足的老饕餮了。

方不盈弯弯眼，让他把收拾好的菜叶肉片先端到屋里。

她揉好面，先放一边醒着，后斟酌调出两人份的汤底，捧着陶瓮来到厅堂，把陶瓮放到碳炉上，拎着长手提壶注入滚烫清水，没一会儿，清汤泛起浊色。

她和小乞相对而坐，教他涮剔透见人的肉卷。

“放入锅中滚三滚，就可以抄出来吃了。”

喜欢蘸料就放入碗中滚一圈，梅花酱的酸味恰可以中和猪肉卷的腥味，摒除肉腥味后，嘴里只余下肉本质的香味和锅底的麻辣，这一口，当真是神仙来了也不换。

方不盈这些汤底和蘸料，都是来到郑府后改良的版本，花婆子品尝后说不错。

她盯着吃得头也不抬的小乞，问他。

“如何？”

难得，小乞头也未抬，蹦出两个朴素的字。

“好吃。”

方不盈登时有些成就感。

她就说，她这手暖锅手艺，上能收服四五十岁的花婆子，下能收服十几岁的小乞丐。<

窗外雪越下越大了，先是细如盐粒的雪沫子，渐渐变成鹅羽般大小，裹着冷风扑簌簌降落，窗户对面的门檐已经覆了一层白。

屋外霜雪漫天，屋内热气腾腾。

两人吃七八成饱后，面醒得差不多了，方不盈去厨房拽好面，装到托盘里拿过来。

暖锅最后一口汤，势必要让渡给拽面，这才叫有始有终。

及至最后，两人皆捧着圆滚滚的肚子，趴在桌子上欣赏窗外雪景。