第138章138（2 / 4）

因为她自己也是这样，她以为这很简单，谁都可以做到，结果就是两个徒弟始终达不到她的及格线。

叶从溪心累，就发誓以后再也不收徒，因为一旦正式收徒，她肯定是要负责到底，徒弟水平上不来，她就难受。

赵大厨没想到叶从溪拒绝地那么彻底，他颇受打击。

叶从溪有些心软，她看得出来，对方也是个喜欢研究做菜的人：“我虽然不收徒，但关于烧肉的，你有什么问题可以给我说说看，我帮你分析分析。”

当厨师的，一般都会把自己的秘方捂得严严实实，就算收徒，也要将徒弟磨砺一阵子，才会教对方一两点。

赵大厨愣住了，他完全没想到叶从溪居然会如此大方。

他尝试开口：“我就是想知道，要怎么样才能把烧肉做得跟你一样，肉汁是锁在里面的，吃着又嫩又润，脆皮为什么能那么酥……”

赵大厨一股脑把自己想问的都问出来，他已经做好被敷衍的准备，却没想到叶从溪听得认真，然后给他分析。

“煮肉的时间练一练，多对比一下，煮肉太烂皮塌，太生了皮不脆，扎肉的时候只扎皮，这样出油气泡才均匀，整片都是空心脆的酥皮，不死硬。”

“还有腌料也可以调一调，不要为了香就多下，得控制好量，咸味的最终目的是什么？是提鲜，食客主要是吃你那个肉的鲜味，而不是咸味……”

……

虽然叶从溪没有收赵大厨为徒弟，但她此时的耐心一点都不比师父对徒弟的少。

赵大厨跟姜大厨全都听得认真入神。

就连叶大翔这个半吊子都听得专注，隐约能从里头琢磨出一点东西来。

“好了，差不多就这样吧。”叶从溪讲完了。

赵大厨跟姜大厨回过神来，纷纷感谢：“小叶老板，真是太谢谢你。”

真是一点都不藏私。

这世上怎么会有那么好的人！

赵大厨：“不行，小叶老板，虽然你没有收我做徒弟，但给我指点了这么多，我怎么也要做点什么作为感谢的。”

他干了那么多年，也认识不少供货商，可以给叶从溪提供最实惠的渠道，又或者介绍些大老板给她认识都可以……

叶从溪想了想：“如果你非要感谢的话，那出去的时候顺便帮我们把垃圾扔了吧。”

赵大厨跟姜大厨看着垃圾桶里的垃圾：“……行。”

两位大厨扔完垃圾，打车回到顺景隆。

周大厨看见他们有些惊讶：“你们怎么过来了？”

今天又不是他们排班。

两人没有说话，只是撸起袖子，按照叶从溪说的开干。

清明前几天，顺景隆的烧猪烧肉一直是供不应求的。

很多有钱人直接一订就是好几只乳猪，直接一整板烧肉。

也不是爱吃，主要是为了排面。

不过最后也会本着不浪费的精神尝两口，然后惊讶发现顺景隆今年的烧肉还挺好吃，比去年好吃太多了。

张处长是叶氏饭馆的烧肉跟顺景隆的烧肉都吃过的，他公正点评：“跟小叶老板做的比还是逊色些，不过比之前的好吃不少，不知道是请了哪位大厨，水平还可以啊。”

……

凉茶铺里。

程虎看着叶氏饭馆里的东西差不多要卖完，有点着急地跟程娟说：“妈……老板，我的工资什么时候发啊？”

程娟轻飘飘看他一眼：“你不知道吗？工资一般都是一个月发的。”

一个月才发？

程虎瞪大眼睛。

程娟又慢悠悠地说：“不过看在你是我儿子的份上，我可以搞一下特例，先把早上的工钱给你结了。”

程虎顿时喜笑颜开，然后就看见他妈给他递两毛钱。

“没，没了？怎么才两毛钱，我早上干了那么多事呢！”程虎不服气。

程娟说：“这两毛都算多的，你自己算算早上你打碎的碗，给客人倒错的凉茶，还有那些不小心冲走的干药材……我没让你赔钱你就偷着乐吧。”

程虎张了张口，半天才挤出来一句：“可是只有两毛钱，我中午吃什么？”

程娟努努嘴：“去街头那里买个油饼吃咯。”

程虎：“！！我不想吃油饼！！”他要吃叶氏饭馆的东西。

这时候，梁小兰提着一份打包好的卤肉饭过来：“程老板，你刚刚喊的饭。”

程娟笑着接过：“谢谢啊。”

她打开饭盒就开始吃，满脸都是真香啊。

看得程虎直咽口水，他咬了咬牙，递出去一毛钱：“那我买几个卤海带可以吧。”

“行。”程娟就给了他几个卤海带。

程虎用剩下一毛钱去买了一个馒头，就用馒头配着香辣的卤海带吃。