第13章孕期营养饮食(2)（2 / 2）

受孕后的妇女血清铜即明显上升，第18周达到最高水平，而且一直维持到胎儿出生。由于铜与胶原和弹性蛋白结构密切相关，孕妇缺铜可降低羊膜韧性、弹性及厚度而发生羊膜早破。也有报道认为，孕妇缺铜可导致早产及死产等。

缺乏铜的孕妇，其新生儿体重较轻。研究发现，缺铜孕妇新生儿的体重平均为2922克，而同月龄人工破膜者平均体重为3528克。胎儿体内铜主要于妊娠后12周从母体中获得，这些铜储存于胎儿肝内，可供婴儿出生后6个月之需。如果孕妇缺铜，可使胎儿体内铜的储存减少，出生后3个月时间即出现铜缺乏的症状。

孕妇缺铜将影响胚胎及胎儿的正常分化和发育，导致先天性畸形。表现为胎儿的大脑萎缩、小脑发育不全、大脑皮质变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张、血管壁及弹力层变薄。小儿经常出现神经和精神失常，对周围环境反应较差，运动迟缓，视反射迟钝。

孕妇缺铜还会引起新生儿贫血。s氨基γ铜基戊酸合成酶是一种含铜酶。它是合成血红素前身原卟啉的关键酶。如果铜缺乏，则血红素合成减少，血红蛋白就不能合成，从而导致严重的巨幼红细胞性贫血。这是新生儿贫血的常见原因。

铜在人体内以铜蛋白的形式存在。成年人体内铜含量约为150毫克。孕妇每日的需要量为2～3毫克。

含铜量较高的食物有下面几类：坚果类、海产类、动物肝脏、谷类、干豆类和根茎蔬菜类。其中牡蛎含铜量最高。

胎儿在母体内生长发育，除了需要充足的蛋白质、维生素、铁、钙等营养物质外，还需要足量的锰，只有如此，才能使软骨组织、神经组织等生长良好。