第135章（3 / 5）

姜然四月份种了三十亩的新稻种，亩产不到三百斤，姜传力挑好的、饱满的留了种子，剩下的铺子用。

但是，只用新米做米粉，铺子里儿肯定不够用。刨去留种的，剩下不过几千斤，铺子里一日用的米就得七八十斤的，一年下来上万斤，绝对用不到明年这个时候。

但是新米放着，姜然也舍不得不用。她早就想改改米粉的方子，种稻子拖了半年，浇头方子都改了多次，若日后粉好吃了，汤粉拌粉的口感能上一个台阶，铺子生意也能更上一层楼。

可不能先卖新粉，后头卖光了再用回原来的粉，同样的价钱，好不好吃应该还是能尝出来的。

有道是由俭入奢容易，由奢入俭难，便是跟客人解释以前的米用完了，客人就算听了，估计也等他们再用回新米再过来。

到时候因为新粉揽的的客人全走了，还得罪老熟客，这可得不偿失。

姜然思来想去，决定两样米浆掺着。

实在不够了，再从西溪买点。

这回煮出来的粉多了丝米香，尤其是炒粉，吃着更软糯香甜，包括汤粉拌粉粥，细嚼也比从前的好吃。

粥也很明显，米油更多。

姜然尝过，又给李掌柜他们试，他们也说不错。

“怎么样？”

姜然托着下巴，今儿她戴了个小冠子，样式简单，上头一颗珠子，在油灯旁更显明亮。

不过却不及她眼睛熠熠生辉，她问赵敬松：“能尝出来吗？”

铺子里其他人都吃完了，留了点给赵敬松尝尝。

赵敬松吃得比往常慢，吃完他点了点头，“能，米香味比以前重，炒粉更明显。”

别的粉有酸辣味儿盖着，但也能吃出来。

姜然笑了笑，“那就先这么上，等明年收稻子了，就全用新米做了。”

李掌柜在一旁道：“我们都说好吃，小娘子还不信，这回郎君也说了，总该信了吧。”

姜然看过去，“掌柜的，今儿账理完了吗。”

李掌柜连连摆手，“得，我不说话了。”

姜然道：“行了，你吃完把碗筷刷了，一会儿回家。”

也是正好，铺子里的干粉都用得差不多了，明儿直接用新的。

但换这个并没有提前和客人们说。<

姜然想着换就换了，客人吃着好吃就行，很多浇头改方子也不和客人说的。

至于成本，肯定是贵了点，姜敬廷买稻种应该花了不少钱，但是后头自己家种，本钱还是省的，她就也没想着涨价钱。

说换就换，姜然还让云氏在家里多磨米粉。

铺子里则已经吃上了。

前几桌客人吃完就走了，李掌柜收碗筷的时候在心里嘀咕，“没吃出来还是赶上不爱说话的了？”

一连卖三日，才有人叫住他，说话的是个年轻书生，“你们铺子的粉怎么比以前好吃了？”

李掌柜一愣，脸上露出一个灿烂的笑，“我们换了米，放心吃，以后都是这个米。哎呀，就您尝出来了，你喜欢就好！”

这个人吃的拌粉，闻言问道：“那你们家粥的米也换了？”

李掌柜点点头。

客人到：“那再给我来碗粥吧，要皮蛋瘦肉粥。”

这回知道换了米，再喝粥，是真觉得不一样，粥米香更浓厚，盛出来有亮光，是有米油的。

香，皮蛋也香，估计啥也不放干煮一碗也好喝。

“哟，这粥不错。”书生道，“我明儿还过来吃。”

李掌柜笑了笑，觉得这法子比改浇头方子还管用，一改全改了。

而习惯买干粉带回去吃的客人应该得知铺子换了粉，还特诧异，“我说怎么好吃的，我还以为自己手艺有长进呢。”

李掌柜不好意思道：“我们小娘子换了米，以后自己带回去吃也方便了，不过现在外带干粉一人只能带两份。新米不太够用，得可着铺子卖。等明年吧，新米能供上来，就差不多够了。”

姜然在后头做菜，偶尔抽空去趟前头转转，但对铺子生意的了解，还是通过账本。

上下两层，偶尔外头也坐人，生意好的时候利润能有七八贯。

一直到年底，真有人来谈生意，他想多买些粉，带回老家去。

姜然听他说话，的确有口音，李掌柜在前头问了两刻钟，“的确是外地的走商，姓钱。”

钱老板年底回家，在汴京买的不少特产。他也常来铺子吃粉儿，“辣子卖不，你要是卖得多，就给我来几十罐，卖得少两罐就成，我路上吃。”

姜然给他匀了四十罐油辣子，钱老板又问：“皮蛋卖不卖？”

姜然心里想卖，毕竟往潘楼庄楼卖皮蛋有定数，没有方子，就一直那么多。

其实能做更多的。

而且皮蛋利润还挺高的，只不过，现在做的都已经订出去了。

姜然问：“你明年可还来汴京做生意？若是来的话，可以跟我这订一些。我给你做，差不多一个月能做好，咱们约定好时间就行。”