第21章话梅柠檬茶，香葱小酥肉（3 / 4）

亭台六七座，八九十支花。(1)

这篇古诗读起来朗朗上口，易于背诵，临摹起来对孩子来说属于很轻松的初级版难度。

她教弟弟朗读古诗，解释完诗句意思，见他使用的铅笔有点钝，拿出需要手动削笔的卷笔器给他修理。

倒掉垃圾，顾初夏将笔递给弟弟。

“姐姐你去忙吧，我不会乱跑的。”

顾云深坐姿端正地握紧笔，另外的一只手按住字帖防止写字的时候它被推远，位置移动影响字体的美观。

弟弟一向会遵守说出口的话。

顾初夏很放心他。

“好，慢慢写，写累就停下来休息。”

叮嘱两句，她走进厨房。

戴上一次性的厨房手套，拿出金黄色的柠檬用食用盐搓洗去表皮的脏污杂质，去掉头尾两端将它切成薄片再挑去苦涩的籽。

然后，洗绿色的小金桔，挑去籽，两者混合在一起用棍子捣碎榨出汁水。

顾初夏找到在超市里购买的袋装话梅，撕开包装的塑料，捡起一颗丢进嘴里。

“呕，呸，没处理过好难吃。”

她脸色难看地吐出话梅。

袋装的话梅直接吃会很咸，味道不算好。

顾初夏把话梅倒进锅里煮开，汤底变成暖黄色的色调后倒出来，接着开始泡在超市购买的茉莉花茶。

她把柠檬、金桔、话梅汤混合在一起，淋上几勺糖浆再倒入冲泡好的茉莉花茶。

一大罐话梅柠檬茶做好，喝的时候只需要拿出冰箱里昨晚冻的冰加进去就行。

找出300ml的小容量奶茶杯，在底部添加冰块倒入话梅柠檬茶，一口喝下感慨道：“咸话梅干吃不行，还是更适合用来做饮品。”

喝完一杯话梅柠檬茶，顾初夏洗手，把瘦肉洗干净剔除掉碍事的筋膜，放在菜板上切成一指宽，一指长的粗肉条，放料酒腌制。

洗干净小葱，切掉葱白，把葱绿用滚烫的开水烫熟剁碎成葱茸倒进肉条里，再加入适量的花椒粉、食用盐、姜末、胡椒粉、打入两个鸡蛋倒入小酥肉专用粉搅拌均匀。

小酥肉专用粉其实是用红薯粉、小麦粉、糯米粉跟膨松剂调制而成。

只是她懒，而且又不贵，干脆买现成的。

搅拌好肉，戴上防烫防油溅的袖套，顾初夏在锅里倒了半锅食用油。

烧了一会，她用筷子下锅试温度，锅里冒出较为粗大的泡泡跟声响，“油温七分热了，这时候下锅炸酥肉比较好。”

酥肉不能一股脑全部倒进锅里油炸，需要用筷子或者手将它们一条一条的放进锅中。

顾初夏买的肉足足有九斤，一锅炸不完，锅里的肉条差不多后没再继续放。

她转中大火，站在厨房里守着炸，害怕出去一会儿等回来的时候肉条被炸糊。

大约五分钟左右，顾初夏夹起一块小酥肉吹凉塞进嘴里，确认肉熟透，使用漏网把它们全部捞出来。

她摘下袖套关掉火，“算了，有顾客再炸，全部炸完变冷还需要再回锅热。炸小酥肉压根不至于耗费太多的时间，不会让客人等很久。”

沥干油，顾初夏把炸好的小酥肉倒进不锈钢的干净烤盘里，酥肉落地，发出一阵清脆又好像很轻飘飘的声响。

“深……”

她刚想喊弟弟吃小酥肉，空调隔断帘被掀开一个新面孔的顾客走进来道：“老板，你家在做什么菜?我隔老远都闻到香味了，你给我上一份这香喷喷的东西。”

说话的老者头发灰白，穿着套灰色唐装，手拿一把写着“平安喜乐”毛笔字的扇子，旁边的空白处则画着一朵雅致的兰花。

他气质儒雅，一看就很有学问。

“炸的是香葱小酥肉。”

顾初夏放下手里端着的不锈钢烤盘回话。

顾云深收好字帖，小跑进厨房洗手，戴上一次性的厨房手套，捡起一根焦黄中点缀着葱茸绿色的小酥肉。

“咔嚓——咔嚓——”

香葱小酥肉被炸得酥脆，轻咬一口，肉香味伴随着小葱的味道在嘴里弥漫。

看到这盘金灿灿的小酥肉，在顾云深不远处坐下的周爷爷满脸羡慕，嘴里分泌唾液，迫切的想要品尝小酥肉的味道。

顾初夏进厨房，开火热油继续炸小酥肉。

周爷爷走到厨房的门口说道：“老板，有辣椒面吗?我喜欢吃辣椒。”

“有。”

捞出炸好的小酥肉沥干油倒进餐盘，拿起瓶装的辣椒面撒在上面，抖动餐盘让红色的辣椒混合均匀，端到餐桌上放好，抽出两只一次性的塑料手套递给他。

周爷爷不习惯用一次性手套，这会让他有一种右手被束缚的不自在感。

他从筷笼里拿出一双木筷子，夹起一块热气腾腾的小酥肉塞进嘴里。

按理说，周爷爷这个年龄段的老人牙口基本不是很好，只适合吃软烂入味的食物，但他本人吃起油炸的香葱小酥肉却没半点压力。

顾初夏惊讶地夸奖道：“您的牙口不错。”