第78章什么是吃（2 / 2）

赵晓峰点头。

“说话算是一门艺术吗？”

杨东浩接着问道。

“不算。”

赵晓峰立刻摇头。

“诗词歌赋，不是说出来，随后记录下来的吗？”

杨东浩笑了笑，“那为什么说出来就不是艺术，写出来的就是艺术了呢？”

赵晓峰眨了眨眼，正思忖琢磨着怎么反驳他的话时，杨东浩又继续说道：“赵兄，你知道术是什么吗？”

说实在的，这个问题还真的难倒了赵晓峰，虽然他也读过书，也会作几首打油诗，但他只是为了装逼而已。

这家伙真正的爱好就是吃喝玩乐。

“……术就是数字。”

赵晓峰厚着脸皮，不懂装懂的说道。

“术是方法。”

杨东浩微微一笑，“艺术什么？就是掌握了一种可以让人感受到‘美’的方法，就比如这火锅里面的汤。”

他指了指锅里的高汤，枸杞和红枣在高汤中翻滚不休，红白色相互呼应，给这锅汤平添了几分颜色。

“这就是厨艺！它是将不同的食材，搭配在一起，让它们的颜色看起来赏心悦目、香味引人食指大动、味道让人胃口大开的一种方法，普通的厨子，做出来的饭菜只能让人吃饱，而高明的厨师则可以通过厨艺，让吃饭变成一种视觉、嗅觉和味觉的享受。”

赵晓峰下意识点了点头。

旋即。

他就立刻岔开话题，认真的问道：“杨兄，就是因为我不懂厨艺，所以我切的羊肉味道不如你，是这样吗？”

杨东浩嗯了一声，解释说道：“同样的食材，在不同的烹饪制作方法时，就要有不同的应对方法，涮火锅的羊肉要切成薄薄的片；炖羊肉则是要切成块状；葱爆羊肉则是要博厚均匀；烤羊肉的话，那就要沿着羊肉的纹理割开，这样才能入味。”

赵晓峰听的连连点头，竖起大拇指赞叹不已的说道：“杨兄啊杨兄，我之前一直以为自己很会吃，但是现在听了你的这番话后，我才发现，跟你比起来，我真的是差远了，我只是喜欢吃，而你才是真正的‘会吃’啊！”