第99章（2 / 4）

蛋饺的做法其实不复杂，就是费工夫。

坐在炉子边，一只铁勺，一块猪油，鸡蛋打散均匀的蛋液里加点盐，肥猪肉在锅底擦一圈，小火，舀一勺蛋液下去，晃晃锅，让它摊成一张圆皮，然后趁着蛋液还没完全凝固，放上肉馅，再用筷子夹起一边蛋皮，翻过去盖住肉馅，轻轻一压，借着未干的蛋液粘住，便成了一个小巧巧的蛋饺，真跟金元宝似的。

两面再略烙一下，就可以出锅了。

团娘蹲在旁边眼巴巴看着，李怀珠忍不住伸手捏了一个递到小妮子嘴边，“且要做呢，先尝一个。”

蛋饺还热着，团娘赶紧张嘴，道：“娘子，蛋饺直接吃也好吃……”

“你恒奴哥肉馅调得好，自然好吃，”李怀珠笑笑。

团娘嘿嘿一笑，又捏了一个跑去给桃娘。

李怀珠笑着摇头，正要继续，前头忽然传来一阵说笑声。

乔生掀帘而来，颇有喜色：“娘子，谢郎君来了，还带了好些人！瞧着都是当官的！”

李怀珠把一大盘重重叠叠的蛋饺端到灶上，往前头去了。

一掀帘子，就看见谢慈站在雅间门口，正侧身让客人先进去，一进门，坐在上首的是王相公，旁边几个年轻人，她虽叫不上名字，却也知道都是王相公门下的得力干将，是听谢慈说起过的——好家伙，这是新政班底一锅来了。

前阵子朝堂上那场架打得虽然难看，可打完之后，局面反倒肃清。

御史台领头的贬了两个，剩下的罚了俸禄，大理寺少卿以下各降一级，整个班子换了一茬血。

倒是王相公这边，谢慈兼了开封府的事，吕惠卿升了检正中书五房公事，章惇、曾布也都得了实差，沈括虽然官阶没动，可上回写的《绸缪策》被官家瞧见，点名让他进枢密院编修方略。

此消彼长，新政推行得也比先前顺。

漕运整顿令发下去，沿路各州府不敢再阳奉阴违，东南六路积压的粮帛疏通了，市易法在汴京试行了一个多月，小商贩们虽说还在适应，可那些从前靠盘剥商户过日子的中间人，如今确实没了营生，农户们借钱买种买秧，收成比往年好，还了后还能存些余粮。

当然，这些事跟李怀珠关系不大，她只知道上个月税钱又少交了两贯，左谦说是“漕运畅通，沿路关卡的费用减了”，李怀珠没细问，把省下的钱给店里人买肉打牙祭了。

李怀珠笑盈盈进去行礼：“各位大人光临小店，蓬荜生辉。”

王相公态度倒和蔼：“早就听兰时说起娘子店里的吃食，今日总算得了空。”

旁边面庞净白的年轻人笑道：“可不是，从夏天就听人说李记的烤串，后来又说有冬锅子，惦记了好些日子了。”

谢慈在旁边介绍：“这位是吕惠卿吕大人。”

吕惠卿朝她拱了拱手，李怀珠赶紧还礼。

另一个年轻人也笑道：“我是听沈存中说的，李记的锅子是他今年吃过最鲜的东西，我还不信，问他怎么个鲜法，他却只说我来了就知道。这不，这就来了。”

谢慈道：“这位是章大人、曾大人。”

章惇和曾布都是三十不到的年纪，最后一个是李怀珠认得的——沈括。

这人上回来店里吃过一回锅子，应当是同妻儿来的，临末了吃多了些酒还要写一首赋在墙上，好说歹说让夫人拦了下来，李怀珠后来还有些可惜——当时为什么没呈上纸笔呢，没准还能给自家打打广告呢……

“存中兄上回吃完，回去写了篇《汤赋》，被嫂嫂笑话了好些日子。”吕惠卿打趣道，“说他是‘为一口吃的，连文人体面都不要了’。”

沈括只是笑说：“你们这是没尝过，尝过了就知道，什么体面不体面的，好吃才是正经！”

众人都笑起来。

李怀珠见众人兴致颇好，便让团娘上茶，解释说自家的锅子汤底每日现做，今日时间还早，汤上还要等一会儿，就先聊天呗。

这会儿时辰还早，店里两三桌客人都是赶着来吃锅子的。

雅间几位大人听罢，便开始打量食肆。

沈括最先注意到的是墙上的字。

“这些诗……‘红泥小火炉，能饮一杯无’——这句好，今日小雪，正该围炉饮酒！”

他又往下看，念出声来：“‘金炉细切膘，玉碗盛来白如雪。’这是写——双皮奶的？”

李怀珠正端着小料进来，便笑道：“是。最近小店的客人都知道，若为店里的吃食写一句诗，可以打折。这些都是食客们写的。”

沈括颇感兴趣：“什么诗都行？”

“什么诗都行，打油诗、正经诗，写得好的还能免单。”李怀珠把芝麻酱、韭菜花、腐乳、蒜泥、芫荽、葱花一样样摆上桌，“就是图个有趣儿，客人们觉得有意思，有的专门写了诗才来吃饭的。”

沈括笑了，又往旁边看，“‘铜锅沸汤翻雪浪，玉箸拨火走红云。牛羊争入仙人鼎，虾蟹齐登白玉盘。’，这个好，这个有味儿！”<

吕惠卿笑他：“存中兄也是看上了。”

沈括不以为然：“写什么不是写？你瞧，这首也是写锅子的，笔力虽差些，但却胜在通俗有趣——‘围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。不问人间多少事，且将肥羊卷青葱。’”

李怀珠笑道：“这首是一个国子监的学生写的，他最爱的便是肥羊青葱卷！”

众人又笑起来。

章惇和曾布没去瞧墙上的诗，倒是被对面墙上的画吸引了。

画的是李记的铜锅子和各色涮品，锅子画得极细致，锅里的汤翻滚生动，周围画了一圈小碟子，里头盛着各种蘸料和涮品……

“这是……”章惇凑近了看，“这是娘子画的？”

李怀珠笑了笑：“闲来无事画的，画得不好，叫大人见笑了。”

“哪里不好了！”章惇是真喜欢，“你看这画的跟真的一样。”

曾布难得开口：“笔法很有生气。”

墙上的诗画，谢慈早就看过了，有些画还是他看着挂上去的。