第99章真面貌（1 / 3）

何雨柱再去娄家的时候，娄晓娥没在楼上弹棉花。

以前每次来，他都能听见楼上叮叮咚咚的琴声。娄晓娥在学弹琴，弹得不好，断断续续的，像锯木头。何雨柱听着想笑，但不敢笑。

今天楼上安安静静的。

"晓娥出去了？"谭雅丽问佣人。

"小姐在后院浇花呢。"佣人说。

谭雅丽点点头，转头对何雨柱说："小何师傅，今天不着急干活。你先坐，我跟你说个事。"

何雨柱在客厅坐下。

谭雅丽坐在他对面，端起茶杯喝了一口。

"小何师傅，我上次说教你几道谭家菜的拿手菜，你还记得吧？"

"记得。"何雨柱说。

"今天教你。"谭雅丽说，"但有个条件——你得先做一道菜给我尝尝，我看看你的底子。"

何雨柱愣了一下："谭姨，您是想考核我？"

"算是吧。"谭雅丽笑了，"你做一道白切鸡，用谭家菜的手法。我看看你跟谭家菜到底有没有渊源。"

何雨柱点点头，站起来，走进厨房。

他挽起袖子，开始干活。

白切鸡他做过无数遍了。但今天，他得用谭家菜的手法来做。

谭家菜的白切鸡，跟普通白切鸡不一样。鸡要选两斤半的走地鸡，不能太大也不能太小。水开后下锅，火候要精准——大火煮三分钟，转小火焖八分钟，再大火煮两分钟。捞出来过冰水，鸡皮一缩，肉就嫩了。

蘸料也有讲究。姜要用老姜，切成细末，用热油一浇，激出香味。葱要用小葱，切成葱花，加一点酱油、一点糖、一点醋，调成蘸料。

何雨柱在厨房里忙了半个钟头，白切鸡出锅了。

他把鸡切成块，摆在盘子里，浇上蘸料，端到客厅。

谭雅丽尝了一口，眼睛亮了。

"这手法……"她说，"确实是谭家菜的路子。小何师傅，你师父到底是谁？"

何雨柱说："我师父是王福荣，勤行老人。他没跟我说过跟谭家有什么关系。但他的手法，确实跟谭家菜有几分相似。"

谭雅丽点了点头："也许你师父是谭家的旁支。不管怎么说，你的手艺是实打实的。小何师傅，以后你来我家，我教你几道谭家菜的拿手菜。你学会了，也算是谭家菜的传人。"

"谢谢谭姨。"何雨柱说。

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正说着话，娄晓娥从后院进来了。

她穿着件碎花布衫，手上沾着泥土，脸上带着笑。

"妈，我浇完花了——"

她看见何雨柱，愣住了。

脸一下子红了。

"你……你来了？"她小声说。

"来了。"何雨柱说，"谭姨让我做道菜。"

娄晓娥点点头，低着头，快步往楼上走。

"晓娥，别走。"谭雅丽叫住她，"来，坐下，一起吃饭。"

娄晓娥犹豫了一下，在餐桌边坐下了。

她坐在何雨柱对面，低着头，不说话。偶尔偷偷看何雨柱一眼，又赶紧把目光收回去。

何雨柱看着她，心里五味杂陈。

上辈子，娄晓娥也是这样——害羞、单纯、不谙世事。后来经历了那么多，她才变得坚强。

但那代价太大了。

"晓娥，尝尝何师傅做的白切鸡。"谭雅丽夹了一块鸡肉放在女儿碗里。

娄晓娥尝了一口，眼睛亮了。

"好吃。"她说，声音很小。

"好吃就多吃点。"谭雅丽笑了。

三个人围着餐桌吃饭，安安静静的。

何雨柱吃着饭，想着心事。

他想让娄晓娥母女走。走得越远越好。但他不知道该怎么开口。

装神棍？说"我预感到娄家要出事"？谁信？

装大尾巴狼？说"我有办法救你们"？他一个十八岁的小厨师，凭什么？

什么都不行。