第72章（3 / 6）

顾建锋默默地把碗里的肉片夹到她碗里。

林晚星抬眼看他，嘴角弯了弯，没说话，夹起来吃了。

赵晓兰在旁边看见了，抿嘴偷笑，被刘翠花在桌子底下轻轻踢了一脚。

吃完饭，大家收拾碗筷。秦晓梅抢着洗碗，林晚星也没拦着，由她去。自己和赵晓兰、刘翠花去了工作间，准备下午冯工要看的样品。

工作间是去年扩建的，比以前宽敞不少。靠墙是一排木架，上面整齐地摆着各种原料：晾干的蘑菇、木耳、野菜，分门别类装在布袋里。中间是两张长条桌，一张用来处理原料，一张用来包装。角落里放着土烘箱和几个大陶缸，用来发酵酱料。<

窗户开着，春风带着山野的气息吹进来，混着蘑菇和草药的清香，很好闻。

林晚星打开柜子，取出秦晓梅做的那罐蘑菇酱。褐色的陶罐，用油纸封口，系着麻绳。揭开油纸，一股浓郁的酱香扑鼻而来。

是蘑菇的鲜香混着豆瓣酱的醇厚，还有一丝若有若无的花椒香气。

她用干净的竹筷挑了一点，尝了尝，点点头：“咸淡正好，蘑菇的鲜味也出来了。晓梅这手艺，确实可以。”

赵晓兰也凑过来尝了一口，眼睛一亮：“真好吃！比上次做的还好。晓梅是不是调整了配方？”

“我问过她，她说加了点自己晒的野山椒，不多，就一点点提味。”林晚星盖好罐子，“这孩子有心，肯琢磨。”

正说着，外头传来冯工的声音：“晚星在吗？”

“在呢冯工，快进来！”林晚星迎出去。

冯工还是那身洗得发白的中山装，拎着个旧皮包，笑眯眯地走进来。他是林场技术科的老工程师，快退休了，但精神头很好，尤其喜欢往工坊跑，说是喜欢这里的“生气”。

“冯工吃饭了吗？”林晚星招呼他坐下，秦晓梅已经麻利地倒了杯热水端过来。

“吃了吃了，在家吃的。”冯工接过水杯，放在桌上，眼睛已经看向那罐蘑菇酱，“这就是你们新试的那个？”

“对，您尝尝。”林晚星打开罐子，用干净勺子舀了一点放在小碟里，递过去。

冯工从包里掏出自己的筷子。

他讲究，出门都自带餐具。

夹了一点，仔细品了品，又品了品，然后点点头，又摇摇头。

“怎么，不好？”赵晓兰有点紧张。

“不是不好。”冯工放下筷子，“是太好了。这味道，比省城副食品店卖的那些酱都不差。蘑菇选得好，处理得也干净，没有沙。酱的咸鲜比例合适，还加了点辣味提神。好东西啊！”

林晚星松了口气，笑了：“您这一惊一乍的，吓我一跳。”

冯工对蘑菇酱的赞赏让工坊上下都备受鼓舞。接下来的日子，秦晓梅更是全身心投入到酱料的改良中。

林晚星注意到秦晓梅对调味有着天生的敏感度，便有意提点她：“晓梅，咱们现在的蘑菇酱味道虽好，但主要是咸鲜口。你想想，能不能做出一种香辣味的？既能当佐餐酱，又能拌面、拌饭，甚至夹馒头吃都香的那种。”

秦晓梅眼睛一亮：“林姐，您是说......”

林晚星回忆着前世记忆里那些经典的辣酱，“咱们可以用新鲜的辣椒，配上蘑菇、豆豉，再加上花生碎、芝麻这些增香的。重点是香、辣、鲜，要让人吃了上瘾。”

秦晓梅若有所思：“我老家那边有种野山椒，特别香但不算太辣，要是配上林场的松蘑，再加点炒香的芝麻和花生......”

“对，就是这个思路。”林晚星鼓励道，“你放手去试，需要什么原料跟我说。咱们不求一次成功，多试几次，总能试出最好的配方。”

秦晓梅重重点头，像接到了神圣的使命。

从那天起，她几乎住在了灶房里。每天天不亮就起来，调配不同比例的辣椒、蘑菇、豆豉；控制火候炒制；尝试不同的香料搭配。失败了就重来，成功了就记下配方，再微调。

工坊的姐妹们看她这样拼命，都心疼。刘翠花常偷偷给她留个鸡蛋，赵晓兰帮她记录试验数据。

半个月后，秦晓梅捧着一个小陶罐，紧张地走进工作间。

“林姐，您尝尝这个。”

林晚星打开罐子，一股浓郁的香气扑鼻而来。

辣椒的辛香、蘑菇的鲜香、还有炒熟坚果特有的焦香。她用筷子挑了一点，放在舌尖。

辣，但不是那种烧心的辣，而是带着醇厚的香。蘑菇切得细碎，但保留了嚼劲。花生和芝麻炒得恰到好处，酥脆香浓。最妙的是那层红亮的辣油，浸润着所有食材，油汪汪的让人看了就食指大动。

她又挑了一点，这次抹在窝窝头上，咬了一口。

“怎么样？”秦晓梅屏住呼吸。

林晚星没说话，只是把那半个窝窝头吃完了，然后抬头，眼睛亮晶晶的：“成了。”

两个字，让秦晓梅瞬间红了眼眶。

“真的？”

“真的。”林晚星肯定地说，“这味道，绝了。晓梅，你给它起个名字。”

秦晓梅想了想：“就叫‘林场香辣酱’吧？是林场的水土养出的蘑菇，林场的姐妹一起试出来的。”

“好，就叫林场香辣酱。”林晚星拍板。

工坊里立刻试制了一批，分给场里的职工家属们尝。反响空前热烈。

“这酱太下饭了！我昨天就着这酱，吃了三个窝窝头！”

“拌面条一绝！我家孩子以前不爱吃面条，现在天天嚷着要吃晓梅阿姨做的酱拌面！”

“能不能多买几罐？我想给我娘家的妹妹寄点。”

甚至场部食堂的大师傅都找上门来，想批量采购，给职工们改善伙食。