第46章（3 / 4）

孟妮拿出中午打包的点心，万昕又炸了多多的土豆，有脆口的有面口的，计佳晴都非常喜欢！

而且最让计佳晴庆幸的是，她刚才还真没动手。

随后在弟弟同样乜的眼光中，计佳晴咳了一声，掉头去问孟妮：“以后让我弟弟没周五放学前给咱俩带两份？总吃你帮忙送的夜市，我也怪不好意思的。”

孟妮笑着点头：“好啊，那时估计正好吃晚饭。咱们吃盒狼牙土豆，再喝瓶牛奶，都不用去食堂了呢。”

万昕笑道：“到时我提前给你们炸。”

计佳毅：“姐姐，炸三份！”

土豆好吃，孟妮抱着吃了总有两大份吧，肚子都吃饱了，但仍旧不觉得腻。

吃完，孟妮捂着肚子，惊艳极了：“姐姐，没想到你手艺这么好啊。”

万昕但笑不语。

几人忙里偷闲吃东西时，万昕还给卖土豆的打电话送货。后来他们一直忙到六点多，足足卖了四麻袋土豆！

直到最后一个土豆用完，万昕长出一口气：“不卖了，最后一份炸完咱们就收摊去吃夜市。我请客！”

坐在出租车上，计佳毅还冲他姐挤眉弄眼，还没忘呢，“怎么样，好吃不？”

计佳晴白了他一眼，抱着肩膀一声冷哼，用眼神表示威胁。

计佳毅忙护住自己耳朵：“错了错了，姐我知道错了！”

孟妮仍旧笑看他们姐弟俩耍宝，万昕垂目想事情：还是得招人，不行就到职校招两个学生，只周六周末过来……

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就在林泽接到范叶舟的邀请电话，请他们下周一到店吃他新开的水煮鱼时，林泽也终于研究透了！

为什么干香菇复水后，反而比鲜香菇更有风味。

为什么辣椒晒干后，比新鲜辣椒又平添一份香。

大概原因便是这些食物在晒干的同时，里面一些风味物质发生改变，使得带有鲜味和香味的部分氨基酸更加突出。

林泽恍然大悟。

而在这期间，黄启明还拿着那天林泽送他的免费样品，又去找王强和王超，最后弟兄俩齐齐跑来找林泽买。

最后连林顺也买了，他要把之前卤料包里的干辣椒替换下来。

林泽父子俩商量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。

等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。

想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。

到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。

林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。

想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。

无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。

这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。

油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。

期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水……

总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。

后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。

这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。

“不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。

新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！

林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。”

说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？”

林泽点头：“肯定要的。”

他这蒜蓉油辣子做起来麻烦，要搁家用小锅效率可就太低了。

林泽之前在短视频上看过一种商用的炒料大锅，通体不锈钢，里面还带有大号搅拌棒，看起来很好用，一锅能炒出不少呢。

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上次安武从林泽家里拿回来的夏季菜苗，他种上以后几乎就没怎么管。

中间他还去省里出差学习十天，他那些菜苗只能托给交好的同事帮忙。

那两天正好苗大了要搭架子。他那同事也不太会弄，便糊弄着随便搭了。

按理说，合金架子结实，按往年那样随便搭的也够用。

但安武这情况不一样，他是从林泽家里拿的苗，壮着呢！

这不，架子才用几天，就被缠倒了。