第57章（2 / 2）

两人边走边聊，孙大娘子介绍说，这处产业原属汴京一位赫赫有名的绸缎巨贾，老爷子眼光独到，二十多年前便相中了这块地方，买下的可不只是眼前这点山水，而是连着后面好几座山头的一大片地儿，老爷子雄心勃勃，想将这里弄成家族颐养天年的世外桃源，幻想着日后儿孙满堂，在此耕读传家，渔猎自娱。

“方老爷子是白手起家，老了就图个清净安乐。听说是亲盯着这地方，依着山势水文，慢慢修了路，引了水，建屋舍栽花木。你看那湖边的水榭，山腰的亭子，都是这些年一点点弄起来的精。”

孙大娘子又感慨，“可惜老爷子去得早。他那个独孙，接手家业后一心想把生意做得更大，走了海贸的路子。头几年是赚了些，可海上风波险恶，前年连着两艘大船出了事，血本无归，还欠下一屁股债，没办法，只好变卖祖产填补窟窿，这里原本不少人盯着，最后让我抢先一步，长租了下来。”

“长租？”李怀珠问。

“对，租期三十年。”孙大娘子道：“方家孙儿舍不得卖，还想着日后东山再起，不过，能租出三十年，也够做不少事情了。”

李怀珠听得咋舌，忍不住问：“那每年的租金恐怕不菲吧？”

孙大娘子也不瞒她，伸出手指：“六百贯一年，签契时一次付了十年的。”

六百贯！李怀珠默默算了算自家食肆和酥斋一年的流水，只觉得这处天地虽开阔，大的却有些令人眩晕了，真是朱门山水啊！

孙大娘子瞧她神色，笑道：“乍一听是吓人，可你细想，这样的产业，若在内城，岂是千贯万能拿下的？便是租，也未必能寻到如此合心意的。”

那也确实，城内寸土寸金，人口又嘈杂，哪有这样的好景致。

说着话，已到了宅院，为了不逾制，这处宅子修得颇为务实，一点没有什么假山寿石雕花窗，几进几进的亭台楼阁，多是灰瓦木柱的敞亮大屋，布局依地势高下，就那么三三两两，顺着坡、临着水、靠着林散着，疏疏寥寥的样子。

孙大娘子领着李怀珠一一走过。

有离湖近的屋子，廊前有个宽宽的木台子，一抬脚就能迈到水边玩闹，有挨着林子边建的，后窗推开便是森森树影，而最让李怀珠喜爱的，还是后来那处稍高的院子，几间屋舍前有一大片平整空地，架了秋千，备了各种小桌和几子。

孙大娘子示意小厮上前，将格扇整个向两侧推开——

竟是一片辽远壮阔的湖光山色。

远远望去，阳光洒在水面上，直让人觉得碎金万点，远山如黛，近处树梢新绿茸茸，几只水鸟掠过湖心，风从湖上吹来拂在脸上，轻柔柔的很舒服。

“这处叫‘见山居’。”孙大娘子笑道，“我猜你就喜欢这样的。”

李怀珠却道：“怕是没人不喜爱呢！”

“还不止这些呢，”孙大娘子继续说道，“后面山上林木丰茂，以前方家就常圈一小块地，放养些鹿、獐子、野鸡，算是个能活动的猎场，山坳里还探出过一眼温泉，我想着，若是把上山的路再好生修一修，猎场规得有趣些，再把温泉水引下来，或就在泉眼旁建个汤屋……”

听孙大娘子一点点描绘，李怀珠觉得这哪里还是什么别业，分明就是一个潜力股，集住宿、游览、休闲、猎趣还有疗养于一体的综合性度假山庄啊！

李怀珠看完，也疑惑笑道：“大娘子，您带儿来看这些，又说了这许多，究竟是作何打算？”

孙大娘子拍了拍她的手：“不急，屋子已经让人收拾好了，这几日娘子就歇在‘见山居’，咱们慢慢看，春日山中的晚膳，我也让人备了些野趣，到时候再说。”

山里的晚上来的比寻常快一些，坡上院子早早燃起了灯烛，又生起了地炉，晚膳就设在正屋敞亮大堂里，一张矮几子，李怀珠与孙大娘子对坐。

小菜端上来，果真都是“野趣”，几签烤野兔肉，一碗山菌炖野雉，一碟素炒枸杞芽，并一小碟子凉拌荠菜，还有一道酥炸花片，主食是杂粮饼子。

孙大娘子给李怀珠夹了一箸烤兔肉，笑道：“尝尝，这是他们晌午才打回来的。”

