第24章见到回头钱（1 / 2）

季木桃想了想问道：“你第一次去万花村，我做的干炸萝卜丸如何？”

鲁竹青回想了一下，“那丸子外酥内嫩，咸鲜可口。”

季木桃歪头看她，笑道：“说得到位！”

鲁竹青嘿嘿一声，那当然，穿越前她可是美食博主，可惜只会吃，不会做。

决定后，季木桃立刻进了后厨。

冬季其他蔬菜少，可这萝卜多啊，价格又便宜，各家地窖都存储了不少。

季木桃拿了几个大萝卜切丝，让鲍大娘煮了一锅开水，将萝卜丝焯水。

萝卜自带辛辣味，需焯烫才能去味。

等焯过的萝卜丝放凉后，挤干水分，切碎后放入盆中。

磕两个鸡蛋进去，又加些馒头碎，这样炸出来更加酥脆。

然后放入盐、葱姜末调味，最后拌入一勺油，均匀混合搅拌后，挤成一个个小丸子。

冷油下锅，烧到青烟微起时，恰好是六成热。

萝卜丸子下锅，瞬间滋滋作响，丸子在油面微微抖动着。

很快表面微黄，形状已成，不再易散，立即捞出。

此时后厨已飘着淡淡的香味，那是萝卜的被热油激发后，散发的香甜气味。

锅内的油温继续升高，季木桃伸手靠近。

感觉到油热已至八九成时，再将丸子倒入复炸。

萝卜丸子在油锅中不断翻滚，很快变得金黄，季木桃立刻捞出，放置竹篾篓中沥油晾干。

金黄的萝卜丸，被油香包裹着，表皮焦而脆，内里软且绵，看着十分诱人。

鲍家三小子一直在旁边瞧着，香味勾动馋虫，眼巴巴看着竹篾篓里的干炸丸子，又去瞅季木桃的眼色。

季木桃笑道：“多着呢，吃吧。”

三小子立刻伸手拿起一个，迅速塞进嘴中，一口咬下，热气和清爽感交织，热乎又筋道。

他烫得直呵气，却舍不得吐出来，吃得眼睛亮晶晶的，脸上都是笑意。

季木桃见他喜欢，便留了些下来，其他的都趁热用油纸包起来，送去了临近的几家铺子。

隔壁当铺掌柜是个精瘦的矮个老头，姓钱，倒是应景。

季木桃将干炸萝卜丸送去时，钱掌柜坐在高高的柜台里面，眯眼透过小小的窗口扫了她一眼。

见对方态度冷淡，季木桃也没多待，略寒暄的几句，放下丸子就走了。

“切，几天没生意就急了，还巴巴送吃食过来。”

钱掌柜不屑地嘀咕了一句。

当铺掌柜成日的工作就是压价，对谁都是一副爱搭不理的样子。

他朝油纸里瞧了一眼，圆乎乎的丸子还冒着热气，焦黄的外壳中点缀的几点青色的葱段。

看起来还不错，朝食只喝了一碗粥，这会正有些饿了。

钱掌柜伸手拿了一颗放入口中，油香和萝卜的清爽同时溢出，解馋又不油腻。

他的眯缝眼都睁大了些，一个接着一个，很快油纸包见了底。

感觉意犹未尽，这新开的食肆，手艺不错啊，钱掌柜决定中午去尝尝其他的菜。

就这样，周边的店铺掌柜成了食悦居的第一批客人。

午间，陆陆续续有三家掌柜带着伙计来了，虽说人不多，但好歹算正式开了张。

鲁竹青收钱时，手心激动得冒汗，这可是她见到的第一笔回头钱。

等客人走了，三小子收拾着桌子，鲍大娘在后厨清理，鲁竹青开始复盘。

“木桃姐，看来今天的策略算成功了！”

季木桃没那么乐观，“这些掌柜大多也是小本经营，顶多偶尔想改善伙食时，才会下馆子，平日都是家中人送饭过来。”

“所以仅仅靠这些主顾，根本没办法长久。”

鲁竹青脸上的兴奋消失，“那就是说，咱们还得扩大客源的范围。”

“对！得广撒网，最好让大家都知道北街有一家食悦居，想打牙祭时就会过来吃一顿。”

“那明天再做些干炸萝卜丸子，到街上去送？”

季木桃摇摇头，“干炸萝卜丸虽然好吃，但冷了之后，口感会差很多，反而可能起反作用，得想一想别的吃食。”

她见鲁竹青一脸痛苦模样，笑道：“你别着急，先把帐目算好，咱们一起动脑筋，定能想到法子的。”

这时鲍家三小子走了过来，腼腆说道：“东家，我都收拾好了，您检查检查。”

季木桃朝桌子地面看了看，都擦水亮亮的，便点点头：

“你做的挺好的，等到一个月也给你发工钱。”