第18章天晴（2 / 3）

是我大意了，看到肉还不警惕。陶屿有些懊恼，但也并不是非常懊恼，毕竟，肉的就是好吃。

可惜太贵了。

“还不如自己买肉来做……”

陶屿对肉价没有概念，但是十八的确可以买很大一包蔬菜了，也能买一板鸡蛋，如果买肉的话，大概也能买一斤?

想到这里，陶屿问老板娘：“您知不知道附近哪里有卖新鲜肉的地方啊?”

这下可问到老板娘的擅长了，她热情地把陶屿拉到店外给她指路，城中村就是这一点好，市场近，或者说，到处都是市场。

陶屿循着老板娘指的方向去了，果然是一家肉店，环境不忍细看，但砧板上的肉却是红白新鲜，而且是白天，没有红光灯照着，陶屿能够清楚地分辨哪块肉更漂亮。

“来点什么肉?都是新鲜的，我早晨四点去屠宰场现拉回来的。”

陶屿“嗯”了一声，仔细看眼前的一大块一大块肉，嘴里问道：“五花多少钱一斤啊?”

卖肉的大汉潇洒地挥手：“平常卖的二十，看你年纪小，晓得为家里做事，我算你十八一斤!”

陶屿敏锐地捕捉到一旁卖菜的老妈妈脸色变了一下。

陶屿说：“老板，便宜点吧，我妈妈买的才十五。”

这个妈妈和十五都是编造的，但是老板也不吃这套，他指着自己的肉：“你们这些女仔就是只看价钱，肉不同就不是一个价，你看我这个肉多好，你但凡去别的店看看，你都要回来买我这个肉。”

陶屿很坚持：“再便宜点。”

“十七一斤，没法再少了，我是看你是今早上第一个开张的，不然都不给你少的。”

“十六。”

“行行行，卖给你，你们这些女仔太会讲价了!”

少两块也行吧，毕竟能买一斤肉，刚刚那碗粉都十八，陶屿觉得可以接受，便点头道：“那我称两斤肉。”

“才要两斤啊?你家里几个人吃饭?两斤恐怕不够哦，一下锅就没有了。”

这就是唬人了，陶屿去菜市场买肉买得少，进厨房做肉又不是头一回了，两斤肉如果烧起来，一个人能吃三顿。

“就要两斤。”

大汉不太高兴，下刀切肉，选了比较肥的一边斜切过去。

“太肥了，我不要那么肥的，我要这边这块肥瘦相间的。”

大汉的脸色更差了：“你刚刚又不说，这都下了刀了。”

陶屿还是坚持。

到底把那块肥瘦适中的给陶屿切下来了，称重的时候略多了一点，大汉问道：“三十八的，行不行?”

“不要多的，就要两斤。”

大汉切掉边角的一块，把肉装进塑料袋里：“码在墙上。”

陶屿付了钱，又到隔壁的菜摊子上看了菜，这个季节的时令菜绿色增加了，韭菜、芹菜、茼蒿、马蹄……陶屿看见了一种红叶子的菜，问道：“这是什么?”

“寒菜嘛，凉拌煮汤最好吃咯。”

卖菜的老妈妈对着陶屿笑道：“女伢不错，以后能干。”

陶屿对这莫名其妙的夸赞羞涩起来，挑了一把这个“寒菜”，给了五块钱，飞快地走了。<

又买了煮肉要用的姜片与花椒，路过一个摆在地上的小摊，见红辣椒也非常鲜亮，又抓了半口袋红辣椒，卖菜的阿姨还给陶屿塞了两个青辣椒配颜色。陶屿提着一大袋东西快活地往回走，路过那家粉店的时候，她进去问了一句。

“老板，你这里有称吗?能帮我称一下这个肉吗?”

老板娘便把电子秤拿出来，上称确认，还真是不多不少的两斤，陶屿很满意，老板娘随口问道：

“你买的多少钱一斤?”

“十六。”

“啊?”

老板娘惊讶道：“卖你贵了，我们买比较好的瘦肉才十五，五花也就十三四。”

陶屿扶额，还是让他赚了。

“不过你这个也是嘛，我们是长期买肉，买的量又大，就像批发嘛，所以价钱便宜点，你们属于散客，就贵点。”

老板娘安慰陶屿道。

“你还买寒菜啦?这个菜也可以，不过我觉得这两天萝卜叶叶炒起来比寒菜好吃。”

陶屿趁机问道：“寒菜是哪两个字啊?我还没吃过这个菜。”

老板娘皱了皱眉，她也不清楚，陶屿便道谢出来，自己识图了一回，原来就是苋菜嘛。

陶屿想起这就是汪曾祺书中所说《十五从军征》里的“薇”菜，心下一动，现在就想去做个羹汤来吃吃。

虽然亏了一点钱，但总的来说，这个早上让人觉得愉快，陶屿哼着歌回到了车里。

因为时间还早，陶屿又没有高压锅，她便决定现在就开始做肉。

两斤五花肉分成两半，一半做辣的拌面下饭，一半做不辣的这几天吃。想好之后，陶屿把五花肉都细细地切成薄片，锅里热上水，把姜片花椒撒进去，又放进去一整勺盐，先煮上一会，便把肉片投进去，直到像卷曲的大花瓣一样缩成了一片一片，白灼猪肉片就得了。

这种做法一般要放料酒或者米酒，陶屿没有，也不大喜欢料酒的味道，所以省了这一步，只要猪肉新鲜，怎么样都好吃。