第86章第86章牛肉冷面（3 / 4）

露比一边肯定地点点头，一边在手里的单子上记录着她的分数。

“当实习生不是项轻松的工作，除了服务员的工作以外，还要清理盘子、处理食材，这些你都可以胜任吗？”

女生点点头，“没问题，我高中就折过很多披萨盒、也跑腿送过报纸，这些工作难不倒我。”

露比又问：“工作时间是两班倒，可能不固定，不过工资我们会比基础工资多出百分之二十五，这个可以接受吗？”

“也没问题，我随叫随到！”

这是露比今天面试的第七个实习生。

在面试前几个时没有经验，打分都偏高，等到这会才开始犹豫着更改前面的几条高分。

不得不说，比起社会上的人，学校里的大学生简直是最“廉价”的劳动力。

以前“沈”奇小馆刚开的时候，招了小半个月都没合适的人。

但是在jh食堂，她们就只是挂了一块“招假期实习生，待遇面议”，就有许多人跑来面试，有的甚至还试着询问招不招长期工。

她们的店面还不够大，所以不需要这么多的小时工，差不多五个人来回轮班，就能满足店里的经营需求了。

露比在外面忙着面试实习生，沈瑶也没闲着。

可惜，她给人面试的经验不多，厨房里，珀尔都旁敲侧击了好半天，沈瑶都没明白她话里话外的含义。

“……厨房对于餐馆来说最重要，所以厨师一定得是个心细的人。”擦着黄瓜丝，说话时，珀尔始终留意着沈瑶的表情。

沈瑶：“没错，而且掌勺的厨师一定要有经验，否则很容易出现问题。”

这个假期，沈瑶打算再给餐馆招一个主厨、两个学徒。

学徒还好说，只要会切菜备菜，懂得一些基础的调味和配菜就行，主厨还是很重要的，虽然沈瑶可以教学，但也要有丰富的做菜基础才能更快上手。

把擦好的黄瓜丝抓进碗里，珀尔不由得往沈瑶身边又靠了靠，“我在食堂开档口有六七年了，之前还有一家自己的快餐店，也算得上是经验丰富。”

沈瑶赞同地点点头，“是啊，你是我认识的，为数不多很厉害的女厨师。”

接过沈瑶递来的调料瓶，珀尔继续给碗里的米线调着味，同时语气故作轻松道：“而且我感觉不止要经验丰富、心思细密，这个人也得跟你的关系走得近一点，最好是懂你、了解你的，要是有分歧可就不好处理了。”

“你看，jh食堂在假期坚持营业的档口只有五个，大多数都打算回家度假，也有一些准备找点别的工作赚钱。好多人都跟你一起学过中餐，找咱们档口的厨师，肯定比外面的更加靠谱，你说对吧？”

“我这个假期正好没什么事，所以……”

珀尔是今天第一个知道，沈瑶要在假期给餐馆招厨师的。

她当然想去“沈”奇小馆，不仅是为了赚钱，更是希望能多学到一些做中餐的手艺。

可是她脸皮薄，不好意思直说，只好旁敲侧击地打擦边球来暗示沈瑶。不过既然她都已经把话说到这份儿上了，想来沈瑶也能明白自己心里的想法。

见沈瑶若有所思的模样，珀尔搅了搅碗里的米线，决定让外人再来帮自己一把。

“帕克？你在忙吗？”

隔壁，帕克回应道：“不忙，怎么了？”

珀尔：“过来尝尝看沈瑶教我改良过的米线吧。”

“好的。”

快步过来，帕克迫不及待地举起自己手里那双改良过的“筷子”，向她们展示着自己的天才手艺。

“这是什么？”珀尔拿过那两根木棍问道。

“筷子啊，”帕克的模样好不得意，“我改良过的，更符合我们的用餐姿势。”

说是改良，其实就是把普通的筷子用一个塞子来连接，这样拿起来就像是一个小夹子，能够比叉子更轻松地把面条类的食物给夹起来。

“总是用叉子和勺子吃面很耽误时间，而且中餐好多面的质地都跟意面和通心粉不一样，既然华国吃饭都用筷子，吃中餐用筷子或许会更方便。”帕克解释道。

珀尔把筷子拿在手里，试着想把碗里的米线夹起来，可五根手指完全不听她的话，再加上浸在凉拌汁里的米线变得更加滑溜，努力了半天都没能挑起来一根。

“算了，我放弃。”

帕克得意地哼笑了一声，把筷子拿了回来：“来吧，还是让我来教教你怎么用。”

帕克已经练习过许多遍用筷子吃饭了，接过筷子，他轻轻松松就夹起了一筷子米线，虽然还有些不熟练，手指的动作不太标准，但已经可以随意调整夹起来的米线数量，甚至还能连带着一些黄瓜丝和鸡肉丝一起夹在米线里。

吸溜~！

煮过后的米线过了一遍凉水，让原本滑溜溜的口感更多了一丝q弹。

米线表面裹着的料汁味道和沈瑶常用的凉调汁不同，这清爽的酸味不是来自于陈醋，而是苹果和梨的果酸，底汤用的一定是牛骨头汤，因为只有炖了十几个小时高汤才会有最纯正的肉香。

咔嚓！咔嚓！

米线本身是柔韧的，伴着爽脆的梨丝和黄瓜丝，再加上两片卤过的牛腱肉，一口下去，是跟凉皮相似却又完全不同的清凉滋味。

“可惜米线有点软，要是能换成硬一点的面条就好了。”嚼着嘴里的那口米线，帕克发表着自己的看法，“不过这样也很好吃，碗里的汤汁还能喝掉。”

沈瑶：“确实，要换成荞麦粉做的冷面口感会更好，只是冷面做起来比较麻烦，可以用过凉水的米线来代替。”

或许是因为跟沈瑶学习中餐的时间最长，帕克已经能摸到中餐的一些精髓了。

不仅能够举一反三，还能有更多自己的想法。

对啊？！

有丰富的厨师经验、又在一个食堂工作、假期也没什么事、对中餐足够的热爱……沈瑶的脑海里倏地闪过了一个很好的主意！