第16章（2 / 2）

酸汤面算是梅江市一个老传统的小吃了，这面做起来麻烦，一要炒肉臊子提肉香，然后还有用鲜面去煮，最后要再浇上一勺酸酸辣辣的独家料汁，才算大成。

现在还好，再过两天，清明节一过，中午那会儿气温就彻底升上来了。

天一热，稍微忙点儿就容易没胃口，这时候来上一碗酸辣清爽开胃的酸汤面，那简直再合适不过。

但要想这碗面好吃，首先是肉臊子要辣，但又不能掩盖住料汁清爽的酸。那这就特别考验厨子的手艺。

要不怎么说是梅江市传统小吃，而不是传统家常菜呢。就是因为要想把辣和酸这两个味道做好平衡，真不是件简单的事！

于是，小小一碗酸汤面，安武不光把面吃完，还仔细捞了里面的肉臊不说，要不是他实在太撑，安武都想把汤底也喝干净。

真好吃！

这面也是真开胃，安武这会儿明明都吃撑了，可两口面又把他肚子里的馋虫勾出来。

安武现在的状态，是典型的肚里饱了，还嘴里还饿着。

“这是用你家小米辣做的？怎么做的？”安武好奇问道。

这也没什么不能说的，林妈在林泽眼神鼓励下，斟酌着用词，小心道：“也是隔壁雪芳之前给我提的醒，可以用在炒肉臊时点一点儿醋，熬香醋时也可以放点小米辣，这样酸辣味道就能融合了。”

她这一说，王强王超恍然大悟。

而安武也明白过来，他这两顿吃得极好，忽然也觉得单位食堂不香了，安武轻咳一嗓子，看着林泽，诚挚的问：“那你们这个酸汤面的配料，有没有加工后给咱们政府单位供货的意向？”

听到这话，林季军差点一蹦三尺高：“啥？你说啥！”

作者有话说: