第123章123（1 / 3）

鸳鸯火锅

刘大爷一边走回院子,一边捡起一颗咸水角吃，然后又捡起一颗油角仔吃。

香得他根本停不下来，准备继续吃,张阿婆的声音传来：“你怎么还在这里？糖点买回来没有？赶紧装在果盆里啊，等下亲戚过来看见这空空的，看你老脸往哪里丢。”

刘大爷不说话,只是递了一个油角仔过去。

张阿婆哎了一声,惊奇：“你那么快买回来了？”

她记得刘大爷刚出门啊,吴记的糖点很火的，尤其过年这会那都是要排队的。

“你先试试。”刘大爷也没说是还是不是。

张阿婆就接过来咬了一口。

油角仔应该是刚炸好的,还带着热气,外皮又香又酥，里面的馅料也是香喷喷,带着温暖甜滋的颗粒感，所有馅料融合在一起，等吞下去了,那干香甜润的滋味还残留在唇齿之间。

张阿婆眼睛一亮,忍不住想吃第二个：“吴记今年请新师傅了？这比去年要好吃多了。”

刘大爷摇了摇手指：“不是在吴记买的，是小溪做的,刚刚让叶大翔拿过来。”

张阿婆这会儿也认出袋子里面是自己家的碗：“难怪呢，我说怎么那么好吃。”

刘大爷又给她拿了一个咸水角。

刘大爷跟张阿婆一直都做不好咸水角,而叶从溪做的这个在他们眼里那就是个满分的咸水饺。

饺子炸得漂亮不说,里面的馅料特别丰富美味。

“我们炸的咸水角不知道为什么不脆不糯，你看小溪这个……”张阿婆指着咸水角的外皮忍不住大夸特夸。

他们做的皮是死的,炸出来邦邦硬,叶从溪做的这个是活的,表皮外头那面是带着漂亮气泡的酥脆,里面那面是略带韧劲的糯皮，吃起来是两种完全不同的滋味，复杂又绝妙的馅料更是灵魂所在。

张阿婆嚼着里头咯吱作响的干萝卜丁，又把女儿喊出来：“嘉欣，快点出来吃好东西。”

“来啦。”刘嘉欣这跑出来。

等刘嘉欣吃了个够，买完其他糖点回来的刘大爷也想接着吃。

张阿婆拍开他想拿油角仔的手：“行了，别吃这个，吃咸水角，这个油角留着招待客人。”

油角耐放，过年过节，谁家有个那么香的糖点，客人吃了肯定赞不绝口，主人家也有面子。

“行吧。”刘大爷不情不愿收回手，还好有同样好吃的咸水角安慰自己。

黄昏逐渐来临，遥远的天空已经能听到一些闷闷的烟花声。

这会儿五点多。

晚上鸳鸯锅的锅底已经准备好。

锅也是今天才买的，一边是重辣红亮的辣锅，一边是椰子鸡火锅。

厚重牛油在滚沸的红汤里化开，密密红艳的干辣椒跟花椒上下翻滚，那种霸道而热烈的麻辣香味好像化作了有形状的热浪，猛烈地冲击着三人的嗅觉。

就连其实不是很爱吃辣的叶大翔都忍不住咽了咽口水。

旁边的椰子鸡锅底则是跟红油截然相反的醇白，中间漂浮着切成片的椰子皮，还有几颗饱满的红枣跟枸杞，因为下了鸡肉的缘故，浮起一层淡淡的鸡油。

林秋娇觉得自己眼睛都要看看不过来，她是喜欢吃辣的没错，但这个椰子汤锅底的看着也不错：“我觉得这个锅底都可以直接当汤喝了。”

“可以啊，这就是直接从砂锅里弄过来的。”叶从溪给她妈递了汤勺。

林秋娇接过来：“小溪，你要不要？翔哥呢？”

见这父女两都点头，林秋娇就给他们都添上。

里头的鸡肉也是叶从溪挑选的，今天买鸡跟打战一样，那都是要抢的，汤里的鸡肉没下锅前鸡皮之下带着薄黄，这种鸡最好吃的，不肥不瘦。

叶从溪还特意调了个酱料，有酱油，有小金桔汁，还有沙姜沫，小米辣碎，统统搅拌在一起，把鸡肉往上一蘸，那咸酸辣鲜的口感就齐齐涌上来，将鸡肉衬托得愈发鲜甜美味。

好吃啊，又香又嫩，但不失鸡肉的鲜味。<

叶大翔站着尝了一口鸡肉，接着就去尝第二口……这么连续几口下去，他连坐下来都忘记了，就这么站着继续将碗里的鸡肉夹起来吃。

皮爽肉滑的鸡肉就是香啊，鸡肉轻易就能脱骨，还有那缝隙之间涌出来的汤水……

叶从溪喝了两口汤，看见她老爸还在罚站，不由得疑惑地问：“爸爸，你站着干嘛，坐下啊。”

“哦哦，好的。”叶大翔这才从美味中抽离出来，顺势将碗里的椰子汤也给喝了两口。

椰子汤里有清甜的椰青水，又带着鸡肉的精华鲜美，加上一点盐，不需要过多的配料，喝起来清爽润喉，浓郁的椰香和鸡肉的丰腴丝丝交融。

这一碗汤看着清亮，但香味浓得很啊，而且还非常有层次。

先是椰子的甜润，紧接着是鸡肉深厚的鲜，最后感受到两者融合的那种醇厚温和慢慢释放出来，哇那叫一个千金不换，这要是放在店里买，如果没准备够量的话，那真能让顾客抢得打起来。

叶大翔感慨着饮了半碗，喝完汤那都不是打开味蕾了，那是直接把胃都打开了……不对，应该说是把胃扩建成三房两厅了。

“开吃开吃，下锅下锅。”叶大翔拿起筷子，开始将配菜加在火锅里。

因为有两个锅底，问得最多的就是：“要加两个锅？”

“这小白菜放哪里？”

小白菜就是娃娃菜，叶从溪说：“两个都放。”无论是辣汤还是清汤，加小白菜都很好吃。

“毛肚放哪里？”