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叶大翔将白萝卜丝流淌出来的汁水倒掉,叶从溪就接过手来,锅里倒入昨天炸好的猪油,加热后把萝卜丝放下去翻炒,将萝卜的水汽和生腥气炒干,加生抽,蚝油,辣椒粉还有十三香等下午调味,最后撒上一把葱花提味。
萝卜丝被炒得柔韧香浓,泛着鲜亮的油润色泽,等放凉后,就包起来,放在锅上蒸。
蒸熟的萝卜丝包顶端那个褶皱出流着深色红油,淌在白软软的包子皮上,单看这卖相,就没人能拒绝!
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