第19章19（3 / 3）

肥肉化成油，瘦肉煸炒成焦黄，这肉沫越炒越干，越干越香。

她把干酥的肉沫铲出来，再把芽菜倒进去干炒一遍。

然后碗里添上芝麻酱，还有刚刚炒五花肉煸出来的猪油，再加上蒜蓉，搅匀调味后放自己做的红油辣椒，将面条煮熟后过凉水倒入碗里，撒上炸香的花生碎还有葱花搅拌开。

红褐油亮的面条跟小山似的堆在碗里，每一根都均匀地裹满了诱人的料汁，香葱花生碎还有炸得深色喷香的肉沫夹杂在里面。

孙天宝刚刚洗碗的时候还在难过今天没有凉拌卤味吃。

看到这担担面，他觉得自己又行了。

“好吃，我还是第一次吃这种面，之前都没见过，这多看书确实有用啊，还能知道那么多好吃的东西。”孙天宝直接端起碗，一筷子油润利落的面条入嘴。

猪肉沫焦黄酥松，肥瘦的比例刚刚好，而且因为油水都出来了，吃着一点都不腻，反而有股很扎实的焦香，把面条的口感提升了一整个层次。

咸香的面条带着辣意，孙天宝其实不太能吃辣的，但这担担面他却越吃越爽，根本不舍得停下来。

太好吃了，芝麻酱跟辣椒油完美相容，香辣而不刺激，浓滑而不发腻。

眨眼的功夫，一碗面就全部下肚，孙天宝抹了抹额头的汗水，又去添了一碗。

其他人也是大口大口吃着面。

叶从溪很快也吃完一碗：“爸，明天我教你做担担面，我们把这个面加在菜单里。”