第88章（1 / 3）

澹台明珠点头,眼睛酸胀红肿：“晏大人，如我先前所言,世子身体久病体虚，胃口不佳，一开始是鸡汤，鸡汤世子嫌腻，我想给他补补身体，故而特意去集市上买了新鲜的鹧鸪，还定了后面半个月的。又叮嘱厨房的人见着卖的，买一些。这鹧鸪珍贵，不似鸡鸭可以圈养，都是野生的,只能去山上抓。

世子从小锦衣玉食，于食材鲜味极为敏锐，不喜死物。而鹧鸪在春季又是各大官老爷家里的紧俏货,所以,鹧鸪交易都是先给好几家猎户银子,等那几家猎户去山上抓到之后,再将鹧鸪送到府里。

不管抓没抓到,钱不退。我手受过伤,提不动重物，拿不了刀，故而鹧鸪送到之后都是由厨娘放血拔毛，之后我再亲自动手料理。等熬好了汤，再送到世子房里。”

晏同殊带人到了厨房，刑部尚书，豫国伯也跟着。

豫国伯的厨房有四个,分大厨房和各院专用的小厨房。

鹧鸪汤便是在宁渊与澹台明珠院中的小厨房烹制。

澹台明珠道：“府里每日睡觉前，下人都要清理一回厨余，因而鹧鸪的毛和内脏已经倒了。”

晏同殊问：“倒在哪里？”

澹台明珠找来厨房的下人，下人说了一个地方，晏同殊立刻差人前去搜寻。

风荷带着一个三十多岁的厨娘走了过来，厨娘周萍战战兢兢地跪下：“奴婢拜见晏大人。”

“起来吧。”晏同殊问：“当日是你处理的鹧鸪？”

周萍低着头，轻声道：“是，是奴婢。今日送鹧鸪过来的是猎户王亮。申时的时候，他按规矩来到后厨门口，敲门送上了鹧鸪。我将鹧鸪放在后院之中。鹧鸪精得很，因而奴婢并没有解开它腿上的绳子。到了戌时，澹台姨娘像往常一样，过来给世子做汤。奴婢便拎起鹧鸪来到后院水井边，开始放血拔毛。”

晏同殊眸光微凝：“你处理当时鹧鸪可有异状？”

周萍仔细回想：“有点没精神，软趴趴的。这鹧鸪被活捉，还一直绑着，送过来到杀它，中间隔了快两个时辰，肯定没精神。以前送来的鹧鸪也这样，所以我就直接拎去了水井边。”

晏同殊又问：“鹧鸪周围有什么东西吗？例如地上有呕吐的汤水。”

周萍竭力回忆：“不记得了，放鹧鸪的地方还有别的鸡鸭，经常有脏东西。而且奴婢拎鹧鸪的时候，风荷姑娘催得紧，奴婢一边搭话，一边拎着鹧鸪就走，压根人没留意。”

钩吻中毒到后期，呈现的症状是肌肉松软，倒在地上，无法动弹，确实像没精神，软趴趴的样子。

如果说这个时候，鹧鸪就已经中毒了，那么用有毒的鹧鸪熬成汤，再让宁渊服下，宁渊也会中毒。

但问题是，厨娘被人催促，没来得及留意，证词很模糊。

晏同殊凝眉追问：“你清理鹧鸪时，可曾离开？”

周萍摇头：“当时风荷姑娘一直催，奴婢哪有时间离开？给鹧鸪放血、褪毛、掏净内脏后，便送进厨房了。”

晏同殊又看向风荷：“你作何催那么紧？”

风荷面色坦然：“晏大人，奴婢和澹台姨娘来的时候，远远地瞧见那鹧鸪蔫巴巴的。姨娘说，这些猎户都是粗人，指不定抓的时候，让这鹧鸪受了什么伤。让奴婢催一催厨娘，别等鹧鸪死了，还没杀。到时候熬出汤来，世子不喝。白费一番心意。”

似乎逻辑没什么问题。

晏同殊看向澹台明珠，澹台明珠垂了垂眸子：“我也不知怎么说不如我做给晏大人看。”

澹台明珠让人取了一只鸡过来，假作鹧鸪。

风荷将她的袖子挽起来。

她熟练地将鸡啪地一声扔菜板上，她手受过伤，拿不了重的菜刀，因而用的是一把特质的轻便小菜刀。她沿着鹧鸪的骨架，将肉完整地片下来，留出骨头。<

周萍接过骨头，用重菜刀剁成几块。

澹台明珠于每片肉上铺满姜块以祛腥，又将骨块与姜片洗净，入锅焯水沥干，添入太子参、芡实、莲子、茯苓、山药等物，加水慢熬。

待汤底熬成，滤出骨渣弃去，再下入片好的鸡肉烫熟，放入蜜枣。

不过一盏茶功夫，一碗浓郁醇香的汤便成了。

鹧鸪肉嫩，这样做出来的肉保留了鹧鸪最鲜的味道，汤汁又浓郁，是行家吃法。

醇厚的香味一出来，刑部尚书略微咽了咽唾沫。

早听说这宁世子纳的姨娘厨艺一绝，他只当这是众人给宁世子面子，发出的吹捧之言，没想到竟当真手艺了得。一碗简单的鸡汤竟做得如此美味，若是换成更鲜嫩的鹧鸪，怕是要香掉牙。

晏同殊沉吟片刻，问澹台明珠：“过程中……中间没离手或假他人之手？”

澹台明珠摇头：“我自小喜欢做菜，做菜时总是格外专注，不喜人打扰。然后我就端给了世子，世子服用后，我将剩下的汤肉交给风荷，风荷倒入了泔水桶。”

说完，她看向豫国伯，豫国伯颔首道：“明珠在府里的时候也经常给我和夫人做菜。她做事确然专注，不喜人打扰，府中上下都知道她的规矩。”

晏同殊指出其中的矛盾点：“刚才说，府里每日睡觉前，下人都要清理一次垃圾。但风荷是在戌时过半时倒的汤肉，泔水桶里为什么还能找到？“

“这个……”周萍上前一步，弱弱道：“其实，是因为这些汤肉，奴婢们舍不得倒。”

她怕主家责罚，头埋得低低的，手指无意识地搓着衣角：“主子们吃的都是好东西，他们吃不下，不要了，但是我们这些当下人的舍不得扔。那倒鹧鸪肉的泔水桶，其实是我们专门留的干净的桶，专门用来装主子们吃剩的肉啊，点心啊之类的。

我们不会当着主子的面就将东西带走，一般会在第二天，确认主子不会再问了，将那桶里的东西拿到外面分一分，带回各家给家里人吃。不瞒晏大人，奴婢家里十几口人，确实挺缺吃的。”

晏同殊恍然大悟，难怪从泔水桶里找出来的鹧鸪肉那么干净。

不过这样看的话，下毒的可能就只有两种了，一澹台明珠在做菜时下毒，二，有人提前给鹧鸪下毒了。

钩吻中毒发作很快，一般几分钟就起效，一个小时内进入中期，四肢麻木，肌肉震颤的阶段，若是提前下毒，从猎户送鹧鸪过来，到鹧鸪被杀死中间两个时辰，鹧鸪应当早就已经死了，不可能还活着。

等等——

“你说，你们会吃主子剩下的东西？”晏同殊赫然问道。

周萍点头：“奴婢们只是捡主子不要的，不是故意贪墨府里的东西。”

“这不是重点。”晏同殊眸光一凛，“那宁世子晚膳剩下的东西呢？”

周萍头头垂得更低：“世子吃的都是好东西，奴婢们等到夜宵时间，确定不会有人要了，厨房的人便分来吃了。”