第107章107（1 / 2）

猪肚筒骨煲鸡汤

负责人吩咐了下去,领班就找来自己表弟，让他去找找：“只知道是在涌头镇那边，应该是工厂附近,叫叶氏饭馆，生意好像还挺好的，你去打听打听开店的是什么人……”

表弟接到活后,第二天骑着自行车就在涌头镇附近四处溜达。

现在通讯条件不发达,想找什么东西,也只能靠腿走过去慢慢找。

不过这地方说大不大，说小不小,溜达一早上,他都没有看见什么叶氏饭馆。

今天风还特别大，他整个人冻得直哆嗦,只好随便抓了一个人来问：“你知不知道这周边一家叫叶氏饭馆的店怎么走啊？”

对方愣了下，随后眼珠子一转，忽然摇摇头：“不知道不知道。”

表弟觉得有点奇怪,不过人家说不知道,那他也没办法，只能把人放了,对方快步地离开。

表弟继续在周围找，路过一条巷子,他凭借着直觉,选择往里头走去，没走几步,就隐隐约约闻见一股热乎乎的香味,在这寒冷的冬天里显得格外温馨舒适。

香味是从前面那家饭店传来的,虽然还没看见店名,可不知道为什么，表弟就觉得是这家店了！

果然走过去一看，那招牌写着叶氏饭馆四个字。

“这也太简陋了，就这饭店真的能影响到顺景隆？”表弟有些质疑他表哥的看法，只是还没等他仔细再思索，店面里愈发浓郁的香气便扰乱了他的思路。

不少客人排着队，好像在等什么东西，表弟也跟着去排队，忽然觉得前面那个顾客有点眼熟。

表弟反应过来，一拍对方肩膀：“唉，你不就是刚刚那个从厂里出来的？我问你叶氏饭馆在哪里，你说不知道，现在就在这里排队了？”

这人眼中闪过一丝心虚，随后又理直气壮：“你管我知不知道？你谁啊，我凭什么要告诉你？你也是来抢汤的吧，那我们也算竞争关系了，我没给你指路这不是很正常嘛？”

这会儿轮到表弟一脸懵。

啥啊，这都是啥啊？什么抢汤？怎么连汤都还要抢？

这两天气温彻底降下来，最冷的时候才八度，最高的时候也才十五六度，叶从溪就想着趁着天气冷，做点炖汤，正好之前也有客人说想喝。

不过鹏城的天气冷不了几天，天气回温她就不打算做了，所以另外买一批炖盅也不划算，干脆就用店里的大砂锅。

每天一大早，煮满三个砂锅，先留一些给店里自己人喝的，其他就拿来卖，一锅大概能卖个十来二十碗，这几锅汤都卖完也就不再煮，之前还有人为了抢最后一碗汤，差点打起来。

店里前天做的是花生鸡脚汤，昨天做的是菜干猪肺汤，今天叶从溪熬了猪肚筒骨煲鸡汤。

锅里有鸡，有猪肚，有筒骨，放足真材实料，用蜂窝煤文火慢慢地焖煮，煮出来的汤色醇厚诱人，那香味更是鲜浓扑鼻。

梁小兰掀开锅盖的时候，还一直说：“好香好香好香。”

郑金茹说：“小叶老板用了那么多新鲜的食材下去，再加上她那手艺，想不香都难。”

客人们闻见香味，也是纷纷激动排队，领了汤，一坐下来，吹了吹热气就开始喝。

猪肚切成细条，吃着弹滑软糯，筒骨上的肉也已经被炖得松散，都用不上牙齿，舌头轻轻一卷，那肉就脱落下来，还有筒骨里面的骨髓也很好吃，用力一吸，里头丰腴油润的膏状物就落在舌尖上。

汤里还放了枸杞跟红枣，就连泡得膨胀的红枣吃起来也是别有一番滋味。

吃过里面的东西，此时鲜汤的温度也稍微降下去些，这时候就能捧起来喝。

这汤才是精华中的精华，鸡汤的鲜美和浓郁的骨香融合得彻底，还有红枣带来的一缕甜味，现在天气冷来这么一碗汤，喝起来又踏实又舒服。

表弟排着队，终于也买到一碗，他仰头喝了一口猪肚筒骨煲鸡汤，原本只是抱着想尝尝的想法，结果没想到一喝上就完全停不下来。

他端着碗，连喝带吃的，眨眼的功夫就喝完一整碗。

猪肚又嫩又脆，褶皱都存着汤汁，排骨带着一点脂香，里面的鸡肉一吃就知道是新鲜的鸡，皮爽肉嫩，口感紧实美味。

表弟实在是意犹未尽，想再去买一碗时，却听见毛仔说：“没有了没有了，今天的汤卖完了。”

他颇为遗憾，唉，这汤是真好喝，可惜店面太小了，人手不足，煮的汤也不够卖，要是换成顺景隆那样的规模……等等！

想到这里，表弟终于回忆起自己过来是有正事的，他得来打探叶氏饭馆的情况呀！

店里没买到猪肚汤的顾客，就改买店里其他菜品，点酸辣粉的居多，大概因为跟猪肚汤一样，都带着汤水，特别适合天冷吃吧。<

酸辣粉卖相红艳刺激，闻着也是酸香鲜辣，热腾酸辣的汤汁挂在滑溜粗圆的红薯粉条上，大家吃得嘴巴红彤彤的，额头也冒出细细汗水。

表弟看着都想吃酸辣粉，不过他刚刚喝过猪肚汤，怕再喝带汤的粉，到时候肚子走起来晃晃荡荡的，全是汤水，所以就改要别的。

他最后点了一份卤肉饭，紧接着眼疾手快地抢到一个刚空出来的位置，他边吃边问前面的老头：“阿叔，看你的样子，你经常在这里吃饭啊？”

表弟对面正是刘大爷，刘大爷今天来得早，还没开门就在外头蹲着，他喝着温润的汤水，心情颇好：“是啊，这饭店的东西好吃，我们住周围的人，经常都来这里吃饭。”

“确实香啊，”表弟吃着卤味饭，赞不绝口，好在他还有一丝理智在，没有忘记自己的正事，“这家店是谁开的呀？是不是那个人？”

表弟指着厨房里的叶大翔，他在厨房各种忙活，最像主厨。

这些小店，一般主厨就是老板了。

“你问这个做什么？”刘大爷略带警惕。

表弟笑着说：“没什么没什么，我就是想知道什么人，居然能做出那么好吃的卤味饭。”还有刚刚那碗猪肚汤也是相当美味。

刘大爷看了看表弟面前的卤味饭：“这卤味饭确实是他做的，不过是他女儿教他的，店里这些饭菜，也都是他女儿研究出来的，以前有人说做饭是讲天赋的，我还不信，想着来来去去不就那几样食材吗，按照同一个步骤，做出来的味道能有多大差别？现在才知道，不一样，真是不一样。”

刘大爷越说越感慨，这里的不一样差距还不小，那是天和地的差别。

虽然现在叶大翔做卤味越来越厉害，但像刘大爷这种吃过叶从溪做的卤味的人，还是能感觉到有些不同，就总感觉少了点灵魂。

“他女儿？那个小姑娘？”表弟这下真是震惊到了，他本来以为叶大翔是主厨，没想到是那个年纪轻轻，一脸学生气的小孩是主厨，“那，那这店面是他的吗？”

刘大爷摇摇头：“不是啊，租的，不过他位置挺好的，客人过来也方便。”