第121章油焖大虾（2 / 2）

“姐姐做的油焖大虾好好吃!”咽下虾肉，顾云深满脸真诚的夸赞顾初夏，在心中祈祷希望姐姐多做几次油焖大虾。

顾家客厅的窗户大敞，香味飘散而出，同幢楼许多没做完假期作业，饿着肚子挨骂的学生们垂涎三尺，哭喊声越来越撕心裂肺。

……

翌日，秋高气爽，天气晴朗，顾初夏骑着粉色的电瓶车来到遥远的菜市场。按照群里食客给的导航路线一路走来，周遭人声鼎沸，无肉不欢的人们围在一家摊位前，挤进去一看，原来是人高马大的屠夫在解剖驴肉。

提起驴肉，大伙儿通常会想到驴鞭。其实所谓的鞭不是指驴的尾巴，而是生殖器。

这个特殊的部位含有大量的雄性激素，炮制入药后能被用来治疗阳痿、补肾壮阳。(1)

顾初夏亲眼看到顾客们哄抢驴鞭，一根驴鞭的价格硬是被炒到接近三百块，正常来说其实一百五十块便能拿下。

除了驴鞭，驴肉的营养价值同样不低，现宰杀的新鲜肉价是四十五块钱一斤。

买好一大袋驴肉，顾初夏坐上车，耗费四十分钟从菜市场赶到“今日食堂”餐馆，吃力地拎着沉甸甸的袋子踏进店。

“姐姐，你坐下歇歇。”顾云深拉开椅子，跑到饮水机前接来一杯温热的水递给她，踩上椅子给顾初夏捏肩膀放松。

大概享受了十分钟的按摩，她满血复活，“等着，我去做菜。我保证，今天做的酱香驴肉绝对让你赞不绝口!”

顾初夏拎起菜刀，全神贯注地分割驴肉，切成块状，冷水下锅，拧开煤气灶，见锅中水沸腾撇去浮沫，焯水八分钟后关停煤气灶。

有个原理叫做“热胀冷缩”，她在清洗驴肉的时候采用的是热水，避免冷水刺激，让肉质变老变柴影响口感。

洗好的驴肉被顾初夏放在大锅中，她另外拿起一口炒菜的铁锅放在灶台上。锅里倒油，油热小火炒生姜片、大葱的葱白、花椒颗粒、香叶、干辣椒、桂皮陈皮等。激发出香味，撒上食盐、黄豆酱、料酒、酱油、半碗老抽，它们能顺利的给驴肉上色，味道也会更浓郁。

顾初夏吸了吸鼻子：“妈耶，这锅满是大料的汤汁即使是用来炖煮放了好几年的僵尸肉，恐怕也没人能尝出来吧。”

她不禁在心里感慨，好人难发财，假如每家餐馆用的都是便宜的冻肉，成本减少，售卖的价格不变，岂不是暴利?

摸了摸没变黑的良心，顾初夏将熬好的料汁倒进大铁锅中，再倒入一大盆热水，盖上锅盖等待炖煮。

清晨买菜时有人卖的生菜贼便宜，她顺便买了几袋，放在水龙头下冲洗干净，她把洗好的生菜放在盆里备用。

随着时间的流逝，香味飘散出厨房，霸道的酱香味和肉味引得路边的狗狂叫不止，美食街的顾客不约而同的停下脚步，环顾四周，边吞咽口水边用鼻子到处嗅，想要知道这股香味是由哪家餐馆传出来的。

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作者有话说：(1)：参考百度，驴鞭入药知识，没有直接引用