第130章130（1 / 4）

杂菌饭＋鱼肠煎蛋＋鲮鱼多吃

点单的顾客瞬间将柜台围得水泄不通。

大家都像是被关了十年的狼一样,全都绿着眼睛。

这比喻乍一看有点夸张，但仔细想想，他们都一个月多没吃上叶氏饭馆的卤味了啊！一点都不夸张！

这一个多月的时间里,也有些人模仿叶氏饭馆炸卤然后凉拌的手法做卤味，甚至还把小摊摆在叶氏店门口，想趁机抢人流量。

结果呢？

当然倒了呀。

吃过最美味的卤肉饭,又怎么看得上其他的呢？

今天米饭有普通白米饭跟杂菌饭。

虽然杂菌饭要更贵一点的,但买的人却不少。

叶从溪用最大的砂锅煮了好几锅杂菌饭,没一会儿的功夫就全添完。

叶从溪赶紧先把自己晒的腊肠切成片下锅煎到油脂溢出。

等到两面微微起了焦色这才捞出，紧接着又下了一把蘑菇进去炒香,最后重新把腊肠片放进去,调好味，紧接着火一关,喊了一声：“爸。”

“来啦。”叶大翔立马过来，端起叶从溪炒好的蘑菇腊肠拿去焖饭。

女儿把要焖多久，什么时候大火,什么时候小火都告诉他了。

用的还是同一个灶台,叶大翔认认真真守着，出不了错,而且女儿就在厨房里，万一有什么问题也不担心,所以他不紧张。

店里点鱼肠煎蛋的也多。

刀疤一按照叶从溪的要求将鱼肠清洗得干干净净。<

鱼肠周围的油脂,里头的淤血全都弄干净，还用淀粉搓洗好几遍。

紧接着他又把蛋液搅匀,撒入葱花,嘴里念叨着一二三,精准地抖入三下胡椒粉,提前将蛋液调好味。

等叶从溪过来，把鱼肠下锅焯水，几秒就捞出来，另外起锅把鱼肝煎一煎，煎到两面焦黄色，肝脏那种略带厚醇的香气弥漫出来，这才把切成碎的鱼肠放下去再炒一炒，最后淋入蛋液，两面被锅气烘得定形，这就能出锅了。

旁边在看着叶大翔默默移开眼神。

本来这道菜他也想帮忙炒来着，但早上叶从溪给他一对一教学，结果他的鱼肠总是弄老了，所以没过关。

叶大翔叹息，鱼肠这玩意的口感真是不好把握啊。

厨房飘出各种各样的香味，一份接着一份的菜往外送，外面的顾客望眼欲穿。

林秋娇在柜台边叫着号，因为现在开了二楼，还用上大喇叭。

听到号的顾客在众人羡慕眼神中站起身去柜台拿菜，这一瞬间，感觉比被领导表扬发奖金时还要光荣，

姜校长点了杂菌饭跟鱼肠煎蛋，刘大爷刚好坐在他对面，点的是青椒鱼酿还有香煎鲮鱼饼。

姜校长听见号码，赶紧美滋滋起身，端着托盘回来。

杂菌饭已经拌好，不过因为惯性，他还是用勺子再搅匀两下，这才舀起满满当当一大勺，米饭和菌菇都裹上一层亮晶晶的油脂。

这道菜叶从溪没有下太多调味料，菌香本身的风味就足够绝，一口下去，菌菇的鲜气就跟油香一同细细腻腻地弥漫开。

因为加了三种不同的蘑菇，吃起来有醇厚，有柔滑的，还有脆嫩的，鲜味都是不同的鲜味，里面还有腊肠，腊肠也甜润咸香，加在里头和谐又提味，衬得菌菇愈发野味鲜香。

就这么一碗杂菌饭，都可以直接当一顿饭吃。

姜校长连吃大半碗杂菌饭，才想起自己还点了个鱼肠煎蛋。

姜校长一边感慨一边伸出筷子：“好久没吃过这道鱼肠煎蛋了。”

旁边的小伙子瞪大眼睛：“鱼肠煎蛋？鱼肠？是鱼肉做的肉肠吗？等等，该不会是鱼的肠子吧？跟鱼肠牛肠一样的？”

猪肠牛肠他还能接受，但是鱼肠……

“对啊，就是鱼肠啊，”姜校长用筷子略微用力，分夹起一小块煎蛋。

煎蛋是均匀的金黄色，藏在里头的鱼杂透着灰白色泽，边缘有些卷起的酥脆焦边。

刚刚凑到嘴边时，热气腾腾的蛋香混着鱼杂香气扑鼻而来，其中还夹杂着葱花的清香。

姜校长吃得唔唔唔声，连夹了好几筷子，又扒拉一口杂菌饭到嘴里，这才发出一声满足的叹谓：“好吃好吃，真是好吃。”

对面的刘大爷看馋了，他刚刚点得急，只点了个青椒酿鱼跟鲮鱼饼，他的菜也好了，但是看见姜校长的鱼肠煎蛋，他也想吃啊。

于是刘大爷就问：“你给我试试这个煎蛋，我点的这两道菜也分你吃，行不行？”

姜校长一想，用一道菜蹭两道菜，值了，于是点头答应。

刘大爷开心得夹起一筷子煎蛋送入嘴里，腮帮子随着咀嚼的动作鼓动着，他的脸上也露出满足的表情。

给旁边那个小伙子看得又惊又期待，因为他爷爷也点了鱼肠煎蛋。

很快，他也吃上了，煎蛋边缘酥香，内里却很厚实柔软，凝固的蛋液嫩滑无比，夹杂在其中的鱼肠跟鱼肝湿润又弹嫩。

小伙子露出惊喜：“哇，真是一点怪味都没有。”

他本来以为鱼杂肯定会有那种腥腥的苦味，结果完全没有。

鱼肝软嫩如脂，鱼肠香爽弹牙，咀嚼到最后，葱花的余味弥漫上来，整个人都有种吃得很舒服的充盈之感。