第176章腊肉（1 / 2）

马吏大为吃惊，殿下的榨油坊和糖坊里都有不花钱的饲料，养猪是个很赚钱的生意，简直无本万利。

这也是为什么马吏现在越来越喜欢这群小猪崽子的原因。

牛羊要吃青草，冬天吃干草就要补充豆子，而且这里冬季漫长，哪有那么多青菜可以吃啊，但猪是一点都不挑，什么都能吃，吃啥都长肉，在马吏心目中现在牛都要靠边站。

这么好的猪，殿下就该自己养着，垄断猪的市场，让百姓们只能找殿下买猪肉吃，可是为何要把猪崽子卖给百姓，那不是要少赚很多钱吗？

马吏很心痛，脸都扭曲了：“殿下，咱们为什么要卖小猪。”

李熙要怎么跟他说呢，总不能把自己都垄断到自己手里吧。

她懒得跟马吏解释这些，板着脸说：“那些百姓买不起肉，也不会买的，我可不想降价卖给他们，与其这样不如让他们买咱们的猪崽子，然后拿饲料出去卖，这年头吃不上肉的人不少，我就不信他们不会养猪。”

农民们不吃猪肉并不是他们不喜欢，而是猪肉真的太贵了。

但对于他们来说养一头小猪崽子的成本就要低很多，大部分的饲料可以用猪草，若是还需要拌饲料，就买一些豆粕或者是甜菜渣，这种饲料说白了就是人类食物的废料，很便宜的，尤其是甜菜渣，十文钱可以买两大框，足够猪吃上十天半个月了，但换算成猪肉，就只能砍半斤肉。

会算账的都愿意自己养猪啊。

这些人本来也不是原本的客户群体，不如卖给他们小猪崽子跟猪饲料。

这个消息一放出去，州城附近好多百姓都打算明年抓一只小猪，甚至在年前就开始准备盖猪舍了，听说养猪成本并不高，而且猪粪肥也可以肥地，现在地种的多了，肥料也不够用了，虽然州城公布了一些沤肥的法子，但对于百姓来说，还是人畜粪便肥更加方便一些。

对于李熙来说，庄子上养了太多猪了，照顾这么多猪越冬也是一件难题，她不得不派人去找西州军，问问他们冬天到了，要不要买猪。

基于猪肉那么便宜的价格，而且安西军今年也挣了不少钱，崔佑倒是很大方的一口气买了几十头猪，他让庄子里的人每隔几天送两三头过去，所以这个冬天西州军大概是过得最爽的驻军。

不光今年分到了足额的军饷，还额外分了红利，肉更是三天两头的有，几乎每天饭碗里都有些荤菜，猪肉虽然没有羊肉那么好吃，但好歹也是荤腥，是荤腥吃到肚子里就扎实，冬天还没到西州军不少将士看着脸都圆了。

这年头的人可没有减脂的觉悟，他们觉得有肉吃就太好了。

北庭军表示......很羡慕。

虽然他们有地有草场，有地，但以前也没有人好好种过。

问就是不会，而且种地也需要大量的人力。

奴隶们他们也有，但这些人连饭都吃不饱，哪有力气种田。

北庭军要去打仗，哪有时间务农，主业不干了吗？<

今年他们也学了李熙，干脆在当地找了一个很有名的管事管着这块地，包括牧场也一起交给了对方，要求不高，把这片地能好好种起来，给他的分成不会少于一成。

交给职业经理人一样的管事的效果很明显，再加上又有新得的油菜种，北庭军的军囤今年也得了不少粮食，跟安西军自是不能比，但起码能自给自足了。

北庭也用了李熙的那一套模式，善待俘虏和奴隶，把这些人都用起来。

有人才有人耕地。

而此时的李熙看着猪圈里面的猪发愁，再卖不掉，猪就给禁军吃完了。

这样子真的好吗？

秋收那一阵，西州的百姓还经常买肉吃，但过了秋收老百姓都攥紧了钱袋子，他们冬天不干活本来就会少吃，就更不会吃肉了，而且到了秋冬天羊肉也很便宜，李熙无意跟牧民们争利，宰杀猪的数量一下子锐减，这倒也罢了，猪又不能跟红糖一样，运到很远的地方去卖，所以哪怕猪肉便宜，也很难在一个只有五万人的城市里出手这么多猪牛羊。

西州百姓还是太穷了。

不过这倒也便宜了禁军跟那些干活儿的人，哪怕是庄子上的人，也时不时能吃到一点肉腥，大大的改善了生活，李熙是很想得通的，她养猪的成本很低很低了，但马吏有意见啊，他是这个农庄的职业经理人，也是一个很抠门的hr，他不同意老板这样大手大脚。

“殿下，我都跟您说了，猪崽子留到明年春天卖嘛，冬天还能再贴一层膘，再说了冬天又不缺吃的，多养一个冬天，说不定还能多长些肉。”

真的，李熙没见过这么热爱自己工作岗位的人。

“马管事。”李熙指着那些怀孕了的母猪：“明年春天这些母猪就要生了，你确定要把这么多猪都留到明年慢慢卖吗？”

他们的计划就是明年春天会生下一大批小猪仔，所以到那个时候，猪舍肯定不够用，这些成年的猪还要不宰，等到明年只会更多更多。

啊，受不了了。

怎么会养那么多猪的，这还只是个开始，等到后期的繁育一上来，猪崽子多的都数不完，但不养猪庄子上那些豆粕也没处去，然后他们还养了鸡鸭鹅，自从快入冬开始，李熙还在杀大鹅吃肉。

冬天搞个铁锅炖大鹅不要太爽。

嗯，又扯远了。

马吏嘀嘀咕咕：“这猪也是，总不能运到外地去吧，猪杀了肉会坏，但不杀这么沉，赶着走还是运着走？”

李熙：“你上一句说的是什么？”

马吏道：“赶着走还是运着走？”

李熙摇了摇头：“你说杀了会怎样？”

马吏在风中凌乱：“杀了肉自然会坏啊。”

李熙双手一拍，吓得马吏一个激灵。

猪还是宰了，但一块一块的让人用盐给腌制起来，一部分猪小肠被人挑出来清理，然后又切出来一些肥瘦相间的猪肉，李熙让人配好了香辛料，然后腌制几个时辰。

剩下的工作就是灌肠。

切好的猪肉腌制过几个时辰以后，惯进猪小肠里，又一节一节的用线分开，最后在肠上面扎了小洞，这就是香肠了。

香肠跟腌制好的肉一起，被刮在风中继续凌乱，风干一天以后，就被挂到了工人们烤火的屋里的房梁顶上，熏着。

李熙感慨，以前就总想着凹关中美食，没有想到做腊肉呢？

马吏问：“为何殿下要将肉放到房梁上去熏，难道新鲜肉不够好吃？”