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啊，还得先吃饱喝足才能走呢。宋嘉言赶紧在丝帛上又记录了一笔，就听到张管事道：“送他们回去的时间，必须是日入之时，不能太早也不能太迟，一定不能在夕食之前，也绝对不能等到天全黑。”

宋嘉言想了想，在丝帛上写了上个酉时开始搭天梯，然后又有些同情地看了宋嘉祥一眼——一小屁孩要做这么多事，真可怜啊。

宋嘉祥大概能猜到他在想什么，不过，他也知道他说不过自家这个歪理一堆的阿兄，而且到时候这事儿他们家阿兄肯定不肯做，一定会让他坐，所以他只能一句话不说，只干坐在一旁，绷着一张小脸。

被他斜觑了一眼，宋嘉言也略微有些不好意思，不好继续惹他，只能无趣地划了几笔，开始估量着家里的东西。

“家里现在瓜果应该有一些，上次买的橘子和葡萄干都还有，豆子也有，草料也有，炊饼待会儿开始准备蒸，只是这梅花糖……”宋嘉言有些踌躇——实在是有些麻烦。

这梅花糖是什么糖呢？加了梅花的饴糖？梅花形状的饴糖？自己做来不来得及？宋嘉言搜肠刮肚地想了想，不由得觉得过年真累。

“这梅花糖可是必须要买的，这糖稀也得用梅花糖来熬。”张管事望着宋嘉言，大概是猜到了他在想什么，不由皱了皱眉头，先把禁忌说了出来。

“嗯，好。”宋嘉言是个有错必改的人，听张管事如此说，就点了点头，“不知道合漳镇上有没有梅花糖买？要不，明天一早让人快马加鞭去买些梅花糖回来？”

既然要去买梅花糖，不如其他的东西都买一些。

宋嘉言看着那张已经写了密密麻麻的字的丝帛，一下一下敲着食指：“照如此看来，明日不如多派几个人去，一个快马去买梅花糖，尽快赶回来。另外派上三个人到城里去，干脆去把油盐柴米等等都买上一些。”

张管事点点头：“也好，一般从除夕到正月十五都不好去添置油盐柴米，也是在正月里讨个吉利，意味着一年到头粮油充足。”

“嗯。也对。”宋嘉言笑了笑，又看了看二十六日要买肉，二十七日要杀鸡，又补充了一句，“这会儿去问村上的人买猪不知道晚不晚，要不我们就到村上看看买两头猪、买个二三十只鸡，再买上几头羊？”

“现在到村里问买猪的事情恐怕已经迟了，村上的人这猪都是养到初十之前就会定出去，除了留给自家杀的，基本上也没有多。”张管事道，似乎对要如何买肉有些惆怅。

“……”对这村人的安排还真不了解，宋嘉言和马尚文互相对视了一眼，勉励地互相点了点头。宋嘉言道：“要不，还是到镇上的屠夫那儿看看有没有办法多买点猪肉？咱们家人这么多，多买点才能过个好年。”

张管事对他的话还有些不解，马尚文对张管事笑了笑：“我这三个世弟都是仁爱的，就算是仆役，肯定要少不得过年要炖鸡吃肉，不多买些，到时候只怕不够吃。”

难道仆役就不需要炖鸡吃肉吗？人家也是过年啊，难得过年啊。

虽然宋嘉言也不知道仆役是否需要炖鸡吃肉，他还是坚持道：“多买一些吧，也多少能多吃上几天。”

张管事对宋嘉言做事的风格已经了解了不少，听他这样说自然是点头：“那好，不知道宋大少主明日打算派何人去镇上采买？到底需要采买哪些物品？”

宋嘉言看了看站在门口的石孝全和萧栋，转头对马尚文道：“大世兄，明天这梅花糖要得急，不知道能否借用一下你的亲随，找个骑马快的赶到镇上，也好早去早回？”

马尚文也知道这梅花糖要得急，也没推脱，“嗯，明天就让马雷去一趟，他骑马快，又对合漳镇比较熟，应该能赶得上时间。”

“好。”宋嘉言点点头，又转向张管事，“张管事，我列一张过年到正月需要的物品单子，你待会儿帮忙参详参详，要是没问题，明天就让徐管事带着石孝全、萧栋和田阿贵一起去一趟，把东西都准备齐全。”

“诺，大少主。”张管事应道，一边站起身，像是忽然想到了什么事，“以奴之见，目前宅中管理虽然已经有了分工，但是分工还是稍有不明确，而且很多事也没有人做，大少主不妨多思虑一下，等来年，也许就需要有专人负责采购，有人负责农事，有人负责洒扫，也要有专人负责伙食和针线，这事儿还是明确有些为好。”

