第113章桂香芋乳（3 / 3）

煮软的芋头从锅里拿出来，先去掉皮，再把芋头里面的硬块去掉，接着压成细泥，之后还要往里加猪油，用小木板边搅打芋泥，边往里慢慢分批次的加猪油。

要一直搅打到芋泥起泡沫，这样才好进行下一步。

宋鑫把王爷爷和王奶奶迎进来，先给她们倒了一杯茶，正当她坐下，准备和王奶奶沟通提前商量好的事情。

但是王奶奶闻到芋头的香味，那个话到嘴边，拐了个弯就变成了：“你先去做你的东西，我们等一等也没关系。”

“是是是，你先忙，我们两个也没什么事情，和饭店约的时间还早着呢，我们就是在家坐不住，提前过来坐坐。”

这绝对是王爷爷情商最高的时候，只能说小宋老板的力量是无穷的。

宋鑫也惦记着做到一半的桂香芋乳，确定王奶奶和王爷爷没什么急事，宋鑫就站起来。

“那我先把桂香芋乳做完，等会儿也让你们品尝一下，看看有没有要改进的。”

王爷爷想说，就算还没尝，他都觉得小宋老板蒸的芋头比别人蒸的香！

被王奶奶制止了。

宋鑫在厨房，看不到老两口的动作，她正在往搅打好的芋泥里放东西，白糖、牛奶，还有提供香味的桂花，缺一不可。

搅拌均匀之后，芋泥看起来已经很可口了，可是这还没有结束。

宋鑫拿出来三个小碗，把调好味道的芋泥装到八分满，之后放到锅里，用大火蒸制。

蒸的时间不长，但是也要蒸到芋泥微微变得稍微暄软一点，可以看到芋泥在碗里有一点上浮，才能把芋泥从蒸锅里取出来。

这个时间，宋鑫就把金糕找出来，还在上面刻了几个图案，给王爷爷王奶奶的就是福和葫芦，她自己的那份，只用几刀，就把金糕变成了一个小灯笼。

这时候芋泥也蒸的差不多了，现在这个状态刚刚好，要是再蒸，芋泥就会变稀，口感大打折扣，芋头的香味也没有那么浓厚了。

宋鑫把芋泥放到盘子里，刻出图案的金糕被摆在芋泥上面。

这时候的香味已经传到客厅，王奶奶都要坐不住了，这个香味它勾人啊！

吃过午饭，又过了好一会儿才来的王爷爷王奶奶觉得她们的午饭都白吃了，突然觉得好饿。

宋鑫在厨房开始熬糖汁，白糖和清水在锅里煮沸，直到变得粘稠，再浇在芋泥上，这样一道美味的桂香芋乳才算完成。

在宋鑫熬糖汁的时候，王爷爷和王奶奶在客厅开始小声猜测。

“叫桂香芋乳，我觉得是芋泥奶茶，我还闻到了牛奶的香味。”王爷爷相当自信，率先说出他的猜想，表情很是骄傲。<

王奶奶觉得不是，她不动声色地吸气，“应该是甜品。”

“那是什么？桂花味的芋泥牛奶？”王爷爷一脸懵，他倒是在奶茶店看到过类似的产品，什么桂花芋泥牛乳，难道小宋老板做的奶茶店同款，不也是芋泥奶茶嘛。

“是偏固态的一道甜品，里面还要加猪油，但是做得好一点也不油腻，我还是小的时候吃过。”王奶奶说着，眼里浮起期待。

如果真是桂香芋乳，她真的很久很久没有吃过了，也不知道小宋老板做的是什么味道。

当年吃过大师傅做的这道甜品，她回去之后炫耀了好久，等后来再去吃，却始终不是当初的味道，问了店里的伙计才知道，大师傅退休回老家啦。

王奶奶第一次去吃，就是大师傅最后一天上班，因为要退休了高兴，才做了桂香芋乳，放在平时，大师傅才不会做这种小点心呢。

也说不好幸运还是不幸，王奶奶惦记了很久，再也没吃过那样好滋味的桂香芋乳，过去几十年，这道甜品更像是消失了一样。

每次去饭店，王奶奶都要看两遍甜品的菜单，可是屈指可数的几家店全是挂羊头卖狗肉，都和王爷爷的猜测一样，全是奶茶，无一例外！

王奶奶后来就放弃了，现在只有偶尔想起的时候会找一找，虽然一直没找到，可也没什么执念了。

但是就在这样一个温暖的午后，找寻了很久的食物就这样突然出现，王奶奶突然理解前段时间，王爷爷为什么会因为一个红糟肉方这么激动了。

甚至和子女因为寿宴发生争执。

换成她，她可能比王爷爷还坐不住。

她以为自己的执念消失了，可执念一直存在，直到闻到桂香芋乳的味道，她才知道，这些年，她一直怀念的，除了甜蜜的桂香芋乳，还有在父母身边无忧无虑的生活。

桂香芋乳只是一个载体，让她的怀念充满甜蜜。

王奶奶给王爷爷介绍桂香芋乳的味道，还有当时父亲找遍全身，还从母亲那里支取了下个月的零用，才给她买下的一碟桂香芋乳的事情。

王爷爷默默抓住王奶奶的手。

直到宋鑫端着盘子出来，王爷爷和王奶奶马上停止讨论，眼巴巴看着宋鑫。

盘子里赫然是王奶奶刚才说的桂香芋乳。

乳白色的芋泥放在碟子正中，金糕摆在上面，格外的喜庆，光亮的糖汁覆盖在芋泥上方，最上方还有细细的粘丝。

一看到这个甜品的模样，王爷爷就知道王奶奶为什么可以惦记这么多年了，尽管还没尝味道，但是看这个卖相，这个香味。

王爷爷马上开口：“小宋老板，周六能不能做一道这个啊，我看着比蓝莓山药还喜庆，这个金糕可真好看。”