第52章酿酒（1 / 2）

不到中午，宋齐彻回来了，毕竟今日没有什么要买的东西。

主要就是买酿酒的材料，顺便给晓露带一些爱吃的零嘴。

如今家里真的不缺钱，自然不会亏了孩子。

那免税地，也给他们带来了不小的收益。

他们自己留了二十亩，虽然他们家只有十亩地，但是如今成了秀才，家里也不缺菜，肯定是要继续买地的，买到二十亩，只是时间的问题。

给了大姑家八亩，柳家七亩，其余的村里的人，分了十五亩。

按照一般的规矩，这些地，都是按照一亩地二钱的银子要给钱的。

这已经是便宜很多了，如果交税的话，一亩地，一年大概要交四钱左右的银子。

一亩地一年能够有的营收，好一点的能够有二两，差一点的时候，就一两出头。

所以能够少一半，这一年下来省下来的钱，又是一笔不小的银子。

这三十亩地，一年就是六两银子，这可是一笔不小的收入了。

也是朝廷给秀才的一种福利吧，读书人太穷苦了，也不是好事。

容易养成贪婪的性子，从而让他们不能成为一个好官。

宋齐彻买了五斤的桑葚，花了五钱的银子，一钱一斤，确实是比较贵的水果了。

就算是宋家，他们也没有吃过桑葚。

糯米的价格就便宜很多了，酒坛也只要二十文，酒曲的价格也不算高。

这酿酒一次的价格，算算也不少，怪不得果酒都这么贵呢。

谷雨将所有的桑葚清洗干净后，挑出来了一些。

“晓露，来。”

晓露开心的跑向了厨房，他已经明白，厨房的嫂子叫自己，只有一件事，就是给他好东西吃。

“去，将这些桑葚给爹，大哥和你二哥分一分，咱们都尝尝是什么味道的。”

晓露挑了一个大大的，果粒饱满的桑葚塞入了谷雨的嘴巴里。

酸酸甜甜的，真的非常的好吃，他心中的甜美，甚至比嘴里的还要多。

孩子真的是长大了，知道心疼人，他没有白疼晓露。

晓露出去之后，就要开始了。

第一步就是熬制桑葚。

先将锅擦干，让他无油无水，这样才能熬制桑葚。

桑葚下锅，加入大量的糖，他就开始不断的翻炒了。

这个过程是为了不让熬煮出来的桑葚酱糊了，导致这不能用。

这么贵的桑葚，有一点损坏了，他都会伤心死的。

慢慢的，有一些小气泡出来了，香气也出现了。

桑葚酱闻起来，就让他生出来了不少的口水，一定是非常好吃的。

接下来就是处理糯米了，他拿出来了提前泡好的糯米放入了酒缸中。

然后倒入了熬煮好的桑葚酱和一些新鲜的桑葚，铺平之后，他用筷子做出来了一个凹槽。

他并不明白原理，但是记忆中，母亲多次的交代，这个过程是不可省去的。

最后放入了酒曲之后，就可以密封了。

盖上盖子之后，他先是洒了一层盐，接着又是倒了一层油。

保证是密封的好好的，现在就等着发酵了。

要放在不见光，但是温暖的地方放上三天，就知道是否酿造好了。

谷雨选择是放入到卧室的门后。

这是现在最合适的地方。

这一小罐酒，就是他现在最看重的东西了。

他带着酒缸回到卧室的时候，宋齐光正在读书。

家里没有什么事情了，宋齐光就开始学习乡试的内容了。

靠举人，远比靠秀才难的多，毕竟举人已经能够做县令这样的七品官了。

这就是改换门庭了，出了一个举人，完全是足以让一个农家变成官宦之家。

好好的教养一下后代，他们的出身就变了。

可见，这举人的厉害，如此大的好处，考试的难度自然是很大的。

宋齐光其实知道，自己不是什么顶级的天才。

一次就考上举人的概率太小了。