第51章榴莲大披萨（4 / 4）

“你小心啊，别被扎了！”陶广志看着都觉得心惊胆战，“你还是用刀撬好了！”

“没事儿！我使使劲就掰开了。”陶萄慢慢地使劲，双手往外左右发力掰开，像开蚌一样向两边撑。

之后用力憋了一口气，啪一声就顺着纹路剖出两半，露出了里面两大块金黄的榴莲肉。陶萄甩了甩手，一看就哇了一声：“老爸，你有眼光哦，这个榴莲挑得很不错哎，你看这两个肉都好大！”

还是干包，外皮干爽，里面的肉却已经熟透。

这颗榴莲的皮也不算太厚，值得了！

“好香好香。”陶萄深深吸了一口。

“香？你鼻子坏了啊？”陶广志捏着鼻子，对这东西有点嫌弃，“你满意就好啊，可是我觉得好臭哦。”

“烤熟了更香，真的。”陶萄就是那个不觉得臭的人，她笑着找来两个盘子，小心地把榴莲肉托出来。

之后剥其他房就简单了，之后一共剥出来五房，三个大包，另外两个偏小但也很饱满。

陶萄很喜欢吃榴莲，看着剥出来三大盘的漂亮榴莲肉不由两眼放光，赶忙招呼陶广志：“老爸，我们现在就来做榴莲披萨吧，做好一会儿中午可以当午饭吃。”

陶广志赶紧打住：“做可以做，但午饭就算了，我怕我吃不惯。”

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他说着扭头看向郁峦，“小峦，你觉得臭不臭？一会儿你上楼做午饭去吧，汤、饭还有山药蒸排骨我已经弄好了，你把电饭锅摁下去就行。菜呢，花菜用五花肉炒一个，另外你再焖个豆腐吧？还记得怎么焖吧？”

郁峦也捏着鼻子呢，嗡嗡地说：“臭，记得。”

“那你去吧，小心别切到手啊。”陶广志摆摆手。

郁峦喃喃重复着今天要做的几样菜上了楼。

陶广志望着郁峦的背影，心里莫名又有点忐忑，他深思熟虑的这几样菜应该都不用比大小吧？中午能正常吃上饭吧？

让小峦煮饭每次都是一种豪赌啊。

他摇摇头，扯了两坨纸巾塞鼻孔里，进去帮陶萄弄榴莲披萨。

“老爸，你弄披萨皮，我来弄馅。”陶萄只拿了一块榴莲肉，其他用保鲜膜包好放进冰箱。一个披萨最多一百克榴莲肉就够了，一大个榴莲可以做五六个披萨。

做披萨饼皮很简单，高筋面粉、盐放入盆中拌匀，倒入激活好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入橄榄油，下手揉面，大概揉个十位分钟，面团表面就光滑了，再把面团整理成圆形，放入刷了一层油的盆中，盖上保鲜膜或湿纱布发酵。

直到面团变得两倍大，就能拿出来排出空气，擀成圆形的饼皮，再把边缘往里包一点，整理出饼边，这样边缘比中间厚，就不会露馅了。

弄一个圆形烤盘，刷好油，把擀好的饼皮放进去，盖上保鲜膜，静置一会儿，让面团松弛，再用叉子在饼底均匀扎满小孔，披萨皮就做好了。

这对陶广志而言简直太简单了，他很快就弄好搁在旁边。

陶萄这头也在同步弄榴莲馅，也早就弄好了，榴莲果肉放入碗中，用勺子压成细腻的榴莲泥，一般良心的披萨店里都是冷冻榴莲肉加点芝士和菠萝，不良心的嘛，可能都没有榴莲肉，用的是香蕉、榴莲香精和其他狠活。

商家加菠萝其实主要是为了降低成本，陶萄其实更喜欢吃全榴莲的，也有个更好吃的小窍门做法。

在加芝士之前，在榴莲肉泥里加一点淡奶油、炼乳、黄油一起搅拌均匀，把榴莲肉泥调成顺滑香浓的榴莲酱。

等披萨皮松弛好，烤箱预热，在饼底均匀涂抹一层榴莲泥，铺满马苏里拉芝士，再撒一层芝士粉。

一般店里到这儿就结束了，推进去烤就成。

陶萄喜欢吃果肉颗粒感，会再加一层切好的榴莲果肉丁，铺好以后，再少量淋一些刚刚调出来的榴莲奶油酱，最后再撒一层芝士封层，这样双倍榴莲肉双倍芝士，味道烤出来也特别浓郁。

芝士多撒点，烤出来拉丝效果也好。

之后推进烤箱烤个十几分钟，就等着出炉就行。

陶广志鼻子里塞着纸巾，在榴莲旁边呆久了，他原本都有点闻不出榴莲味也闻不出其他的味儿了。

可奇异的是，等烤箱里的饼皮鼓起轮廓，边缘慢慢晕染出暖焦糖色，融化的芝士与榴莲层层流淌交融，表面浮着点点焦斑，绵密的榴莲果泥彻底软化，还微微渗出一点水分，颜色显得愈发诱人，还有一股特别的香气也顺着烤箱缝隙漫溢而出。

他一愣，默默把纸巾从鼻子里拔出来。

哎，好像还真没有那么臭了。

伴着轻微的滋滋烘烤，榴莲的甜香完全被高温激发了出来，芝士醇厚绵柔的奶咸味和榴莲味融合了起来，也掩盖了大部分的刺鼻味道，香气竟变得格外缠绵浓郁。

陶萄看着陶广志从避之不及到忍不住深深嗅了一口榴莲披萨的味道，嘿嘿笑道：“还不错吧老爸？我就说肯定好吃，你不信。”

陶广志还有点愣神，又不得不承认：“是啊，这东西确实有点神奇。”

就在榴莲披萨出炉的那一会儿，华桦载着黄小帅正骑着小电驴往面包店来了。

今天不用上班，也就没有下午茶了，华桦连吃了五天南街面包店送来的下午茶，嘴都吃刁了，别的冰室的甜点饮料一概看不上。

周末都忍不住约上黄小帅，直接来店里吃。

两人车刚停在店铺门口，还没进门呢，就闻到一股霸道汹涌的奇怪味道，又臭又香，大多还是香的，因为还有很浓郁的芝士味。

华桦一闻就闻出来了：“这不是榴莲味吗？”

她作为财务，陪同方志鹏去东南亚出差过一回，在国外吃榴莲吃了个爽，可惜国内卖榴莲的店太少，价格也不便宜，她好几回徘徊在进口超市的水果区，愣没敢多看一眼。

黄小帅没出过国，也没吃过榴莲，乍一闻这味道和陶广志一个样，下意识就闭气了：“好臭啊，这什么味儿，好好的面包店都被熏臭了！”

华桦白他一眼：“没点吃商！”

“花花姐姐，咱要不走吧，臭臭的。”黄小帅憋着气说话都变调了，“我感觉我满鼻子都是这味儿，散不去了！”

华桦可不走，她和黄小帅完全不一样，那是越闻越香，口水都要流出来了，一把就拉住黄小帅就往里闯：“走什么呀，里面肯定做好吃的了！来得好不如来得巧，姐带你进去见见世面，走吧！”