第25章炸瓜枣他是一个有素质的老头！（2 / 2）

赵明明也生生把一碗面吃完了，六岁小孩地饭量不可小觑。<

“爸爸你怎么没有买那个鸡蛋呢，可好吃了，小星星昨天还给我带了。”赵明明手上还比划了一个圆，表明了蛋饼的形状。

赵先生还没来得及解释，赵女士听到鸡蛋两个字就明白赵明明说的是什么了，她都没有吃到的蛋饼，赵明明竟然吃上了，可恶，她为什么没有一个会分享蛋饼给她的朋友。

“那是蛋饼，好吃吗？”赵女士问的可怜巴巴，赵明明迅速点头，毋庸置疑的好吃，“可好吃了，外面还有一点脆脆的，可香可香的鸡蛋了。”

“有甜的也有咸的。里面的菜菜也好吃。”赵明明边说边回味。

宋鑫收拾完回到家，今天早上她在菜市场看到了特别新鲜的黄鱼，她就想好了中午要做一个炸瓜枣，因为这种鱼的身体像一个枣，有的地方方言又称它为黄瓜鱼。

两条黄鱼，宋鑫直接让老板处理好切成了鱼条。

她早上没有来得及腌制，宋志明和李云华自告奋勇要帮忙，被宋鑫毫不留情地拒绝了，好不容易遇到品质这么好的黄鱼，还是她自己腌吧。

新鲜黄鱼不需要太多东西，只要一点姜末，再加上盐、糖、酒就可以了。

拌匀腌一个小时。

宋鑫在调面糊，李云华继续干自己熟悉的工作，切水果做果盘。

宋志明做为厨艺略胜一筹的那个，承接了帮工这一职位。

炸瓜枣的面糊需要放发酵粉发酵，面糊要发酵起泡才能放入腌好的鱼条。

宋志明把猪油找了出来，宋鑫要用猪油炸，炸出来会更好吃，家里的猪油还是过年前熬的，平时家里炒青菜之类的都会用猪油。

猪油炒出来很香，唯一的缺点就是现在天气冷，炒出来要尽快吃掉。

吃着水果等着面糊发酵，宋鑫看到面糊的状态差不多了，就把腌好的鱼条放进去，挂上面糊的鱼条放进端到一边的炸锅里面。

这次要炸的东西不是特别多，宋鑫就用的小炸锅，方便一些。

把鱼条都放进锅里，宋鑫这才把油锅放回重新点燃的燃气灶上面，直接开大火，炸个一分多钟，就要赶紧开小火了。

把火开到最小，鱼条变成白黄色，炸瓜枣就好了。

拿出准备好的椒盐粉撒上去，鱼肉鲜嫩，花椒的麻让鱼肉的鲜更加突出，这道菜还是宋鑫之前去旅游的时候学会的，这是第二次在家里做。

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