第67章手工乌冬面（1 / 2）

顾初夏在华美服饰公司待了一上午，见教导弟弟的老师认真负责不会暴躁的体罚人，她才放心大胆的离开。

骑上粉粉嫩嫩的电瓶车返回美食街，花费十五块钱在其他家的餐馆吃了一份炒米粉，填饱饥肠辘辘的肚子后她使用钥匙打开“今日食堂”餐馆的卷帘门。

“深深，你……”顾初夏下意识地开口，原本是想要像往常一样安排弟弟在角落坐好，话还没说完，倏地反应过来弟弟如今不在身边。

她抬起手无奈地扶额叹息道：“哎，骤然和深深分开还真有点不太习惯。”

概括完，顾初夏收拾好乱七八糟的心情，拿出手机在app软件上下单需要的食材。

付款完毕，等了大概半个小时，一位穿着黄色马甲的配送员将她购买的菜送进店里。

她购物的那家超市是星海市有名的企业，产品的质量一向能得到保障，卖家并没有用不新鲜的蔬菜糊弄顾客。

拎起重量不轻的塑料袋踏进厨房，顾初夏从挂钩上拿起黑色的围裙系在身上，拧开水龙头不紧不慢的洗手。

擦干手上的水渍，她开始制作乌冬面。

所谓的手工乌冬面其实就是直径4-6毫米的小麦面粉粗面条，在日本及其受人们的欢迎，基本随便进入一家料理店都能看到它的身影。

顾初夏把放在餐馆柜子里还没用完的高筋面粉拿出来倒在不锈钢盆里、再撕开包装倒上适量的木薯淀粉、大碗里倒上清水与食用盐、用筷子搅拌让它们完全的溶解，她将这碗盐水倒进面粉里和面。

左手按着不锈钢盆的边缘，另外的右手握成拳头使劲儿的揉搓盆中的面絮，直到将它揉成一大块面团，她盖上保鲜膜等待醒面。

时间飞逝，眨眼间过去了20分钟，顾初夏扔掉透明的保鲜膜，拿出醒好的面团放在干净又没有水渍的案板上，用一根较粗的擀面杖将它擀成长方形的模样儿后再折叠起来继续擀。

按照折叠面团再擀的流程反复五六次，她撕下一张薄薄的保鲜膜将面包裹好，目标明确的打开厨房冰箱的门将它放进去冷藏。

这会儿距离午餐高峰期刚过去没多久，店里暂时没有新的顾客来吃饭，等待醒面期间，顾初夏从兜里掏出手机登录微信，在她创建的美食交流群里发布餐馆营业的通知。

这则通告前脚刚发出去，后脚便有食客火急火燎地跑来美食街。

“今日食堂”餐馆，顾初夏正吹着空调，捧着手机与屏幕保持适当的距离，聚精会神地观看最近热播的仙侠群像剧。

忽然，餐馆门口的隔断帘被人从外掀开，一阵没有刻意掩饰的脚步声传进耳里，迫使正在看电视剧的老板放下手机。<

“郭爷爷?”看到这位顾客是教过弟弟顾云深英语字母和音标的高校退休老师郭爷爷，她的脸上流露出热情洋溢的笑容，连忙站起身，亲自去到饮水机处接了一杯水递给他。

“谢谢。”接过一次性的塑料杯饮下水，原先热得大汗淋漓、干渴难耐的郭爷爷感觉自己总算是活了过来。

他从餐桌上面抽出一张质地柔软的纸巾擦拭掉额头上密密麻麻的汗珠，目光环顾四周，略微好奇地询问道：“顾老板，深深小朋友呢?我进店里好半天了怎么没看到他?”

