第162章第162章太爷鸡（2 / 4）

拿起一片杏仁酥放在嘴里，丽珊卓幽幽地说：“我就说吧，沈做的中餐是最好吃，最正宗的，放眼整个纽约，不会找到比她更擅长中餐的人了。”

喝了一口杯子里的奶茶，斯嘉丽跟着问道：“到底是哪家餐厅啊，竟然没把自己的中餐店开在唐人街？”

瑞拉：“你们都去过的，万斯。”

“万斯？”

听到餐厅的名字时，大家都愣住了。

“等等等等，万斯竟然推出中餐了？”

“不会吧，它不是主做法餐的吗？什么时候有中餐的。”

“我都好久没去了，之前经常去，但是自从吃过沈做的中餐后，就感觉他们家的味道就那样了。”

人呐，都会在吃完细糠后变得挑剔。

万斯是纽约有名的米其林三星餐厅，主厨道顿最擅长的就是各种法餐，不少人都会为了他的手艺，不远千里地来一趟，他前年刚拿下金奖的时候，更是要提前两个月才能约得上万斯餐厅的位置。

道顿的手艺没有变，还是那么好，不过比起法餐，她们还是更偏爱风格多变的中餐，尤其是用鸡爪子、鸭脖和各种内脏做出来的猎奇美食。

万斯餐厅还是会去的，但是可能要等到“有空”的时候了。

大家都在惊讶于万斯餐厅推出了中餐，只有沈瑶和露比觉察到了一丝不对劲。

“万斯餐厅也有中餐？”露比问道，“他们有精通中餐厨师吗？”

瑞拉回忆了一下，说：“并没有看到有什么新面孔，感觉那些中餐，应该是他们自己研究出来的。”

确实只有这一种可能，要是身后能有高人指点的话，怎么能把炒菜做成那个鬼样子？

就拿那道宫保鸡丁来说吧，精致得像是一幅画，可味道简直堪比车祸现场。

真的是炒出来的吗？不对，更像是用低温油慢慢煎出来的，甚至调味都要用克重器测量一下每一种的份量。

看得出来，他们对每一个步骤的要求都很高，但越是这样细致，越是做不出地道中餐的那种味道。

适量、少许、稍稍、一会……这些量词可是中餐的精髓，哪是克重器能够量出来的？

“放心吧，他们不会对你们的餐馆造成威胁的。”

瑞拉安慰她们道，“真的，只要吃过你做的中餐，再吃他们做的，就会发现差距。他们的法餐做得很好，但中餐水平离你隔了有一座珠穆朗玛峰那么高。”

沈瑶唇角微抬，“我其实倒不担心会被他们抢走生意，而是……”

扭头看向身旁的露比时，发现她也正看着自己。

看来她们想到一块去了。

既然万斯餐厅想推出中餐，和“沈”奇小馆联名岂不是最好的办法？

万斯可是米其林三星，放眼整个纽约，不管从评分还是口碑都是排名前三的水准，要是能跟他们合作一次，肯定能把“沈”奇小馆带到更高的位置。

“对了，你们有万斯餐厅主厨的联系方式吗？”露比两眼放光地问道。

“要主厨的联系方式没有用。”

艾拉：“对，他们的主厨和负责人是分开的。”

一般的米其林餐厅，主厨和主理人都是同一个人。

但是万斯餐厅不同，或许是餐厅的名气够大，主厨一个人兼顾不来太多的事，便请了另一个人来负责运营方面的事，不过听说他们是几十年的朋友，所以某种程度上来说可以是不分彼此的。

沈瑶又问：“那负责人的联系方式有吗？”

丽珊卓回道：“我帮你问问吧，应该是能拿到的。”

这就是上流社会的好处，任何人的联系方式都能通过各种关系拿到，明星？富豪？导演？哪怕是白宫的座机号码也不是没可能的。

……

厨房里，沈瑶正在用小火炒着锅里的茶叶和白糖。

大部分沈瑶准备用来做奶茶，剩下来的则可以用来做“茶熏”。

家里的茶叶太多了，今天一翻才发现大大小小的罐子有十来个。

有的是丽珊卓她们送的，有的是这段时间联名的餐厅老板送的，郭云龙也给她带过不少，还有之前在学校开档口时，各个摊主送她的欢迎礼。

他们很喜欢送茶叶，在他们的印象里，好像华人最喜欢的就是茶叶。

“是不是炒糊了？”琼恩耸了耸鼻子道。

“没有，就是这样做的。”

在茶叶和白糖的混合物上搭起一只架子，再把卤好的整鸡放在架子上，最后盖上锅盖静置几分钟，就可以让鸡肉完全吃饱茶叶的味道。

平常在旁边学习的人都是陈晨，今天倒是乔伊很努力地记着笔记。

他也想当厨师。

当服务员赚得太少了，这段时间和陈晨一起出摊卖小吃，乔伊感觉中餐也没有自己想象中的那么难。自己要是努努力的话，说不定也能成为一名中餐厨师，到时候还能多赚不少钱。

“这种做法是不是和果木烟熏烤肉是一个原理？”

看到从锅里涌出来的烟像是要炸开了一样，乔伊赶紧打开院门，顺手拿起一只竹篦子，一边往外扇风一边说：“要不我们买个专业的烟熏器吧，这样看起来好危险。”

烟熏器？