第72章（2 / 3）

诚然，这习惯是从小养成的。

前世在家里，一到夏天，李妈就爱做捞面条。

面是机器轧的细条，或者手擀的宽面都行，锅里水要多，烧得滚开，面条下进去，用长筷子拨散，煮两滚捞出来，直接扔进冷水里。

面条在冷水里过两遍，变得爽滑筋道，还不易粘连。

捞面在这时还叫“冷淘”，杜工部“经齿冷于雪”的槐叶冷淘，王禹偁“芳草敌兰荪”的甘菊冷淘，都是极风雅的，可她家的这个没那么讲究，就是普普通通一碗面，过完两遍凉水，拌着菜码，呼噜呼噜往嘴里扒拉……

捞面好吃全在一个“拌”字，面和各种菜码、酱料拌在一起，就成了新滋味。

最家常的是麻酱拌面，芝麻酱澥开，加盐搅成稠糊糊的酱汁，再点上一点儿醋，酱油，搁上一小勺蒜泥，面条捞出来码上黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上麻酱汁拌匀了，扒着大碗吸溜一口，芝麻酱的浓香，黄瓜丝脆生生的，蒜水添了一点点辛辣，面条还特别筋道。<

夏天茄子正嫩，做成茄丁卤也好。

茄子和猪肉都切成小丁，茄子丁得先用盐杀杀水，挤干了再下锅，炒出来不水。

油热了，下葱姜蒜爆香，放肉丁煸炒，变色了再放茄子丁，加油酱、一点点糖，添些水咕嘟一会儿，临出锅勾个薄芡，卤子拌过水面……简直比吃肉还香。

唯独可惜的是现在没有西红柿，不然做个西红柿鸡蛋卤，多好。

小时候李怀珠帮着大人做西红柿卤子，西红柿得挑熟透的，个儿大，一掐就破皮儿的那种，鸡蛋打散了先炒出来，葱花炝锅，下西红柿用铲子压一压，炒出番茄的沙瓤来，炒的烂烂的，再把鸡蛋倒回去，撒盐，甩点味精就成了。

西红柿鸡蛋卤红黄鲜亮，是酸甜口，浇在过凉水的面条上，她小时候呼噜呼噜能吃两大碗……

怀念着前世的大番茄，院子里的井打上一桶冰过似的水，李怀珠把揉好的面团子擀得薄薄的，切得细细的。

除了芝麻酱和茄子卤，还有自家做的黄豆酱，也可以和鸡子一块炒个鸡蛋酱，搁了点儿葱花，胡瓜、小葱、豆角都切了丝，面过完了井水，码上五颜六色的菜丝，浇上各色的卤子，拌匀了，几人或蹲或坐，躲在院子的阴凉里吃。

虽说没有风扇，更别说空调，但一碗面下肚，夏日的躁热也消了不少……

翰林院这几日忙得很，官家前些日子下了道旨意，要编一套书。

书名叫什么还没定，大致是收录本朝以来名臣奏议、典章制度、诗文辞赋，以备后世查阅，官家说这是“垂范后世”的大事，要翰林院用心筹办。

用心办，自然就得用人。

谢慈是新科状元，文章又好，自然被点了进去，这几日不是翻检故纸，就是抄录整理，偶尔还要应对上官的垂询，从早到晚不得闲，连午膳都是在值庐里对付的。

翰林院的伙食说起来倒是不差，早膳有炊饼、索饼，午膳有荤有素，晚膳还有羹汤点心，可问题这伙食，油腻得厉害。

炖肉是肥的多瘦的少，咬一口满嘴油的，鱼是整条炸的，点心更是重灾区，蜜糕上要浇蜜糖浆，酥饼里要裹猪油膏子，吃一口甜得人发齁。

谢慈其实饮食并不算清淡，这吃得实在不惯，午膳只动几筷子便搁了。

碰巧他上司里有个老翰林，姓赵，字文甫，在翰林院待了三十多年，眼看着就要致仕了。

说起来，赵老与谢家颇有渊源了，他年轻时与谢慈父亲在江宁时同过窗，后来谢卿入仕，赵老便对故人之子多加照拂，现在又多了个状元郎，况且还入了翰林院，自然也是要多留心的。

偏赵老这几日家里没人，儿子媳妇带着孙儿回老家探亲去了，家里就剩他一个，老人家上了春秋，也不愿回去冷冷清清的家，索性这几日午膳都在翰林院用，吃完还能在值庐歇个晌。

于是这几日，午膳时便常是他和谢慈两个人对坐。

这日午膳，谢慈又是只动了几筷子便搁下。

赵老笑道：“二郎吃的这样少，是翰林院的伙食不合口味？”

谢慈忙道：“只是天热，胃口不大好。”

赵老捋着胡须，上下打量他一番，“胃口不好？老夫怎么瞧着你清减了呢？”

谢慈摸了摸脸颊，道：“学生惶恐，这些日子多忙碌，都未照过几次镜……”

赵老“嗐”了一声，心说这年轻人啊，自打中了状元，往翰林院一坐，门槛怕是都快被说亲的踏破了，他这把老骨头，这一个月就被人托了两三回。

可看年轻郎君气定神闲的样子，赵老也不敢随意应承，却也难免好奇，小郎君到底是个什么章程？

于是便找了个机会，去问了他哥哥谢卿，才知道这谢二郎心里早有人了，可再一问，谢卿又说：“只是那边的小娘子还没点头，他正等着呢。”

赵老这就不明白了，堂堂状元郎，要才有才，要貌有貌，怎么还有娘子不点头的道理？

可谢卿也不便多说，只笑道说姻缘的事强求不得，由他自己去。

赵老心里便有了数，可到底对谢慈便多了几分怜惜——孩子父母走得早，如今好不容易有了心上人，偏人家还不点头，这心里头，怕是七上八下熬着呢。

这么一想，赵老便觉得既是故人之子，又在一个院里当差，总该多上点心才是。

赵老便慢悠悠道：“清减好啊，清减好。只是老夫琢磨着，二郎到底是吃不惯翰林院的饭菜瘦的呢，还是……思念小娘子瘦的呢？”

谢慈耳根一红，淡淡道：“赵老说笑了。”

赵老道：“兰时，老夫在翰林院待了三十多年，见的人多了。像你这般年纪，这般品貌的郎君，若是没有心上人，那才叫怪事呢！”

谢慈抿了抿唇，也笑了。

赵老却正色起来，“可小郎君万不可太冷淡了！二郎策论写得那样好，平日里话却这样少，笑得更少，咱们翰林院的人，都知道你学问好，可你这性子，往后若是对着心上人，也这般冷淡不成？”

谢慈其实想说，自己较之从前，已经随和亲善许多了。

从前在江宁时，除了石子桓，他好像从不与他人说话闲聊，来了汴京之后，也不知怎的，话多了，笑也多了，大约是日日往李记跑，被小娘子带的。

小娘子成日笑脸盈盈的，待久了，再冷清的人也能和她亲和起来。

可这话他又不好说出口，便只是笑笑。

赵老叹了口气，“兰时，听老夫的，对待喜欢的小娘子，不能光闷在心里。该表的真心意要表，可光表真心还不够，还得会说些甜言蜜语，小娘子们心思柔软，你成日里板着脸，人家怎么开心得起来？”

谢慈这回却很认同，道：“赵老说的是。”