闻言，顾初夏从容不迫地解释道：

“深深啊?害，这事说来话长。

“我和深深有一位对我们姐弟俩照顾颇多的阿姨在服装公司担任总监一职。近期，他们公司要举办一场儿童服装秀，结果有一位小童模的家长狮子大张口想要狂涨签约费，由于价格太高超过了原先的预算，事情一团糟糕之际阿姨提出了让深深去试试的建议。

“我今早暂停营业就是去办这件事情了，所以这会儿深深他正在公司里接受培训呢。”

听完她的说辞，想到顾云深的那张面孔，还有他绷紧脸时奶酷奶酷的气质，郭爷爷不得不心甘情愿的承认自己教的这位学生确实很有当童模的潜力。

虽然没见到顾云深有点失落，但郭爷爷的内心里更多的是为此感到无与伦比的自豪。

闲聊结束，肚子发出“咕咕”的叫声，中午饭不合心意没吃饱饭的郭爷爷咳嗽了两声，故作云淡风轻地望向悬挂在墙壁上的小黑板。

他出声点菜道：“手工乌冬面?现做的啊?那麻烦初夏你给我来一碗。”

顾初夏：“好，您稍等一下，马上就好。”

她转身进入厨房，伸手打开冰箱门，从冷藏的那层取出被保鲜膜包裹着的面块。

撕下表面上那层透明的薄膜，顾初夏在案板上撒上少许的生面粉防止粘连，接着把面块平铺在案板上，用手里握着的锋利的菜刀将折叠过多层的面块按照均匀的距离切开，这样便得到了形状粗粗的乌冬面。

起锅烧水，水开放入切好的面条，煮了两三分钟的时候用漏勺捞出来放进凉水里冷却。

锅里倒入食用油，等到油热，顾初夏在锅里打上一个洋鸡蛋，转小火慢煎成表皮酥脆，实则内里嫩滑的溏心荷包蛋。

夹出煎好的蛋备用，在锅里放入刚才用开水烫过去皮并切成小块的番茄丁爆炒，直到炒出浓郁的汤汁时朝锅里倒上清水，加入鸡蛋，煮到锅中水沸腾，撒上使用精盐、蚝油、鸡精和葱花等调料便得到了一锅番茄汤。

捞出煮好的手工乌冬面放进大碗里，往碗中淋上香味扑鼻的番茄汤，放上煎好的鸡蛋，顾初夏用托盘装好面条，端着它走出厨房，直奔郭爷爷所坐的位置。

“郭爷爷，这是您要的乌冬面。”

“看起来很不错的样子。”看了一眼被顾初夏端下来放在餐桌面前的面条，已经饿得胃部稍微不适的郭爷爷抽出一双一次性的筷子，三两下撕开塑料包装、掰开两根筷子、迅速地夹起两三根面条往嘴里送。

相较于市面上普通的面条，现制作的手工乌冬面的口感更加的具有弹性、厚实耐嚼、软滑而又细腻。

同时碗里的番茄汤酸酸甜甜的，喝一口下肚胃里立刻变得暖和起来，特别的酸爽开胃，一吃就知道顾初夏挑选的番茄是精品，压根儿不是那种捏起来硬鼓鼓，吃起来没一点酸味，就像是用催红剂催熟出来的大番茄。

“好吃啊真好吃!”郭爷爷越吃速度越快，不消多久碗里分量不少的乌冬面便被解决了，就连番茄汤也被喝得一干二净。

吃饱喝足，擦拭干净嘴唇，支付完餐费，他语气激昂地鼓励道：“初夏，听我说，你一定要好好的经营这家餐馆!”

万一经营不善倒闭了，那我去哪儿找到一家像“今日食堂”餐馆这样量大管饱，便宜实惠又美味的饭馆?

为了自己接下来的口腹之欲，郭爷爷在心里琢磨着要多给顾初夏的店打打广告，拉一些热爱美食的顾客来给她增加营业额。

看到郭爷爷这副殷切期盼的模样儿，顾初夏的心里涌起一股暖流，笑着点头保证道：“好，听您的，我会用心经营餐馆的。”

两人东扯西扯的闲聊。

这时，一位穿着浅绿色的碎花连衣裙，脸上画着精致妆容的年轻女孩子掀开空调的隔断帘进入店里。

看到有客人临门，郭爷爷没再打扰顾初夏做生意赚钱，婉拒她送自己到门口的提议，满脸乐呵呵地离开餐馆。

收拾好餐桌上的碗筷放进洗碗池里，擦拭掉桌面上星星点点的污渍，顾初夏问道：“请问您要吃些什么?”

“好烦，每次吃东西都不知道点啥，唔，麻烦老板你按照上一桌客人吃的给我来一份。”