第9章花椒（2 / 3）

因着先帝尚武，主张不服就打，文官人才凋零，正是有雄心壮志，要做出一番事业。

沈慕林这几日细细打听，得知对商人限制并不多，只需多纳些税，家中子弟也能走科举之路。

既不影响顾湘竹科举，沈慕林越发坚定要尽快赚钱的心思。

一来家中再有事不可总为银钱发愁，二来早些为顾湘竹治好眼睛，纵然赶不上今年的乡试，也要赶上下次的。

如今正是冬天，便想起街边飘香十里的麻辣烫，沈慕林见此地的人用调料不多，也没人舍得用那昂贵的调料熬汤，便生了这心思。

家中蔬菜不多，若是要做，少不得乡亲们那里收菜，不过好在麻浪烫花样多。

应季的青菜白菜，囤的红薯洋芋，后山的竹笋野菜，晒干的木耳干菇……都能拿来用。

豆腐也是好用的，冻上一些浇上汤汁格外入味，再这做成豆腐乳调酱。

而做豆腐少不得用大豆，季雨家肯定不缺这个，因此也可折腾些豆皮儿，腐竹之类的豆制品出来。

以上东西都不算精贵，成本不会太高。

他紧忙道：“我想在你这订些豆腐，便照着五家宴席所需豆腐的量订，便麻烦你先做出一半交给我，过了年就要，剩下的再等半月我去拿。”

季雨作难道：“我能做是能做，可林哥儿你要这么多豆腐作何？便是吃也吃不完的，白白花了银钱……”

沈慕林道：“你只管做，若真能行，往后我还在你这里订。”

他本想拉季雨搭伴，这生意若真的搭起来，他一个人肯定是忙活不来的。

可想想也是，他如今心中虽有八分把握，但到底是空口白牙，算不得数，索性先放下，待真能做出些成绩再说也不迟。

“对了，你家可有多的豆子，能卖我一袋子不？”

“能是能……”季雨点点头，看着沈慕林发亮的眼睛，没好意思多问，只好道，“那我后晌给你送过来。”

“好，”沈慕林摸出三余个铜板塞给他，“若是能成，我给你弄个新鲜的。”

他一个人是做不成所有东西的，尤其是豆皮腐竹这种耗时间的，倒不如教给季雨。

小男生瞧着聪明，一个人能撑起来自家生意，想来是个有能力的。

不过也得看人家愿不愿意学，实在不行，还能雇人嘛，总归不是多大的难题。

季雨满脑袋疑问，揣着铜板惴惴不安走了。

沈慕林琢磨着要做的事情。

有素菜便得要荤菜，他耷拉脑袋琢磨许久，忽而看到屋檐下晾晒的腊肠，是小爹自己做的。

这是个精细活儿，肉馅灌进肠衣，不足半米，宽四五厘米，自家过年尝鲜吃的，主打实惠。

沈慕林立刻便有了主意，和小爹商量一下，若是行，便做些腊肠，宽度两厘米。

一根切成四厘米长的小段，这样一斤半肉能做三四根腊肠，花销不会太大，准保有卖头。

再者弄些猪下水，肥肠肝脏猪血之类的，去腥去臭，腌制一段时间再煮，也会好吃。

至于其他的丸子一类，后头再说，总得一步步来，折腾多了，他一个人也忙活不过来。

还得去问问姑姑花椒从哪里来，最好是能固定下来。

花椒虽比不上麻椒刺激，也没有青椒出油，但最是鲜香，也能制成油料添麻添鲜。

如今有便好过于没有，也不必过于挑拣。

再者能买些大骨头，高汤做锅底，一向最受欢迎。

其实鸡汤也是极好的，可惜如今养一只鸡颇费功夫，没不沾多少肉的大棒骨实惠，若非办席或是大补，没谁天天炖来吃的。

另外家中虽有辣椒但并不多，想来是有种的，还是要多问问，做个辣味的汤底。

至于其他的，比如葱段，大蒜，桂皮等，也要许多。

还有麻酱，香油，糖，盐，陈醋等，用来调制酱碟。

这处调味品种类并不多，沈慕林也没打算做的多么全乎，便先定下骨汤和香辣汤两个锅底。

再调制些酱，依着顾客心意放，每人吃着的口味都不全相同，也是一大卖点。

算着大概要花的银钱，心内一惊，又是笔大支出。

顾湘竹这时拉住他的手，将家中所剩银钱塞进他手中：“林哥儿，我知你有主意，便放手去做。”

“可……”沈慕林捏紧银钱。

顾湘竹晃了晃钱袋子：“还有些剩余，家中开支还算够用。”

“不急于一时，”沈慕林道，“如今马上过年，我先去考察一下，做足准备我们再弄。”

他又将所思所想和顾湘竹细细讲了一通，略可惜道：“只怕往后需要这东西很多，买也买不够。”

“此物可种？”顾湘竹问道。

“应当是可以的，”沈慕林边回想边道，“花椒树耐干旱，对土地要求并不算特别高，一般分春播，秋播，如今一月底，便是春播也要等到三四月份。”

顾湘竹沉默片刻：“只是没有种子。”

沈慕林也考虑到了：“我待会儿去问问姑父，看是在山林里发现的，还是那郎中落下的，凡有痕迹必可寻，顺藤摸瓜便好，纵然真真儿弄不到，不过少种味道，无妨。”

若真是弄不到，也不能强求，花椒并不是主料，只是可能稍微缺点味道，但放在现在的环境中，应当也够用了。