兔肉外皮焦香微脆，内里汁水丰盈，肉质紧而不柴，只有盐巴和少许香料调味，果然比城中买的自家豢养的兔子有味儿。

“好吃！”李怀珠道，“火候掌握得真好，外焦里嫩，调味也只点到为止，若是再用些松木一起熏烤，说不定能更香些！”

孙大娘子听她说得头头是道，“烤肉还有这些门道？”

李怀珠笑道：“只是从前听人说过，烤肉要想好吃，食材新鲜是第一，火候是第二。这山里的野物到处跑，肉质自然好。烤的时候用大火锁住汁水，小火慢烤让内里熟透，最后再回一下把皮烤脆。至于香料，像这样用盐、胡椒、一点点茱萸粉，或抹上些蜂蜜、酱汁，也好吃呢！”

她说着，想起前世跟家人朋友去郊外烧烤的时候，那时只觉稀松平常，如今想来却很珍贵。

“我以前去过一些类似这样有山有水的地方，主人家也会用当地的物产做吃食。”

“春天就挖野菜采菌子，夏天有瓜果，秋天各样果子都熟了，冬天就围着火炉炖一锅子羊肉，那滋味实在惬意……”

孙大娘子也道：“正是这个道理！‘靠山吃山，靠水吃水’，我那打火店，说起来也是沾了‘野趣’的光，可比起你能把四季风物，吃喝玩乐都串起来，还是粗浅了些。”

李怀珠笑道：“大娘子太谦。孙家打火店名声在外，只是‘溪山’地方更大，能做的文章自然也多。”

“这里有鱼塘湖泊，春日可钓鱼捞虾，夏日可采莲赏荷，秋天山林染色，能登高望远，捡拾山货，冬天若是温泉能成，便是赏雪泡汤的绝佳去处。一年四季，皆有景可赏，有物可食，有趣可寻。”

“吃食上，也可应着时节变化，春日里的嫩笋、野菜、各色的河鲜，夏日的瓜果、冰饮，秋日的肥蟹、山菌、栗子饭，冬日的暖锅、烤肉、热汤饼……若能把这些安排上，让人来了觉得不虚此行，吃了这顿还惦记下顿，看了这季还想看下季，何愁客人不来？”

这一番话，说得孙大娘子眉开眼笑，抚掌笑道：“好！好一个‘四季皆有景，四时皆有味’！我就知道找娘子准没错！”

饭后，小丫鬟撤去碗碟，奉上清茶。

孙大娘子对李怀珠道：“怀珠，咱们也聊了这许多。我的心思，想必你也猜到了几分。”

“我不跟你绕弯子，请你来这一趟，是想邀你一起做这桩生意的，我来包揽琐碎事务，不需你日日盯守，只盼你每季来上两回，住些日子，掂对着时令把该吃的菜色定一定，好好调教调教我手底下这些人，让他们能做出七八分味道，便好。”

说罢，孙大娘子伸出两根手指：“你出心思，出手艺，只用出一股银钱，这边的生意你便可占两股，剩下八股在我，年底盘账分红，你城里铺子照开两不耽误。你看如何？”

李怀珠一听，不绑死在这里，每季来指导即可，还能占两股分红……这条件，比她想的可要优厚轻松多了，于是也正色道：“承蒙大娘子看得起，这样好的机会，儿自然是愿意的。”

孙大娘子满是喜悦：“好！这样便好！”

“不过，”李怀珠又笑道，“兹事体大，一些细处都需从长计议，好好商量，儿年轻，经验浅，还得大娘子多提点。”

“这是自然！生意是长久事，合该商量得明明白白。你且在这里安心住上几日，心里有了谱，咱们再说。”孙大娘子一笑，又道，“其实这几日我正想着趁着春色正好，邀几位故旧亲友过来小住几日，到时候，正好你也帮着掌掌眼，看看待客的路数合不合宜。”

李怀珠应道：“这主意好，接了客人才知咱们想的那些点子，哪些合用，哪些还需调整。”

“正是这话，”孙大娘子抚掌，道，“那咱们就这么说定了，你这几日先自在逛逛，等我把人邀来，咱们开个好头！”

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作者有话说：1：律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。《立春偶成》

2：探官茧，这个习俗是在《中国风俗通史》里看到的。