第125章125（3 / 4）

“妈妈，吃完饭再试吧，我准备出去买菜，你要不要去？”叶从溪跟他们说今天郑金茹她们也过来吃饭的事。

“好啊。”林秋娇点头。

大年初二，菜市场很多铺子关着门，不过也有开着的店面，想着趁过年再多赚点钱。

叶从溪要做的是鹏城本地比较出名的一道菜，食材也容易找。

林秋娇看着叶从溪买了鹅掌、鲍鱼、大虾、鸡肉、西兰花、生蚝……

她都要记不住了。

林秋娇：“小溪，今天做那么多道菜啊？”

叶从溪笑了笑：“没有啊，就做一道菜。”

一道菜买那么多食材？

林秋娇想不出来叶从溪到底要做什么。

买好菜后，叶从溪还顺便回了一趟店里，把最大的那个砂锅拿上楼。

叶从溪要做的是盆菜。

逢年过节或者平时要办大宴时，桌上经常会出现盆菜的身影。

盆菜也跟它的名字差不多，就是一大盆菜的意思。

将食材一层层叠起来，汤汁往下渗透，整锅全都是精华凝缩，一家人、一村人围在一起吃。

叶从溪将鲍鱼跟鹅掌还有海参、干贝、鱿鱼下锅，调好料汁后开锅焖，等下整道盆菜的料汁就用这个来做。

锅上加一个蒸笼，把抹了沙姜葱油盐焗粉的鸡肉摆上去。

等这些菜蒸好了，叶从溪将锅挪开，将生蚝煎热，淋入酱油，加一点蜂蜜提鲜，大虾焯水，发菜跟西兰花泡开。

接下来就是叠叠乐环节，跟小孩叠玩具一样，先在砂锅底下铺上一层莲藕，和炸过的腐竹还有煎香的香芋。

紧接着把鹅掌、海参、鱿鱼、鲍鱼、大虾、切好的鸡肉摆上去，最上层叠上西兰花跟发菜。

翠绿色的西兰花既提色，又解腻。

发菜也是盆菜里必不可缺的一道菜。

毕竟发菜跟发财是谐音，谁能抗拒发财呢？

琦琦垫着脚，看着满满一大盆菜，兴奋得不行，拍手道：“好多好多菜啊！满满的！”

“好啦，准备吃饭。”叶从溪将刚刚熬出来的褐色浓汁从上往下倒在砂锅里，让每一样食材都染上料汁的香味。

搞完后，她让她爸将才端出去，她去洗了个手，就准备吃饭。

“这也太丰盛了。”郑金茹看着这道菜，有些下不了筷子，里面的菜不少都是贵价菜，难怪有人把盆菜叫做聚宝盆，这跟金元宝有什么区别？

“快吃吧。”林秋娇笑着说，“等下凉了可就浪费啦，小溪弄了很久了。”

林秋娇看见这菜出锅就想起来了，以前跟翔哥过年出去玩，在旅游景点旁边的村子里摆年宴，那桌上就有这样一道菜。

当时她看着可羡慕了。

不仅是因为盆菜看起来丰富美味，还有那些村民都是在鹏城有房子的人。

没想到有一天，他们家在鹏城也有自己的房子，女儿还做了更加丰富好吃的盆菜！

林秋娇有种很圆满的感觉，她吸了吸鼻子，将眼泪憋回去，伸出筷子，避开西兰花，夹起盆菜边缘摆放的虾肉。

她要吃肉。

虾是带壳的，林秋娇放下筷子将壳剥下来，刚刚淋上去的深色料汁就顺着缝隙落在虾肉上。

这可是用鹅掌海参鲍鱼干贝等等熬制出来的浓汤啊，其中的鲜美根本不需要过多描述。

虾肉跟着那种鲜到能掉眉毛的酱汁落入嘴里，饱满的虾肉弹牙鲜甜，想到林秋娇第一口吃时，舌根也被刺激得一酸，过两秒才反应过来，她加速大快朵颐。

叶从溪先吃的是鲍鱼，她选的时候就觉得今天的鲍鱼不错，确实还可以，肉质厚实圆润，很扎实。

梁小兰夹起的也是鲍鱼，这会生产力还没提上来，鲍鱼依然属于贵价菜：“这就是鲍鱼啊，我只在电影上看过。”

“对啊，这过年吃饭怎么能不看电视。”叶大翔被提醒了，嘴里叼着一只海参，跑去茶几那边找遥控。

刚打开，电视就在重播张学友的电影《旺角卡门》。

“这个好看的。”叶大翔又坐了回去，捞起一筷子鱿鱼，鱿鱼沾满沉甸甸的料汁，边缘微微卷起，卷起的里头更是吸足充满肉香跟鲍汁的底汤，咬开时鲜汁四溢，口感紧实有劲，嚼起来香而不柴。

林秋娇吃完虾肉吃鹅掌，直接两只手拿着吃，筷子除了夹在的时候拿起过来，其他时间都没怎么动。

“你们快点试试这个鹅爪，太好吃了！”

叶从溪挑选的鹅掌特别漂亮，个头大而肥厚，焖到酥软的鹅掌皮肉胶质丰厚，轻轻一碰就微微颤抖，那软糯裹着筋骨，不怎么用力就在舌头上化开，满嘴都是浓郁的香气，就连骨头都已经彻底入了味。<

不仅鹅掌好吃，鹅掌旁边的鸡块也是一绝。

叶从溪做的盐焗鸡本来就很香，单拿出来都是一道硬菜，现在加上肉汁，那就是香上加香。

鸡肉表皮金黄，皮肉之间除了有咸香味外，还带着鲍鱼汁的鲜甜，细嫩的鸡肉那滋味也是醇厚绵长，既有肉香，又有酱韵。

生蚝肉也好吃啊，生蚝下锅煎过，本来外面带着一层薄薄的脆壳，在盆汁里一浸，又变得软润丰腴起来，吃起来又嫩滑但又紧实，尤其是里头的肉汁，像脂膏一样，舌头都被染上这种浓浓的香气。

整个客厅非常安静，除了电视的声音，就只有咀嚼声，大家都在埋头苦吃。