第54章（2 / 3）

哈蟆谷单品的特色就是人头攒动，都不用小萱带路，顺着人流走就对了。

那是一个长长长长的队伍......毫不夸张地说估计要排一个小时，队尾有人举着牌子，已经看不见影了。

制作冷饮的棚子旁边立着饮品介绍，一张纸上毛笔龙飞凤舞地写着简介。

香水薄荷柠檬茶三块钱一杯，香水薄荷酸奶，八块钱。

这个景区的东西一直比较平民，之前桃子大量上市的时候，他们的水蜜桃八块钱一颗，也是这样放奶茶杯里，酸奶是能卖上价的，加点牛油果、碧根果碎，大家能接受二三十的价格。

再看看柠檬水的定价，显然是对标的蜜雪x城。

真的非常便宜，这个价格在市区里，酸奶肯定是用粉冲的。

王文敏没有急着去排队，他就在棚子边上，看里面戴着口罩围裙的师傅现场制作，居然意外地发现用料居然很讲究。

无论是酸奶还是柠檬茶，主料都是薄荷，调味是蜂蜜，还有柠檬片，手法蛮专业的，一个人在处理柠檬，用擦丝器轻轻擦下柠檬皮，然后把籽挑出来，切片或者榨汁。

是个专业的，会用柠檬片，柠檬皮上有柠檬油，比果肉更芬芳。

别的设备都很简陋，这个棚子不是专业的工作间，就有一个巨大的制冰机，还有一些不锈钢摇奶茶的罐罐和捣棒，工序就是把柠檬汁、蜂蜜、冷泡茶组合到一起。

据王文敏观察，他们最出色的部分来自薄荷——几乎是靠近棚子就能闻到薄荷的清香，然后厨师将取一小把薄荷叶，在掌心拍拍，霎时整片空间都弥漫开如香水一般清凉芬芳的气味。

他们的薄荷非常香，大部分薄荷只有在手指上碾碎才闻得到残留气味，就是最熟悉的牙膏味，王文敏闭上眼用力嗅了嗅，这不止是单纯的薄荷香，至少让他闻到了橙香木的酸，冬青叶的清甜，前调穿透性强，中调通透，尾调扎实又甜美。

如果不是看着厨师只是拍了拍薄荷叶，他一定会以为工作人员打开了薄荷精油之类的香氛。

香水薄荷。

他看向菜单，恍然明白了为何取这个名字。

本该有馥郁香味、丰富油脂、有水果有坚果味的昂贵咖啡豆，在风味方面居然被大街小巷泛滥成灾的薄荷叶比下去了。

它甚至只卖三块钱。

就像影响泡面销售的不是自热火锅，而是随处可点的外卖，冲击高档餐厅生意的不是隔壁新开的酒楼，而是预制菜。

往哪说理去，自己教食客们的品鉴习惯全让他们拿去喝柠檬水了，什么牛嚼牡丹......不对，牡丹嚼牛。

王文敏怀着复杂的心情加入队伍，不少人是手里拿着饮料在排队，问了才知道为了缩短排队时间，棚子一次限购一杯，大家还想喝别的口味，就要再排一次。

前面的大哥是这么意味深长地给他说的——

“限购不限量，在这个景区已经非常幸运了。”

等了许久终于排到王文敏，工作人员问他想要什么，底料可以选冷泡茶或者气泡水，等了这一个多小时有些热，他舔舔嘴皮，选了气泡水。

小吴师傅就放入拍好的薄荷叶、柠檬皮屑，倒入柠檬汁和蜂蜜。

王文敏有些讶异：“真的是蜂蜜啊。”

“对。”

厨师戴着口罩，说话瓮声瓮气的。

他拿捣棒轻轻碾压搅拌，让蜂蜜与柠檬汁充分融合，这一步原理是萃取，用酸性液体进一步萃取薄荷和柠檬皮的香气。

没捣几下，那股极具冲击力的芳香直冲云霄，薄荷和柠檬搅在一起那刻，那酸爽冰凉的香味什么鼻炎患者都能给你冲开了。

一般是要满冰的，但王文敏怕冰太多冲淡了口味，很谨慎地选择了少冰。

小吴过滤掉薄荷叶渣和柠檬皮屑，倒苏打水，装杯，插管。<

王文敏迫不及待地喝了一口。

刚入口是极致的清凉，宛如吃了口香水炸弹，竟把那强劲而明快的柠檬酸压下去了，劲大得王文敏都懵了一下，冰凉的感觉直冲天灵盖，给人一种脑瓜子都被冻硬了的错觉。

接着才是柠檬的酸甜，柠檬汁放得不少，酸味挺重的，不过很快蜂蜜的甜介入其中，让酸与凉平稳过渡，口腔内留下持久的又洁净的薄荷凉意，把酸甜一扫而空。

主调是薄荷，王文敏觉得薄荷为主最大的优势就是健康，像可乐那样的高含糖饮料喝完嘴里会泛酸，柠檬水更甚。

柠檬水的含糖量比奶茶还高，柠檬酸度高，所以以柠檬为主调的饮料并不适口，从现代人筛选培育的水果是越来越甜就能看出来，所以柠檬味产品为了压下酸味会加倍放糖浆，才能勉强得以平衡口感，并不算健康饮品。

而这杯特调，对，王文敏愿意称它为特调。

它的思路是用薄荷的辛辣冰凉去压制柠檬的酸味，凉和辣过后，舌头被酸刺激一下，很快蜂蜜的甜味就上来了，口腔里开始甜滋滋的，又不会因为甜度高反酸......是非常独特、芬芳、又可口调制品。

都是做饮料的，王文敏脑子转得飞快，喝了一口又一口。

当然，这是很难复制的，他们的薄荷味道够浓够香也够辣，怕是很难进到这样的货。

喝完简直像刷过牙一样。

无论如何，王文敏想自己回去也试试。

那薄荷酸奶，应该也是个这个思路？哎，真好奇啊.......

“先生，您还没付款。”

正当他想入非非的时候，工作人员提醒他还没交钱。

王文敏讪讪一笑，迅速扫码付账，灰溜溜地到队尾，一边喝一边排队。

别说，拿着饮料排队都没这么热了，后背凉飕飕的。

加这么多好薄荷和蜂蜜，三块钱也就是个成本钱，收费估计就意思一下，怕有人薅羊毛。

这和白送有什么区别。