第122章桃花泛（4 / 4）

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因为饭店经理的一番话，后厨陷入了忙碌。

林大厨那边连着出了两道菜，宋鑫还在炸锅巴。

锅巴是她自己做的，提前煮好的米饭，往里加少量的水，让米饭能粘在一起，之后就可以把米饭在锅里摊平，不能太厚。

之后慢慢的烤干，等米饭被烤干，用铲子把米饭铲下来，一块锅巴就做好了。

简单却好吃。

做好的锅巴在油锅里一炸，再撒上一些调味粉，那个滋味绝了。

跑题了，宋鑫看着锅里的锅巴，提前被掰成小块的锅巴，在油锅里被炸到浅黄色，体积也随之变大，很快就被宋鑫捞了出来。

放在一旁的大盘子里。

旁边锅里是开着最小火保持热度的虾仁番茄汁。

虾仁用的是去皮的青虾，因为后面要在火上保温等着锅巴，宋鑫特意把虾仁用盐水洗了一次，这样可以让虾仁保持脆嫩的口感，不会变软。

接着还要用清水把虾仁冲洗干净，用干淀粉拌匀。

她做的时候，钱师弟和林平愿，还有两个学徒一直在旁边看着。

虾仁要用猪油炒炸，等虾仁变白，宋鑫马上就把虾仁捞了出来。

看到宋鑫快速的动作，林平愿觉得自己把握不了这么好的时机，如果换成她，这么多的虾仁，前面的还好，等把后面的捞出来，虾仁早就被炸成金黄色的了。

宋鑫没有换锅，直接把姜末、香菇丁和玉兰片丁放进去锅里，翻炒几下开始调味，最重要的是加入鸡汤，这也是虾仁番茄汁鲜美的一个原因。

等汤烧开，直接勾芡，最后在上面淋上猪油。

这时候旁边锅里的花生油也被烧到了六七成热，正好开始炸锅巴。

看着小宋姐姐行云流水的动作，林平愿觉得林大厨说的对，她一定要跟着小宋姐姐好好学习，能学到她一半。

算了，还是三分之一。

能学到小宋姐姐五分之一就可以了。

林平愿的目标一减再减，她现在只求自己能学到小宋姐姐红案方面的五分之一就行了。

后厨的忙碌还在继续，前面已经吃上了。

现在的宴会厅没有刚才的安静。

虽然小宋老板做的菜还没上来，但是林大厨的手艺也不差，大家吃着也很满意，也就没有再次催促，饭店经理忍不住擦擦汗。

看着宴会厅里的大家也不再争抢，反而开始正常吃饭，和之前的样子形成了鲜明的对比，她也不知道该说什么了，小宋老板和林大厨的手艺这么好区分吗？

她回忆了一下吃过的早餐，真的格外美味，林大厨做的早餐她也吃过，和小宋老板相比，就是差了点东西，但是差在哪儿，她只能说出来一点。

林大厨做的饭好吃吗？那是肯定好吃！但除了好吃，再也没有其他的了。

她只吃过小宋老板做的早餐，可是每吃一次，都会让她觉得很幸福。

这样一说，她也可以吃出林大厨和小宋老板的手艺。

饭店经理正回味着小宋老板做的早餐，就看到的服务员端着菜，脚步飞快，她眉头一皱，刚想说这个服务员怎么走这么快，摔倒了怎么办？

就听到服务员的解释，“经理，这个菜要趁热吃，不然味道就没那么好了。”

随着服务员走近，饭店经理也看清了她端着的菜，是桃花泛啊，那是需要快点，但她还是告诫服务员，“那也要走慢一点，要先保证安全，再尽力保障菜品的完整度。”

服务员点着头走进去。

其实服务员自己也想快点把这道菜端过去，她没有吃过这道菜，只听名字就觉得特别好，尤其是旁边的虾仁番茄汁还要趁热倒在锅巴块上。