宋嘉言当然知道张管事说的也是正理，虽然他没当过这么大的家，但是他也看了不少一些古代小说，特别是受一些女作者的影响，看过一些宅斗小说，也知道这些大宅里，各司其职非常重要。然而，对于他这种半道出家的人来说，如何安排每个人做事，如何安排每个人都能随时有事做并且把每个人的效率最大化，这个问题在暂时他还没有那种水平。

“我会好好想一想。”宋嘉言听完这么一大堆，连晚饭都凉了，赶紧让人端下去热一热，然后他才对张管事道，“这事年后再说，年前还麻烦张管事和各位管事一起把家里的这些事都准备好。”

“诺。”张管事也不含糊，拿着单子到仓房里准备去核对买来的和尚需买的东西，一会儿，仓房里就热闹起来了。

54、揉面蒸馒头

因为第二天除了要供奉梅花糖,还要供奉炊饼之类的东西,保证家门神们都吃饱喝足才好回天上去汇报工作,所以从前一天开始各家各户就要开始准备蒸炊饼。

炊饼,也就是干馍，这玩意儿在这时并不完全发酵,虽然长得像馒头,但是据说比馒头要死一些。而这样的炊饼却恰好是宋嘉言不怎么吃得下的。

连吃饭都得拌汤的宋嘉言从小没养成好的吃饭习惯，一吃干米饭那叫一个难受，于是他估摸着是不是可以做发酵的馒头来代替干巴巴的干馍？

这会儿没有很好的发酵技术，相信若有好的发酵技术，吃软和一些的馒头大家肯定也乐意,再想到宋嘉瑞虽然偶尔也会啃着干馍不停地吃，但是却偶尔会被噎到打嗝,他就更觉得有必要试试看他以前做馒头的技术了。

宋嘉言除了考据和技术宅，还有个爱好是吃货。

他的人生乐趣不多，吃，手工，码字，上班摸鱼，这就是他过了二十多年的生活概况了。

二十一世纪的祖国，各种各样的不安全一一涌现。今天是奶粉不行了，明天是牛奶不行了，后天连大米也不行了，再后来连水都有问题，总之，就没啥可以安心吃下去的东西。

虽然宋嘉言也不得不屈从现实，继续吃着不健康的大米，喝着不健康的水，但是好歹有些东西还是能自己控制的啊，少吃一点是一点嘛。秉持着这个理念，从毕业开始，宋嘉言家里吃的很多东西都是从最基本的大米、面粉、豆子、蔬菜和肉类之类的东西自己做出来的。

就比如这个馒头吧，宋嘉言很早就不买那什么这个酵母那个酵母了，他都是自己用天然发酵法来发酵。

托他喜欢自己动手的福，从上次吃炊饼开始，他就开始考虑发酵这个问题了。

吃完饭，趁着时间还早，宋嘉言把核对了要购买物品的单子的张管事叫进来：“张管事，今天是不是要开始发面做炊饼了？”

还不错，没有立马忘记。张管事对他的这个问题挺满意，点了点头：“嗯，厨房里老陶他们在忙着，几位少主稍微歇息一下，这个姚张氏看着可好？”

宋嘉言摇了摇头，牵着他腿边挂着他如同树袋熊一般的宋嘉瑞：“不用了，我去瞧瞧。能麻烦让人给我取一坛子甜酒来么？”

甜酒就是我们一般所说的米酒，也就是酒糟，味道甜甜的，非常好吃。

这个时代的食品安全还是信得过的，也没有人互相投毒，虽然宋嘉言也想自己做几坛米酒，不过都到了这个时候，也就先用买来的了。

张管事不知道要拿米酒做啥，都已经吃完饭了，也不能喝，也不能用来炒菜，但是作为职业管家的习惯让他没有多问。

带着宋嘉瑞来到厨房，宋嘉瑞这个小吃货就开始对着厨房里挂着的风肉之类的流口水，可把宋嘉言给惹笑了。

“好了，你去找二阿兄。大阿兄给你好吃的，明天早上起来吃好不好？”宋嘉言诱哄着宋嘉瑞道。

恰好这时马尚文不知道怎么的一晃一晃地到了厨房里来，看到宋嘉言兄弟，又看宋嘉言似乎有事要做，把宋嘉瑞一把扛到肩上：“走，咱们出去外面玩儿。”就把宋嘉瑞给带到天井里去了。

宋嘉瑞挽起了袖子准备做事。他身边的姚张氏一见，急忙拦住他：“大少主，您这是做什么，小心些，可别蹭着了！”

“没事儿。”宋嘉言笑笑，“姚阿婶，给我弄个面盆过来。”一边说着，他就一边拿了把小刀开始给米酒开坛了。

姚张氏一边去给他拿面盆，一边小心翼翼地注视着他，生怕他一不小心被刀子割到。

随着宋嘉言把封坛打开，一股浓郁的酒香顿时弥漫在了整个厨房——这味道，可比过去宋嘉言自己做的米酒味道都还要好多了。

做酒这事儿跟米跟水都有关系，而米的品质和水也有着密不可分的关系。